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Los nómadas no suelen tener cuatro platos calientes y un horno; se suele cocinar en una cocina portátil. A menudo hay platos de una sola olla, todo se cocina en una gran olla. Desde los tiempos de Gengis Kan, la cocina con piedras calientes, el khorkhoh, también ha sido muy popular. En este proceso, la carne se coloca en un recipiente cerrado rodeado de piedras calientes.
De los tres millones de ciudadanos de Mongolia, 94 % son mongoles, lo que hace de Mongolia un país étnicamente homogéneo. La mayoría de la población profesa el budismo tibetano. La autoimagen cultural de los mongoles, incluida la de los habitantes de las ciudades, sigue estando estrechamente vinculada a las tradiciones de la sociedad nómada, que ha conformado la cultura material y espiritual del país y de su pueblo durante miles de años.
Los mongoles son un pueblo único, muy tradicional y extremadamente cálido y hospitalario, especialmente fuera de las grandes ciudades. Si pasas por delante de una familia nómada en el campo como forastero, te suelen tratar como a un amigo o miembro de la familia: hay leche fermentada y queso de cabra elaborado tradicionalmente.
El país más escasamente poblado del mundo ofrece a los viajeros una naturaleza extremadamente intacta y algunos lugares absolutamente solitarios e impresionantes. La naturaleza está esperando a ser descubierta, tanto si viajas a pie, a lomos de un camello o en un vehículo todoterreno, a través del desierto de Gobi, los amplios valles, las altas montañas, los ríos caudalosos y los enormes lagos.
Mongolia
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