Turkmenistan sijaitsee Keski-Aasiassa ja on entinen osa Neuvostoliittoa, joten sen keittiössä on paljon venäläistä ruokaa, joka on vaikuttanut merkittävästi myös perinteisiin ruokiin. Samankaltaisuuksia on kuitenkin havaittavissa myös Uzbekistanin, Iranin ja Afganistanin tunnettujen ruokien kanssa. Olemme koonneet sinulle Turkmenistanin keittiön 5 herkullisinta ja tärkeintä ruokalajia:
Saksanpähkinä haurasta: vastustamattoman makeaa
Jälkiruoka tarjoillaan yleensä alkupalana. Erityisen suosittua on saksanpähkinärouhe, joka koostuu sokerista, kanelista, inkivääristä ja vaniljauutteesta.
Plov: kansallisruoka
Plov on maan kansallisruoka. Sitä syödään sekä perheillallisilla että erityistilaisuuksissa. Alueesta riippuen sitä valmistetaan riisin, lampaanlihan ja keltaisten nauriiden kanssa tai kalan kanssa Kaspianmeren rannikolla. Plovin valmistaminenkin on todellinen elämys, varsinkin kun sitä valmistetaan suurelle seurueelle. Ensin riisi keitetään ja paistetaan suuressa wokissa. Myöhemmin lisätään keltaisia nauriita ja lammas- tai lampaanlihan paloja. Sitten plovia keitetään katetussa wokissa, kunnes liha on pehmeää.
Borssit: Aromaattinen punajuurikeitto
Turkmenit ovat omaksuneet venäläisiltä eräänlaisen vihanneskeiton. Keitto koostuu liemestä, punajuurista ja runsaasta tomaattimehusta. Keittoon voidaan lisätä monia muita vihanneksia ja myös makkaraa. Turkmenialainen borssikeitto sisältää pääasiassa kaalia ja jättää lihakattaukset vähiin, joten se sopii erinomaisesti kasvissyöjille ja terveystietoisille matkailijoille. Kuumuutta vastaan se tarjoillaan yleensä kylmänä.
Shashlik: Rapea lampaanlihavarras.
Shashlik on lihavartaita, yleensä lammasta, jotka grillataan avotulella. Vaikka se on tyypillinen Keski-Aasian ruokalaji, turkmenilainen shashlik eroaa muiden maiden vastaavista ruokalajeista - koska sen valmistuksessa käytetään aavikolta peräisin olevia aineksia, ne antavat erityisen maun.
Ainutlaatuisen maun salaisuus on käyttää Saxaul polttopuuna käytetään Turkmenistanin Karakumin autiomaasta löytyvää puuta muistuttavaa pensasta. Saksiulin puu on hyvin paksua ja kovaa, ja sen voi rikkoa vain lyömällä sitä johonkin vielä kovempaan. Tämä puu antaa shashlikille ainutlaatuisen maun.
Kefir: virkistävä jogurttijuoma
Osoitteessa Turkmenistan on yleistä juoda kefiiriä aamiaiseksi kahvin tai maidon sijaan. Kefiiri on kefiirimukuloista ja lampaan-, lehmän- tai vuohenmaidosta valmistettu paksu jogurttijuoma, joka käy läpi 24 tunnin käymisprosessin. Jos et pidä happamasta mausta, voit lisätä siihen myös sokeria, suklaata tai hedelmiä.
Haluatko lisää?
Turkmenistanin pöytätavat perustuvat islamin tapoihin. Kengät riisutaan aina ennen taloon tai asuntoon menoa. Syödään oikealla kädellä. Turkmenistanissa ei saa koskaan laittaa leipää pöydälle pää alaspäin, koska se tuo huonoa onnea.
Nämä ovat 5 parasta ruokalajia, joita on pakko kokeilla Turkmenistanissa. Jos olet vakuuttunut siitä, että haluat kokeilla kulinaarisia erikoisuuksia paikan päällä, rekisteröidy meidän Uutiskirje ja ilmoitamme sinulle, kun ainutlaatuinen Turkenistanin-matkamme julkaistaan. Perinteisen keittiön lisäksi tarjolla on monia muita aitoja kokemuksia, joiden avulla voit tutustua tähän erityiseen kulttuuriin, maahan ja ihmisiin. Siihen asti tutustu TripLegend Kirgisian seikkailu ja katso, miten voit tehdä seuraavasta lomastasi unohtumattoman kokemuksen.
Jos haluat lisää matkainspiraatiota, seuraa meitä osoitteessa Instagram ja Pinterest.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
ES 
SE 