De keuken van Nepal - Ga met ons mee op een culinaire reis!

Nepalese Dal Bhat

Dal Bhat is een van de bekendste gerechten Nepal's. We hebben de beste en gemakkelijkste kookinstructies voor je uitgezocht om thuis een heerlijke Nepalese avond te maken en je voorpret op te bouwen voor een reis naar dit unieke land.

Ingrediënten

• 2 eetlepels ghee of olie

• 2 teentjes knoflook

• 1 ui

• 2 stukjes gember

• 1 theelepel gemalen korianderzaad

• 1/2 theelepel kurkuma

• 1/2 theelepel rode chilipoeder

• 1,5 kopjes gele moong dal (als alternatief rode linzen)

• 1 theelepel zout

• 2 takjes koriander

• 2 kopjes gekookte witte rijst als bijgerecht/waarvoor geen
  Als je zin hebt in rijst, kun je ook genieten van bloemkool.
  Serveer met

Bereiding

Stap 1: Sniperen

Voor we beginnen worden de knoflookteentjes, koriandertakjes en ui fijngesneden en de gemberstukjes geraspt.

Stap 2: Laten we aan de slag gaan!

Als je alles hebt klaargemaakt, verhit je de ghee of olie in een grote pan. Gebruik zo mogelijk ghee, een geklaarde boter uit de Ayurveda. Ghee wordt vooral in India, Nepal en het Midden-Oosten gebruikt voor de bereiding van gerechten en bij religieuze rituelen. Als je pan heet is, bak je er de uien in. Zorg ervoor dat ze niet bruin worden.

Stap 3: Kruidenfeest

Nu is het tijd om onze pan te vullen met nog meer lekkers. Voeg gember, knoflook, rood chilipoeder, gemalen korianderzaad en kurkuma toe en roer het mengsel op matig vuur ongeveer 4 minuten. (De gehakte koriander volgt later).

Stap 4: De basis: Moong Dal

Nu komt de basis: Moong Dal. Doe de moong dal in de pan en meng goed met je uimengsel. Als je supermarkt geen Moong Dal heeft, kun je ook rode linzen gebruiken 🙂 Kook water in een aparte pan.

Stap 5: Het is bijna zover!

Voeg drie glazen water toe aan de pan met onze dal en breng aan de kook. Voeg het zout toe en zet het vuur laag gedurende ongeveer 15 minuten tot de linzen zacht zijn. Roer nu de vers gehakte koriander erdoor en neem je gerecht van het vuur. Kook tegelijk de rijst in de aparte pan.

Stap 6: Serveer en geniet

Bravo, het is je gelukt! Geniet nu van je Nepalese Dal Bhat met witte gekookte rijst. Eet smakelijk!

Verdere aanbevelingen

We hebben de perfecte afspeellijst voor je Nepal avond al samengesteld en nog wat andere aanbevelingen voor je uitgezocht. Dit brengt je in de juiste stemming!

Spotify

Netflix

14 Top: Niets is onmogelijk

Reizen

Kun je nu al niet wachten om naar Nepal te reizen? Wacht dan niet langer en ga met ons mee naar dit bijzondere land! Kijk ook eens naar onze Nepal Reis of onze combinatiereis Bhutan & Nepal over. We kijken ernaar uit je op onze reis te verwelkomen!

Download de kookinstructies voor Nepal's Dal Bhat download het gewoon als PDF! Doe nog meer inspiratie op voor de toekomst Nepal kookavonden.