Kap Verde: Die 7 leckersten Gerichte

Die Kultur von Kap Verde vereint die Kulturen der eingewanderten Völker und schafft dadurch eine ganz Neue. So sind einzigartige Gerichte entstanden. Wir zeigen dir, was du unbedingt essen solltest, wenn du das ostafrikanische Inselparadies besuchst.

Feijoada: Bohneneintopf auf Kap Verde

Auch in Mitteleuropa sehr beliebt: Bohneneintopf mit Speck. Ebenso genießen die Kap Verder die köstliche Speise: Neben Bohnen und Speck gehören in die Feijoada auch verschiedene Gemüsesorten fest zum Rezept. Außerdem gibt es Reis dazu und auch Schweine- oder Rindfleisch werden gelegentlich zur Zubereitung verwendet. Nicht zu vergessen sind die Lorbeerblätter, die den Geschmack der Feijoada abrunden.

Das Nationalgericht: Cachupa

Gleich noch ein Eintopf: Cachupa ist das Nationalgericht auf Kap Verde und ein echtes Original aus dem Land. Es wird hier nicht nur zu besonderen Anlässen, sondern gern auch im Alltag gegessen. Hierbei handelt es sich um einen Eintopf aus verschiedenen Gemüsesorten, dabei spielen die Hauptrolle Tomaten, Mais und Bohnen, aber auch Maniok, Kartoffeln und Karotte gehören zu dem Gericht.

Die Zutaten sind dabei flexibel und könne je nach Verfügbarkeit, aber auch nach Tageszeit variieren. So wird das deftige Cachupa nicht nur als Mittagsgericht serviert, sondern gern auch Abends und sogar Morgens verspeist. In der Variante Cachupa-Rica sind auch Fleisch oder Fisch enthalten.

Pontche: Das Nationalgetränk auf Kap Verde

Zu dem Nationalgericht darf natürlich auch das Nationalgetränk des Archipels nicht fehlen. Auf den Inseln wird Zuckerrohr angebaut, von dem nahezu alle Bestandteile zur Herstellung des Grogues verwendet werden. Grogue ist die Grundzutat für den Cocktail Pontche und eine Art Rum, die hier hergestellt wird. Dazu kommen für den fertigen Pontche dann noch Limettensaft und Nelken, die dem Getränk den einzigartigen Geschmack verleihen. So eignet sich der Cocktail auch als frische Abkühlung für einen heißen Tag am sonnigen Strand.

Caldo de Peixe

Vom Ozean umgeben, steht auf der Kap Verdischen Speisekarte selbstverständlich auch eine Menge Fisch sowie Meeresfrüchte. Und da die Einheimischen Eintöpfe lieben, gibt es mit Caldo de Peixe auch einen Fischeintopf. Hierzu können verschiedene Fische verwendet werden, oft auch gemischt und in Würfel zerkleinert. Darunter finden sich gern auch exotischerer Fische wie Piranha, Pacu oder Tilapia. Dazu kommen noch, je nach belieben, Garnelen und Muscheln sowie verschiedenes Gemüse. Dazu zählen meistens Kartoffeln, Paprika und Tomaten. Die herzhafte Suppe wird gern an Tagen mit schlechterem Wetter serviert.

Serra Grelhado

Ein weiterer außergewöhnlicher Fisch ist der Sägefisch. Dieser wird gern gegrillt und als Serra Grelhado serviert. Da dieser Fisch allerdings vom Aussterben bedroht ist, ist vom Verzehr dieser Speise abzuraten.

Arroz de Mariscos

Auch auf Kap Verde ist Reis ein beliebtes und sättigendes Lebensmittel. Zusammen mit Meeresfrüchten ergibt es das einzigartige Arroz de Mariscos, das sich durch den zum Meer passenden Geschmack perfekt in das Inselleben einpasst. Ein echt authentisches Gericht des Landes, das in jedem Falle einen Versuch wert ist, wenn du in dem Land unterwegs bist.

Suppen

Neben zahlreichen Eintöpfen in verschiedensten Variationen essen die Kap Verder auch gern Suppen. Eine beliebte Variante ist die Sopa de Legumes, die Gemüsesuppe, oder die Sopa a Marinheira, eine Suppe mit Meeresfrüchten. Sopa do Dia heißt die Tagessuppe.

Die besten Gerichte in Kap Verde

Wenn dir jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann ist der beste Weg, die Gerichte einmal selbst auszuprobieren! Auf Kap Verde vor Ort ist das Erlebnis natürlich am authentischsten. Erfahre jetzt mehr über Kap Verde oder abonniere unseren Newsletter, um zu den Ersten zu gehören, die mit TripLegend ein ganz besonderes Abenteuer auf den Inseln im Atlantischen Ozean erleben.

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