Ruoka Sri Lankassa. 6 parasta ruokalajia

Sri Lankan ruokaa pidetään maailman mausteisimpana ruokana. Tämä johtuu siitä, että maa on mausteiden maa. Lue nyt lisää ja tutustu singhalalaiseen keittiöön ja tuo makuelämys kotiin reseptin avulla.

Sri Lankassa curry on kansallisruoka, ja se tarjoillaan usein riisin kanssa. Niinpä jokaisesta ruokalistasta löytyy ainakin yksi curryruoka. Currya on tarjolla monina eri versioina, ja se sovitetaan makusi mukaan.

Sri Lankasta peräisin oleva currymaustesekoitus koostuu chilistä, kuminasta, korianterista, fenkolista, sarviapilasta, kardemummosta, ripauksesta kanelia ja neilikasta. 

Nämä curryt voidaan jakaa kolmeen eri tyyppiin: musta curry, hieman mausteinen, punainen curry, tulinen, ja valkoinen hieman miedompi, curry. 

Tämä ruokalaji ei kuitenkaan ole ainoa, joka edustaa Sri Lankan mausteista, värikästä ja monipuolista keittiötä. Suositeltavia ovat myös: 

Kottu Rotti

Ehdoton katuruokailun kohokohta seikkailumatkallasi. Se on leipäsalaatti. Salaatti koostuu Godamba Rotista eli leivästä, ja se tarjoillaan vihannesten, kananmunien, kanan tai muun lihan kanssa. Kohokohta on melko mausteinen/kuuma ja sopii erinomaisesti kasvissyöjille. 

Lamprais 

Lamprais on perinteinen lounas. Lämpimillä banaaninlehdillä tarjoillaan vihanneksia, sambalia (chilitahnaa, jota käytetään usein maustekastikkeena), kananmunia ja riisiä mieltymyksesi mukaan. 

Hoppers

Tämä ruokalaji on klassinen aamiainen Sri Lankassa. Voit ajatella, että hoppers on eräänlainen pannukakku, mutta se on tehty riisistä. Hoppersit ovat rapeita ulkoa ja mehukkaita sisältä. Ehdoton herkku makuhermojasi varten! 

Polot

Tyypillinen polo on jackfruitista valmistettu curryruoka. Koska jackfruit muistuttaa lihaisaa koostumusta, tämä ruokalaji sopii erinomaisesti kasvissyöjille tai vegaaneille. Polos valmistetaan kookosmaidolla. Jos siis pidät kookoksen hieman pähkinäisestä ja makeasta mausta, suosittelemme juuri tätä. 

Wambatu Moju

Wambatu Moju on paistettuja tai paahdettuja munakoisoja mausteisessa makeahapossa kastikkeessa. Se muistuttaa kotimaasta tuttuja marinoituja munakoisoja. Se tarjoillaan perinteisesti riisin kanssa, kuten lähes kaikki ruokalajit, tai jos olet niin nälkäinen, syöt sen curryn kanssa lisukkeena.

Nyt kun olet lukenut läpi aamiaisen, lounaan ja päivällisen ja kaipaat jotain makeaa niin monen ruokalajin jälkeen, tässä on viimeinen hedelmävinkkini sinulle: 

Makuseikkailusi passionhedelmien kanssa

Voit antaa tuoreen passionhedelmän makean maun sulaa suussasi. Tunnistat makean maun violetista ja ryppyisestä kuoresta. Mutta varo: joskus voit saada hyvin hapanta passionhedelmää. 

Jackfruit. Makuräjähdys makeanhimoisille

Jos pidät siitä vielä makeammasta ja haluat takuun makeudesta, kokeile Jackfruitia. Maultaan hedelmä on verrattavissa Wrigley'sin tunnettuihin Juicy Fruit -purukumeihin. Jackfruit koostuu yksittäisistä hedelmäkammioista. Hedelmäkammiot ovat se osa hedelmää, jonka voit syödä. Ulkopuolelta hedelmä muistuttaa suurta, vihreää ja soikean piikkistä palloa. Se sekoitetaan usein tunnettuun haisevaan durian-hedelmään.

Nyt kun makunystyrät ovat täysin aktivoituneet, voit keskittyä seuraaviin asioihin. Instagram tiedottaa muista keittiöistä tai seikkailusi valmistella suoraan.

Samalla kun valmistelet ja suunnittelet seikkailuasi, mikset kokeilisi singaleesilaista ruokaa kotona ennen kuin koet maukkaat herkut livenä ja väreissä? Tässä on perinteinen srilankalainen curryruoka:

Vaihe 1: Marinoi kana tai kasvisvaihtoehto currymausteseoksessa ja jäähdytä noin tunnin ajan. 

Vaihe 2: Paista marinoitua versiota tunnin kuluttua yhdessä kanelitangon kanssa.

Vaihe 3: Jatka hauduttamista 10 minuuttia keittämisen aikana syntyneessä nesteessä.

Vaihe 4: Lisää kookosmaito ja hauduta vielä 15 minuuttia. Tarjoile lopuksi perinteisesti riisin kanssa ja nauti täysin siemauksin. Sri Lanka seikkailu suunnitelma.