10 Beste Gerechten Bhutan

Je favoriete Aziatische keuken in Bhutan. Lees verder om de culinaire geneugten van Bhutan te ontdekken. 

Het hoofdvoedsel van de Bhutanese keuken is, net als in veel andere Aziatische landen, rijst. Bijna alle gerechten worden geserveerd met rijst. Er is rode rijst en witte rijst. De rode rijst heeft een licht nootachtige smaak. Geheel afgezien daarvan is de Bhutanese keuken tamelijk vegetarisch. In Bhutan wordt heel weinig vlees of vis gegeten, maar veel groenten van allerlei soorten.

De meeste gerechten bestaan uit een portie rijst, 2-3 groenteschotels en diverse sauzen. 

Wie van pittig eten houdt, komt hier snel aan zijn trekken. Spaanse peper, die in Bhutan tot de groenten gerekend wordt en niet tot de specerijen, is ook een klassieker in de plaatselijke keuken. Het mag in geen enkel authentiek Bhutanees gerecht ontbreken en is dus een vast bestanddeel van veel gerechten. Trouwens, chilipeper heet in Bhutan "hema". 

Ontbijt, lunch en avondeten zijn niet gebruikelijk in Bhutan. In de meeste streken van Bhutan zijn de drie maaltijden hetzelfde. Soms wordt alleen rijst en wat groenten geserveerd en is de lunch klaar. 

Gondomaru - Ontbijt in Bhutan 

Gondomaru is roerei gekookt in boter. Hiervoor worden grote hoeveelheden boter gebruikt om te bakken. Dan wordt er de traditionele Datshi kaas aan toegevoegd en het resultaat is het heerlijke Bhutanese ontbijt. Als er rijst en groenten bij komen, hoef je je geen zorgen te maken over de lunch! 

Ema datshi - Het beroemdste gerecht uit de Bhutanese keuken

Het eten wordt beschouwd als het nationale gerecht van Bhutan. Vertaald betekent "Ema" chilipeper en "Datshi" kaas in de nationale taal van Bhutan. Hier worden rode of groene pepers gestoomd in een kaassaus en geserveerd met rijst, natuurlijk. Voor mensen die niet van pittig houden, is dit gerecht ook verkrijgbaar in verschillende pittige varianten. 

Kule / Kepthang - Je scherpte balans

Om de pittigheid van het nationale gerecht in evenwicht te brengen wordt er meestal een kule, of kepthang, bij geserveerd. Dit is een soort plat brood gemaakt van boekweit.

Eze - De pikante salade 

Eze is een salade gemaakt met hete pepers, meestal tomaten, uien en zachte kaas. Ook hier ontbreekt alleen de rijst en zijn twee maaltijden van de dag al gedekt. 

Momos - gevulde dumplings 

Momos zijn gevulde knoedels die op de traditionele manier bereid worden. Meestal zijn de dumplings gevuld met groenten, vrij zelden met gehakt, of heel klassiek met kaas. 

Kewa Datshi - Je wisselgeld van rijst 

Kewa Datshi is een afwisseling van rijst. In dit gerecht worden aardappelen samengegooid met kaas, chilipeper en tomaten. 

Dranken in Bhutan - de Bhutanese vloeibare inname

Bij elke maaltijd mag iets te drinken beslist niet ontbreken. In Bhutan is arak, een rijstlikeur, erg populair. Als je van bier houdt, vind je in de grotere plaatsen Indiaas bier. Bhutan is ook een land waar whisky, rum en gin geproduceerd wordt. Een absolute aanrader is Zumzin. De zoete perzikwijn dompelt je onder in de zoete diversiteit van Bhutan. Als je niet van alcohol houdt, is thee in de meeste gebieden van Bhutan verkrijgbaar. Seudja, een boterthee met zout, wordt vaak gedronken bij traditionele gerechten. Als je niet van zoute boterthee houdt, is een zwarte thee genaamd "Pika" of een thee genaamd "Nadja" aan te bevelen. Dit wordt op Indiase wijze bereid en gedronken met melk en suiker.

Typische snacks zoals wij ze kennen bestaan niet in Bhutan. Toch zijn er 3, waarvan één een traditionele snack is, ingeburgerd geraakt. 

Momo Dumplings - de Bhutaanse dumplings

Een populaire snack is een gestoomde dumpling. Het is meestal gevuld met tomaten, uien, knoflook, gember en chilipeper. 

Wie het graag wat zoeter heeft, grijpt best naar deze snack. 

Khabzey - Het Zoete 

Khabzey kun je zien als gedroogde donuts, gemaakt van bloem, water en suiker, die dan gefrituurd worden. Een absolute streling voor het gehemelte! 

Traditioneel mag het 3e tussendoortje niet ontbreken.

De betelnoot, ook wel doma genoemd. 

Na de maaltijd wordt op een stukje van de noot gekauwd, dat als een embleem van gezelligheid wordt beschouwd en de spijsvertering zou bevorderen. 

Wil je je hotness aanleg testen? Kijk dan eens naar de Bhutan Avontuur en als je meer gerechten uit de hele wereld wilt zien, doe dan meer inspiratie op bij Instagram.