Papua Neuguineas bekanntestes Gericht ist "Mumu": Schweinefleisch und Gemüse, gebraten in einem Erdofen. In Neuseeland wird die Maori-Küche gerade neu erfunden, indem zeitgenössische Köche die einheimischen Rezepte mit der feinen Küche kombinieren.
Australien und Ozeanien sind aufgrund der Einwanderungswellen seit dem 19. Jahrhundert ein Schmelztiegel der Kulturen, aber die Kulturen der Aborigines und Maori existieren hier schon seit Jahrtausenden und haben den Kolonialismus bis heute überlebt.
Die Bevölkerung Australasiens liegt derzeit bei etwa 42,3 Millionen Menschen und umfasst Australien, Neuseeland und die umliegenden Inseln. Australien ist mit 25 Millionen Einwohnern das bevölkerungsreichste Land, aber viele der umliegenden Pazifikinseln sind sehr dünn besiedelt.
Ein Wort: vielfältig. Australien beherbergt das weite, trockene Outback, Papua-Neuguinea ist ein tropischer Vulkanarchipel und Neuseeland bietet eine Landschaft mit Fjorden, schneebedeckten Bergen und tiefen Wäldern.
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