Eten in Tadzjikistan: deze 5 heerlijke gerechten moet u kennen

Inhoudsopgave

Wist u dat het gezegde "lekker eten is balsem voor de ziel" uit Tadzjikistan komt? De Tadzjieken nemen de uitdrukking in hun woord en hebben een zeer gevarieerde keuken, of die nu zoet, gebakken, gegrild of gestoomd is. In dit artikel laten we u kennismaken met de 5 culinaire hoogtepunten van het land. 

In Tadzjiekse families zitten de mensen traditioneel met matten op de grond en eten met hun rechterhand uit een gemeenschappelijke kom. Het hoofd van de familie mag altijd beginnen en pas daarna mag de rest van de familie eten. De keuken is zeer sterk van smaak. De meeste maaltijden beginnen echter met een dessert en thee, gevolgd door het hoofdgerecht, zoals soep of vlees, en dan een dessert.

Het toetje mag bij geen enkele maaltijd ontbreken

Halwa

Dit zoete gerecht, dat vaak als voorgerecht gegeten wordt, bestaat hoofdzakelijk uit meel, suiker en wordt verfijnd met noten zoals amandelen, pistachenoten, vanille of gedroogde vruchten. Halwa kan extreem zoet zijn en is verslavend door de combinatie van vet (uit de noten) en suiker. 

Osh: Het nationale gerecht van Tadzjikistan

Osh wordt beschouwd als het typische nationale gerecht en wordt traditioneel uitsluitend door mannen bereid en typisch op een zondag. In andere landen van Centraal-Azië wordt het ook wel plov genoemd. Elke familie hier houdt er haar eigen recept op na en er wordt gezegd dat er meer dan 500 verschillende soorten Osh zijn, waarvan sommige zelfs als UNESCO-werelderfgoed worden beschouwd. 

Het wordt bereid met schapenvlees (of lamsvlees, afhankelijk van de regio), groenten zoals uien, geraspte gele rapen en kikkererwten, en rijst, knoflook en traditionele specerijen. Alles wordt gebakken in een grote wok. Komijn speelt een belangrijke rol bij de bereiding en vaak worden wat sultana's toegevoegd voor een zoete noot. 

Shashlik: een van de populairste gerechten in Tadzjikistan

Shashlik

Een ander hoogtepunt dat je bij geen enkele Reis in Centraal Azië Een ding dat je niet mag missen is shashlik. In Tadzjikistan wordt schapenvlees aan een spit boven hete kolen gegrild. Het eten is erg populair en op bijna elke hoek te vinden. Het gegrilde vlees wordt geserveerd met rauwe uienringen en meestal ook rijst.

Manty: gevulde noedel dumplings

Manty doet u misschien een beetje denken aan de bekende ravioli, omdat het gevulde pastaknoedels zijn, maar ze zijn meer verwant aan de knoedels zoals ze in China of Rusland worden bereid. De vulling bestaat uit vlees en groenten en traditioneel worden ze met de handen gegeten.

Chebureki

Deze kleine deegkoekjes zijn een van de populairste snacks in Tadzjikistan en je vindt ze op bijna elke straathoek. Ze zijn gevuld met gehakt, kaas of aardappelen. De Tadzjieken houden van zoet, en daarom worden ook zoete spijzen en dranken als dessert geserveerd.

Kefir

Thee & Kefir

Thee is de nationale drank en wordt op elk moment van de dag gedronken. Hetzij als groene thee of shircho (zwarte thee met boter en zout). De thee wordt gedronken uit een "pialah", een kopje in de vorm van een kommetje. Kefir is favoriet bij het ontbijt, en bier, wijn, wodka of shampanski (Russische mousserende wijn) maken ook deel uit van elk feestmaal.

Honger naar meer?

Dit waren onze top 5 gerechten die je zeker moet proberen in Tadzjikistan. Als u overtuigd bent om de culinaire specialiteiten ter plaatse te proberen, schrijf u dan in voor onze Nieuwsbrief en te weten komen wanneer onze Tadzjikistan reis gaat live. Naast de traditionele keuken kunt u vele andere authentieke ervaringen opdoen om deze bijzondere cultuur, het land en de mensen te leren kennen.

Voor extra reisinspiratie kun je ons volgen op Instagram en Pinterest.

Uw voordelen van TripLegend
Beleef je avontuur

Wil je zelf een onvergetelijk avontuur beleven? Vind je droombestemming voor het avontuur van je leven nu op TripLegend. Ontdek onze uitgekozen bestemmingen.

Populaire artikelen
Onze reizen
Rondreis Borneo
13 dagen
vanaf 1999€
Filippijnen Palawan Essentiële
9 dagen
vanaf €799
Essentiële punten voor Oezbekistan
8 dagen
vanaf € 899
Essentiële Cambodja
12 dagen
vanaf 999€
Montenegro Rondreis
5 dagen
vanaf €1299
Rondreis Sri Lanka met Jaimy
12 dagen
vanaf 1499€
Oeganda gorilla rondreis met Ali
10 dagen
vanaf € 2899
Nepal Essentials met Nic en Sam
11 dagen
vanaf €1299
Montenegro rondreis met Ali
5 dagen
vanaf €1299
Namibië rondreis met Ali
15 dagen
vanaf 1999€
MEGA UITVERKOOP

Verdubbel je korting tot 1.200,- €als je vandaag samen met een vriend boekt! 😍

Bespaar op onze unieke reizen, waaronder onze Namibië-reis, met tot 300,-€ Korting.

👫✈️ Unieke vriendencampagne 🚨Boek samen met een vriend en verdubbelen we je korting - voor jullie allebei! 🎉

Aanbieding alleen tot op 31 januari! ⏰

Wacht! Er wacht een voucher van €50 op je

Meld je nu gratis aan voor de TripLegend nieuwsbrief en krijg €50 korting op je eerste boeking (bij volledige betaling). Ontvang reisinspiratie en avontuurlijke ideeën in je inbox.