Oletko kiinnostunut Myanmarin ruoasta? Sitten olet tullut oikeaan paikkaan! Myanmarissa on yli 130 etnistä ryhmää, joilla kaikilla on omat ruokaperinteensä. Tulet yllättymään burmalaisen ruoan moninaisuudesta, jolle eivät ole ominaisia ainoastaan alueelliset erot, vaan siinä on myös monia erilaisia vaikutteita naapurimaista Kiinasta, Thaimaasta ja Intiasta.
Toivottavasti pidät kalasta! Kalapasta tai kastike on lähes jokaisen burmalaisen ruokalajin perusta. Riisi tai riisinuudelit ovat myös tärkeä ainesosa, ja yhdessä kanan, kalan, katkarapujen ja erilaisten vihannesten kanssa syntyy tyypillisiä burmalaisia ruokia. Olipa kyseessä sitten curry, keitto tai grilliruoka - tämän herkullisen ruokavalikoiman avulla kukaan ei jää nälkäiseksi, lupaamme sen! Olemme koonneet yhteen tärkeimmät ruoat, joita sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla Myanmarin-matkallasi.
Mohinga: Burman kansallisruoka
Suosikki on Kalakeitto MohingaBurmalaiset syövät sitä aamiaiseksi. Länsimainen kulttuuri saattaa pitää tätä hieman outona, mutta myöhemminkin kansallisruokaa voi löytää tien päältä katuruokana tai useimpien ravintoloiden ruokalistoilta, sillä keitto on myös maukas välipala aterioiden välissä. Se valmistetaan aina tuoreesta kalasta, ohuista vermicelli- tai riisinuudeleista sekä erilaisista yrteistä ja mausteista, kuten valkosipulista, inkivääristä ja sitruunaruohosta.
Burmalainen curry
Myanmarin curryt eroavat intialaisista tai thaimaalaisista. Erityisesti niiden mausteisuus, sillä burmalaiset curryt ovat hyvin mietoja, sillä ne maustetaan vain pienellä määrällä chiliä ja paprikajauhetta. Ne valmistetaan paahtamalla erilaisia vihanneksia ja (tiikeri)katkarapuja, kanaa tai sianlihaa maapähkinäöljyssä. Kurkumajauhe muodostaa pohjan, ja sideaineena käytetään kikhernejauhoa ja jauhettuja maapähkinöitä.
Shan nuudelit
Shan Nuudelit ovat liimapitoiset riisinuudelitjoka löytyy jokaisesta ruokalistasta koko maassa. Jos kuitenkin haluat erityisen autenttisen makuelämyksen, sinun kannattaa tilata lautanen niiden alkuperäalueelta "Shanista" eli Inle-järveltä, Taunggyista tai Pindayasta, sillä sieltä on peräisin nuudeleiden perinteinen resepti. Niitä tarjoillaan usein keittojen tai salaattien lisäkkeenä, mutta myös kanan, tomaattien tai kikherneiden kanssa. Se maustetaan valkosipulilla, soija- ja chilikastikkeella, maapähkinöillä ja kevätsipulilla.
Lahpet Thoke: Teelehtisalaatti
Myanmarissa ei voi juoda vain teetä, vaan myös teetä. Teelehtisalaatti Lahpet Thoke on ruokalaji, jota ei pidä jättää väliin. Burmalaisille sillä on syvä merkitys, ja sitä pidetään rauhan symbolina. Perinteisesti sitä syötiin aina riidan jälkeen sovinnon aikaansaamiseksi. Salaatti koostuu teelehdistä, kaalista, sipulista, tomaateista, pavuista ja paahdetuista maapähkinöistä, ja se on hienostunut chilillä, seesaminsiemenillä, valkosipulilla ja sitruunalla. Alueesta riippuen salaatti tarjoillaan myös katkarapujen kanssa.
Street Barbeque
Monilla kaduilla, erityisesti Yangonin kaupungissa, kuulet vastagrillatun kalan, lihan ja vihannesten tuoksun. Useimmissa kojuissa voit valita omat raaka-aineesi ja katsella, kuinka kokit valmistavat ruokasi savustusgrillissä. Se on kokemus, jota ei todellakaan kannata jättää väliin.
Trooppiset hedelmät
Jos et ole lämpimällä säällä sydämellisen aterian tuulella, Myanmarissa on tarjolla myös erilaisia trooppisia hedelmiä. Meloneita, papaijoja, litsejä, kookospähkinöitä, ananaksia, banaaneja ja paljon muuta löytyy lähes joka kadunkulmasta.
Haluatko kokeilla Myanmarin ruokaa?
Toivottavasti nautit pienestä katsauksestamme Myanmarin herkulliseen ja monipuoliseen keittiöön. Maa tarjoaa herkullisen ruoan lisäksi myös kauniita temppeleitä, eloisia kaupunkeja ja koskematonta luontoa. Jos haluat tutustua burmalaiseen kulttuuriin paikallisen näkökulmasta, käy tutustumassa meidän Myanmarin matka katso sitä! Ja täällä voit oppia vielä enemmän Myanmarista ja valmistautua matkaan.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
ES 
SE 