Ta cuisine asiatique préférée au Bhoutan. Continue à lire maintenant pour découvrir les délices culinaires du Bhoutan.
L'aliment de base de la cuisine bhoutanaise, comme dans beaucoup de pays asiatiques, est le riz. Presque tous les plats sont servis avec du riz. Il y a le riz rouge et le riz blanc. Le riz rouge a un léger goût de noisette. Sans compter que la cuisine du Bhoutan est plutôt d'inspiration végétarienne. Au Bhoutan, on mange très peu de viande ou de poisson, mais beaucoup de légumes de toutes sortes.
La plupart des plats se composent d'une portion de riz, de 2-3 plats de légumes et de différentes sauces.
Si tu aimes les plats épicés, tu trouveras ton bonheur ici. Le piment, qui est considéré comme un légume au Bhoutan et non comme une épice, est également un classique de la cuisine locale. Il ne peut manquer dans aucun plat authentiquement bhoutanais et fait donc partie intégrante de nombreux plats. D'ailleurs, le piment est appelé "hema" au Bhoutan.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ne sont pas connus au Bhoutan. Dans la plupart des régions du Bhoutan, les trois repas sont les mêmes. Parfois, il suffit de servir du riz et quelques légumes et le déjeuner est prêt.
Gondomaru - Le petit déjeuner au Bhoutan
Le gondomaru est un œuf brouillé cuit dans du beurre. Pour cela, de grandes quantités de beurre sont utilisées pour la cuisson. Ensuite, tu ajoutes le fromage traditionnel Datshi et tu obtiens le délicieux petit déjeuner bhoutanais. Si tu ajoutes du riz et des légumes, tu n'auras plus à te soucier du déjeuner !
Ema datshi - Le plat le plus connu de la cuisine bhoutanaise
Ce plat est considéré comme le plat national du Bhoutan. Traduit, "Ema" signifie piment et "Datshi" fromage dans la langue nationale du Bhoutan. Il s'agit de piments rouges ou verts cuits à la vapeur dans une sauce au fromage et servis bien sûr avec du riz. Pour les personnes qui n'aiment pas trop le piquant, ce plat existe aussi dans différentes variantes de piquant.
Kule / Kepthang - Ton équilibre de la netteté
Pour contrebalancer le piquant du plat national, on sert généralement un kule, ou kepthang. Il s'agit d'une sorte de galette à base de sarrasin.
Eze - La salade épicée
Eze est une salade préparée avec des piments forts, généralement des tomates, des oignons et du fromage mou. Ici aussi, il ne manque que le riz et deux repas de la journée sont déjà couverts.
Momos - raviolis farcis
Les momos sont des raviolis farcis qui sont préparés de manière très traditionnelle. Dans la plupart des cas, les raviolis sont farcis de légumes, plus rarement de viande hachée, ou plus classiquement de fromage.
Kewa Datshi - Ta façon de changer du riz
Kewa Datshi est une alternative au riz. Dans ce plat, les pommes de terre sont mélangées avec du fromage, du piment et des tomates.
Boissons au Bhoutan - l'hydratation bhoutanaise
Chaque repas doit être accompagné d'une boisson. Au Bhoutan, l'arak, un alcool de riz, est très apprécié. Si tu aimes la bière, tu trouveras de la bière indienne dans les grandes villes. Le Bhoutan est également un pays de production de whiskey, de rhum et de gin. Une recommandation absolue est le Zumzin. Le vin de pêche sucré te permet de te plonger dans la douce diversité du Bhoutan. Si tu ne préfères pas l'alcool, la plupart des régions du Bhoutan proposent du thé. Le Seudja, un thé au beurre avec du sel, est souvent consommé avec les plats traditionnels. Pour ceux qui n'aiment pas le thé au beurre salé, nous recommandons un thé noir appelé "pika" ou un thé appelé "nadja". Ce dernier est préparé à la manière indienne et se boit avec du lait et du sucre.
Les snacks typiques tels que nous les connaissons n'existent pas au Bhoutan. Néanmoins, trois d'entre eux, dont un snack traditionnel, se sont établis.
Momo Dumplings - les boulettes bhoutanaises
Un snack très apprécié est le dumpling cuit à la vapeur. Il est généralement fourré de tomates, d'oignons, d'ail, de gingembre et de piment.
Si tu aimes les choses un peu plus sucrées, tu devrais opter pour ce snack.
Khabzey - La douceur
Les khabzey peuvent être imaginés comme des beignets séchés, composés de farine, d'eau et de sucre, qui sont ensuite frits. Un régal absolu pour les papilles !
Traditionnellement, le troisième snack ne doit en aucun cas manquer.
La noix de bétel, également appelée doma.
Après le repas, un morceau de la noix est mâché et est considéré comme l'emblème de la convivialité et est censé faciliter la digestion.
Tu as envie de tester ton acuité ? Alors regarde le Aventure au Bhoutan Et si tu veux voir plus de plats du monde entier, tu peux trouver de l'inspiration sur Instagram.