¿Te interesa la comida de Myanmar? Entonces, ¡has venido al lugar adecuado! En Myanmar hay más de 130 grupos étnicos, cada uno con sus propias tradiciones culinarias. Te sorprenderá la diversidad de la comida birmana, que no sólo se caracteriza por las diferencias regionales, sino que también tiene muchas influencias distintas de los países vecinos de China, Tailandia e India.
¡Esperamos que te guste el pescado! La pasta o salsa de pescado es la base de casi todos los platos birmanos. El arroz o los fideos de arroz también son un ingrediente importante, y en combinación con pollo, pescado, gambas y una variedad de verduras diferentes, se crean los platos típicos birmanos. Ya sea curry, sopa o barbacoa: con esta selección de deliciosa comida, nadie se quedará con hambre, ¡lo prometemos! Hemos recopilado los platos más importantes que sin duda debes probar en tu viaje por Myanmar.
Mohinga: El plato nacional de Birmania
El favorito es el Sopa de pescado MohingaLos birmanos la comen en el desayuno. A las culturas occidentales les puede parecer un poco extraño, pero incluso más tarde, el plato nacional se puede encontrar en la calle como comida callejera o en la mayoría de los menús de los restaurantes, porque la sopa es también un sabroso tentempié para tomar entre horas. Siempre se prepara con pescado fresco, fideos finos o fideos de arroz y diversas hierbas y sabores como ajo, jengibre y hierba limón.
Curry birmano
Los currys de Myanmar son diferentes de los indios o tailandeses. Sobre todo en su picor, porque los currys birmanos son muy suaves, ya que sólo se sazonan con un poco de chile y pimentón en polvo. Se preparan salteando diversas verduras y gambas (tigre), pollo o cerdo en aceite de cacahuete. La base es la cúrcuma en polvo y como aglutinante se utiliza harina de garbanzos y cacahuetes molidos.
Fideos Shan
Shan Fideos son fideos de arroz glutinosoque se pueden encontrar en todos los menús del país. Sin embargo, si quieres una experiencia gustativa especialmente auténtica, debes pedir un plato en su región de origen "Shan", es decir, en el lago Inle, en Taunggyi o en Pindaya, porque de allí procede la receta tradicional de los fideos. Suelen servirse como guarnición en sopas o ensaladas, pero también con pollo, tomates o garbanzos. Se condimentan con ajo, salsa de soja y guindilla, cacahuetes y cebolletas.
Lahpet Thoke: Ensalada de hojas de té
En Myanmar, no sólo puedes beber té, sino también el Ensalada de hojas de té Lahpet Thoke es un plato que no debes perderte. Para los birmanos, tiene un profundo significado y se considera un símbolo de paz. Tradicionalmente, siempre se comía después de una disputa para reconciliarse. La ensalada se compone de hojas de té, col, cebollas, tomates, judías y cacahuetes tostados, y se refina con guindillas, semillas de sésamo, ajo y limón. Según la región, la ensalada también se sirve con gambas.
Barbacoa callejera
En muchas calles, sobre todo en la ciudad de Yangon, oirás el olor del pescado, la carne y las verduras recién asados. En la mayoría de los puestos, puedes elegir tus propios ingredientes y ver cómo los cocineros preparan tu comida en la parrilla humeante. Es una experiencia que definitivamente no debes perderte.
Frutas tropicales
Si no te apetece una comida copiosa con este clima cálido, Myanmar también tiene una gran variedad de frutas tropicales que ofrecer. Encontrarás melones, papayas, lichis, cocos, piñas, plátanos y mucho más en casi todas las esquinas.
¿Quieres probar la comida de Myanmar?
Esperamos que te haya gustado nuestra pequeña visión de la deliciosa y diversa cocina de Myanmar. El país no sólo ofrece comida deliciosa, sino también hermosos templos, ciudades animadas y naturaleza virgen. Para descubrir la cultura birmana desde la perspectiva de un lugareño, no dejes de consultar nuestro Viaje a Myanmar ¡Míralo! Y aquí puedes aprender aún más sobre Myanmar y prepararte para tu viaje.
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