Sei interessato al cibo in Namibia? Allora sei nel posto giusto! Più si viaggia e ci si lascia alle spalle il proprio paese d'origine, più spesso si incontrano abitudini, costumi e tradizioni sconosciute. Molti viaggiatori devono fare molta strada per raggiungere il paese africano. Eppure la cucina sorprende la maggior parte dei turisti. Sebbene tu possa immaginare piatti esotici e ingredienti insoliti, il menu locale è caratterizzato dalla cucina casalinga tedesca.
Molte persone hanno dimenticato che la Namibia è stata una colonia tedesca e che la cucina è stata fortemente influenzata dal periodo coloniale. Quindi dai un'altra occhiata al menu prima di entrare in un ristorante. Ma lasciamo da parte le influenze europee, perché la cucina namibiana ha molto di più da offrire che stinco di maiale, maiale affumicato, cotoletta e crauti!
Pesce e frutti di mare: La famosa aragosta di Lüderitz
La qualità del nasello fresco è eccellente ed è un altro punto forte della cucina namibiana. Insieme a vongole, calamari, carote, cipolle e sale, si prepara un piatto delizioso chiamato "nasello in salsa di calamari". Se ti capita di visitare Lüderitz durante il tuo viaggio in Namibia, devi assolutamente provare il tipico "nasello in salsa di calamari". Lüderitz-Languste I ristoranti li preparano in modo particolarmente delizioso. Ogni anno c'è anche il Festival dei gamberi di Lüderitz Un altro punto di forza culinario è la regione di Swakopmund, famosa per le sue ostriche. Qui le ostriche sono di qualità particolarmente elevata e sono un must sia per i turisti che per gli abitanti del luogo.
Biltong
La carne essiccata all'aria è uno spuntino perfetto da consumare tra un pasto e l'altro ed è una vera specialità della Namibia. La carne di Elandfleisch, di kudo, di springbok o di manzo viene tagliata a strisce sottili, speziata ed essiccata all'aria per una o due settimane. In molti negozi puoi scegliere il tuo pezzo di carne e farlo tagliare in piccoli pezzi.
Spiedini di carne
In Namibia si mangia molta carne e i piatti sono preparati con la carne di diversi animali: dallo struzzo all'antilope, al coccodrillo, alla zebra, alla giraffa, all'agnello o al manzo. Per lo più la carne viene grigliata come spiedino e servita con diverse spezie, limone, peperoncino, burro di arachidi, anacardi o latte di cocco e varie salse deliziose.
Rana toro
Le rane si mangiano soprattutto nel nord del paese e sono probabilmente uno dei piatti più esotici per noi europei. Tradizionalmente vengono cucinate e le pentole vengono ricoperte di legno per evitare l'avvelenamento.
Potjiekos
Il Potjiekos è presente anche nella cucina sudafricana ed è un tipico stufato. Il Potjiekos è composto da carne di selvaggina, pollame, cavolfiore, cavolo bianco, zucca e fecola di patate mescolati con erbe e spezie fresche. La particolarità è la piccola pentola tradizionale in ferro, che viene posta su un fuoco aperto con le sue tre gambe.
Omagungu: Bruchi di Mopane
Se vuoi provare qualcosa di diverso dall'ordinario, non saltare i bruchi di Mopane. Sono fritti e hanno un sapore simile a quello delle arachidi, ma sono molto più nutrienti: contengono 60 % di proteine e 15 % di grassi.
Zuppa di miglio perlato
La zuppa è un piatto tradizionale della cucina namibiana. Il miglio perlato (mahango) ne costituisce la base e viene preparato con pesce, carne di capra o agnello e riso. Alcune tribù, come gli Ovambo, si nutrono principalmente di questo piatto.
Vuoi provare il cibo della Namibia?
Se sei un amante della carne, amerai la cucina della Namibia, anche se potresti aver bisogno di un po' di coraggio per uno o l'altro piatto. Se senti un po' di nostalgia durante il Viaggio in Namibia Se non ne hai voglia, ci sono sempre i numerosi ristoranti tedeschi e internazionali dove puoi ordinare una cotoletta e una birra tedesca.
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