Le Cap-Vert : Les 7 plats les plus délicieux

La culture du Cap Vert réunit les cultures des peuples immigrés, créant ainsi une toute nouvelle. C'est ainsi que sont nés des plats uniques. Nous te montrons ce que tu dois absolument manger si tu visites cette île paradisiaque d'Afrique de l'Est.

Feijoada : ragoût de haricots au Cap-Vert

Également très populaire en Europe centrale : le ragoût de haricots avec du bacon. Les habitants du Cap Vert apprécient également ce délicieux plat : En plus des haricots et du bacon, la recette de la feijoada comprend également différents légumes. Il y a aussi du riz et de la viande de porc ou de bœuf sont parfois utilisés pour la préparation. Sans oublier les feuilles de laurier qui complètent le goût de la feijoada.

Le plat national : la cachupa

Encore un ragoût : la cachupa est le plat national du Cap-Vert et un véritable original du pays. Elle n'est pas seulement consommée lors d'occasions spéciales, mais aussi au quotidien. Il s'agit d'un ragoût de différents légumes, dont les principaux sont les tomates, le maïs et les haricots, mais le manioc, les pommes de terre et les carottes font également partie du plat.

Les ingrédients sont flexibles et peuvent varier en fonction de la disponibilité, mais aussi du moment de la journée. Ainsi, la solide cachupa n'est pas seulement servie au déjeuner, mais aussi le soir et même le matin. La variante Cachupa-Rica contient également de la viande ou du poisson.

Pontche : la boisson nationale au Cap-Vert

Le plat national doit bien sûr être accompagné de la boisson nationale de l'archipel. Sur les îles, on cultive la canne à sucre, dont presque tous les composants sont utilisés pour fabriquer le grogue. Le grogue est l'ingrédient de base du cocktail Pontche et une sorte de rhum qui est fabriqué ici. Pour le Pontche fini, il faut ajouter du jus de citron vert et des clous de girofle, qui donnent à la boisson son goût unique. Ce cocktail est donc également idéal pour se rafraîchir lors d'une journée chaude sur une plage ensoleillée.

Caldo de Peixe

Entouré par l'océan, le menu du Cap Vert comprend bien sûr une grande quantité de poissons et de fruits de mer. Et comme les locaux aiment les ragoûts, le Caldo de Peixe est aussi un ragoût de poisson. Différents poissons peuvent être utilisés, souvent mélangés et coupés en cubes. Parmi eux, on trouve volontiers des poissons plus exotiques comme le piranha, le pacu ou le tilapia. On y ajoute des crevettes et des moules, selon les goûts, ainsi que différents légumes. Il s'agit généralement de pommes de terre, de poivrons et de tomates. Cette soupe savoureuse est souvent servie les jours de mauvais temps.

Serra Grelhado

Un autre poisson exceptionnel est le poisson-scie. Il est souvent grillé et servi comme serra grelhado. Cependant, comme ce poisson est en voie d'extinction, il est déconseillé de le consommer.

Arroz de Mariscos

Au Cap-Vert aussi, le riz est un aliment populaire et rassasiant. Associé à des fruits de mer, il donne l'unique Arroz de Mariscos, qui s'intègre parfaitement dans la vie insulaire grâce à son goût qui s'accorde avec la mer. Un plat authentique du pays qui vaut vraiment la peine d'être essayé si tu es en voyage dans le pays.

Soupes

En plus des nombreux ragoûts de différentes sortes, les Cap-Verdiens aiment aussi manger des soupes. Une variante populaire est la Sopa de Legumes, la soupe de légumes, ou la Sopa a Marinheira, une soupe aux fruits de mer. Sopa do Dia est le nom de la soupe du jour.

Les meilleurs plats à Cap-Vert

Si tu as déjà l'eau à la bouche, le meilleur moyen est d'essayer les plats toi-même ! Au Cap-Vert, l'expérience est bien sûr la plus authentique. Découvre maintenant en savoir plus sur le Cap-Vert ou abonne-toi à notre Bulletin d'informationSi tu veux être parmi les premiers à vivre une aventure spéciale sur les îles de l'océan Atlantique avec TripLegend, il te suffit de cliquer sur le lien ci-dessous.

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