Eten in Myanmar: De 6 lekkerste gerechten uit de Birmese keuken

Bent u geïnteresseerd in het eten in Myanmar? Dan ben je hier aan het juiste adres! Er zijn meer dan 130 etnische groepen in Myanmar, elk met hun eigen kooktradities. U zult verbaasd staan over de diversiteit van de Birmese keuken, die niet alleen wordt gekenmerkt door regionale verschillen, maar ook veel verschillende invloeden kent uit de buurlanden China, Thailand en India.

We hopen dat je van vis houdt! Vispasta of vissaus is de basis van bijna elk Birmees gerecht. Rijst of rijstnoedels zijn ook een belangrijk ingrediënt, en in combinatie met kip, vis, garnalen en een verscheidenheid aan verschillende groenten ontstaan de typische Birmese gerechten. Of het nu curry, soep of barbecue is - met deze selectie van heerlijke gerechten zal niemand honger lijden, dat beloven we! Wij hebben de belangrijkste gerechten op een rijtje gezet die u tijdens uw reis door Myanmar zeker moet proberen.

Mohinga: het nationale gerecht van Birma

De favoriet is de Vissoep MohingaHet wordt door de Birmezen als ontbijt gegeten. Westerse culturen vinden dit misschien een beetje vreemd, maar zelfs op latere tijdstippen is het nationale gerecht onderweg te vinden als straatvoedsel of op de meeste restaurantmenu's, want de soep is ook een lekkere snack voor tussendoor. Het wordt altijd bereid met verse vis, dunne vermicelli of rijstnoedels en diverse kruiden en smaakmakers zoals knoflook, gember en citroengras.

Birmese curry

Curry's uit Myanmar zijn anders dan die uit India of Thailand. Vooral in hun pittigheid, want Birmese curry's zijn zeer mild, omdat ze alleen worden gekruid met een beetje chilipeper en paprikapoeder. Ze worden bereid door verschillende groenten en (tijger)garnalen, kip of varkensvlees in pindaolie te sauteren. Kurkumapoeder vormt de basis en kikkererwtenmeel en gemalen pinda's worden gebruikt als bindmiddel. 

Shan noedels

Shan Noedels zijn glutineuze rijstnoedelsdie in het hele land op elk menu te vinden zijn. Wie echter een bijzonder authentieke smaakervaring wil, moet een bord bestellen in hun streek van oorsprong "Shan", d.w.z. aan het Inle Lake, in Taunggyi of Pindaya, want daar komt het traditionele recept van de noedels vandaan. Ze worden vaak geserveerd als bijgerecht in soepen of salades, maar ook met kip, tomaten of kikkererwten. Hij wordt op smaak gebracht met knoflook, soja- en chilisaus, pinda's en lente-uitjes. 

Lahpet Thoke: Theebladeren salade

In Myanmar kunt u niet alleen thee drinken, maar ook de Theebladeren salade Lahpet Thoke is een gerecht dat je niet mag missen. Voor de Birmezen heeft het een diepe betekenis en wordt het beschouwd als een symbool van vrede. Traditioneel werd het altijd gegeten na een ruzie om te verzoenen. De salade bestaat uit theebladeren, kool, uien, tomaten, bonen en geroosterde pinda's en is verfijnd met chilipepers, sesamzaad, knoflook en citroen. Afhankelijk van de streek wordt de salade ook wel met garnalen geserveerd. 

Straatbarbecue

In veel straten, vooral in de stad Yangon, hoort u de geur van vers gegrilde vis, vlees en groenten. Bij de meeste kraampjes kunt u uw eigen ingrediënten kiezen en toekijken hoe de koks uw eten op de rokende grill bereiden. Het is een ervaring die je zeker niet mag missen. 

Tropische vruchten

Als u bij dit warme weer niet in de stemming bent voor een stevige maaltijd, heeft Myanmar ook een verscheidenheid aan tropische vruchten te bieden. Op bijna elke straathoek vindt u meloenen, papaja's, lychees, kokosnoten, ananassen, bananen en nog veel meer. 

Wil je het eten in Myanmar proberen?

Wij hopen dat u genoten hebt van ons inkijkje in de heerlijke en gevarieerde keuken van Myanmar. Het land biedt niet alleen heerlijk eten, maar ook prachtige tempels, levendige steden en ongerepte natuur. Om de Birmese cultuur te ontdekken vanuit het perspectief van een inwoner, moet u zeker onze Myanmar reis kijk er naar! En hier kunt u nog meer te weten komen over Myanmar en zich voorbereiden op uw reis.