La comida de Sri Lanka está considerada como una de las más picantes del mundo. Esto se debe a que el país es una tierra de especias. Sigue leyendo para conocer la cocina cingalesa y llevarte a casa la experiencia del sabor con una receta.
En Sri Lanka, el curry es el plato nacional y suele servirse con arroz. En consecuencia, encontrarás al menos un plato de curry en todos los menús. El curry tiene muchas versiones diferentes y se adapta a tu gusto.
La mezcla de especias para el curry de Sri Lanka se compone de chile, comino, cilantro, hinojo, alholva, cardamomo, un toque de canela y clavo.
Estos currys pueden dividirse en 3 tipos diferentes: el curry negro, ligeramente picante, el curry rojo, picante, y el blanco, ligeramente más suave.
Sin embargo, este plato no es el único que representa la cocina picante, colorida y variada de Sri Lanka. También se recomienda:
Kottu Rotti
Un punto culminante de la comida callejera en tu viaje de aventura. Es una ensalada de pan. La ensalada consiste en Godamba Roti, es decir, el pan, y se sirve con verduras, huevos, pollo u otra carne. El plato fuerte es bastante picante y es perfecto para los vegetarianos.
Lamprais
Lamprais es una comida tradicional. Te presentan verduras, sambal (una pasta de guindilla que se suele utilizar como salsa de condimento), huevos y arroz en hojas de plátano calientes, según tu preferencia.
Tolvas
Este plato es un desayuno clásico en Sri Lanka. Puedes pensar en los hoppers como una especie de panqueque, pero hecho de arroz. Las salchichas son crujientes por fuera y jugosas por dentro. ¡Una absoluta delicia para tu paladar!
Polos
El polo típico es un plato de curry hecho con jaca. Como el jackfruit se parece a la consistencia de la carne, este plato es ideal para vegetarianos o veganos. Los polos se preparan con leche de coco. Así que si te gusta el sabor ligeramente a nuez y dulce del coco, esto es exactamente lo que recomendamos.
Wambatu Moju
Los Wambatu Moju son berenjenas fritas o asadas en una salsa agridulce picante. Es similar a las berenjenas en escabeche que quizá conozcas de casa. Tradicionalmente se sirve con arroz, como casi todos los platos, o si tienes tanta hambre lo comes con un curry como guarnición.
Ahora que has leído sobre el desayuno, la comida y la cena y tienes ganas de algo dulce después de tantos platos, aquí tienes mi último consejo sobre la fruta:
Tu aventura gustativa con la fruta de la pasión
Puedes dejar que el dulce sabor de una fruta de la pasión fresca se derrita en tu boca. Puedes reconocer el sabor dulce por la piel morada y la piel arrugada. Pero ten cuidado: a veces puedes obtener una fruta de la pasión muy agria.
Fruta de la jaca. La explosión de sabor para los golosos
Si te gusta aún más dulce y quieres una garantía de dulzura, entonces prueba el Jackfruit. En cuanto al sabor, la fruta es comparable a los conocidos chicles Juicy Fruit de Wrigley's. El fruto de la jaca está formado por cámaras de fruta individuales. Las cámaras de la fruta son la parte de la fruta que puedes comer. Desde el exterior, el fruto se asemeja a una bola grande, verde y ovalada con pinchos. A menudo se confunde con la conocida fruta apestosa durian.
Ahora que tus papilas gustativas se han activado por completo, puedes centrarte en Instagram informar sobre otras cocinas, o tu aventura preparar directamente.
Mientras preparas y planificas tu aventura, ¿por qué no pruebas la cocina cingalesa en casa antes de experimentar sus sabrosas delicias en vivo y en directo? Aquí tienes un plato de curry tradicional de Sri Lanka:
Paso 1: Marina el pollo o tu opción vegetariana en una mezcla de especias de curry y luego enfríala durante una hora aproximadamente.
Paso 2: Después de una hora, saltea la versión marinada, junto con una rama de canela.
Paso 3: Ahora sigue cociendo a fuego lento durante 10 minutos en el líquido producido durante la cocción.
Paso 4: Añade la leche de coco y cuece a fuego lento otros 15 minutos. Por último, sirve tradicionalmente con arroz y disfruta plenamente de tu Aventura en Sri Lanka plan.
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