Mat i Georgien: De 7 bästa rätterna och dryckerna

Innehållsförteckning

Vill du lära dig mer om den utsökta maten i Georgien och många georgiska rätter? Då är den här artikeln något för dig! Georgierna är kända för sin oöverträffade gästfrihet. De älskar mat, matlagning, fester och att fira livet. Kulturen är präglad av persiska, ottomanska och anatoliska influenser, och det är just denna mångfald som återspeglas i deras kök. Finns det bara shashlik i Georgien? Det stämmer inte! Köket i detta land kännetecknas framför allt av färska råvaror och fina kryddor och smaker. Ost, nötter, vitlök, såser och olika frukter - du kommer aldrig att få nog av det georgiska köket (även om du är vegetarian eller vegan)! 

Vi har sammanställt de mest kända och populära rätterna här så att du vet vad du inte får missa på din nästa resa till landet vid Svarta havet.

Badrijani: Äggplantor fyllda med valnötspasta

Badrijani

Auberginer förekommer ofta i recept från det georgiska köket. Vid Badrijani auberginerna först rostas i ugnen och sedan Valnötspasta* fylld och rulla ihop. Som garnering kan man lägga några Granatäpplefrön* strös på toppen. 

Pkhali: Hjärtliga valnötsbollar

Det finns många olika typer av Pkhali från spenat, rödbetor, bönor eller kål, som blandas med valnötter till en pasta. Det bästa tillbehöret är färskt, varmt bröd, t.ex. georgiskt tunnbröd. Schoti.

Hachapuri: Gratinerat ostbröd

Mat i Georgien: Khachapuri

Låt oss börja med det som förmodligen är den mest populära maten i Georgien: Bröd med massor av ost, eller som georgierna kallar det: Khachapuri. Det är inte bara typisk gatumat, utan kan också hittas på varje meny i en bra restaurang. Ett skepp formas av jästdeg, vars insida fylls med ost och sedan bakas. Beroende på region varierar ingredienserna något och ibland serveras det med lök eller stekt ägg och smör. Det smakar fantastiskt, oavsett vilken version det är - hur kan det bli annorlunda med den här kombinationen?

Georgia Celebration Vinglas D78B416A23

Rekommenderad resa

10 dagars rundresa i Georgien

Kaukasus pärla väntar på dig. Upplev spännande vandringar och vinprovningar på rundresan i Georgien.

Upptäck resan nu

Chinkali: georgiska dumplings

Den traditionella Chinkali Du känner lätt igen dem på deras karakteristiska form. De läckra dumplingarna görs av en tunn deg som består av mjöl, vatten och salt. Fylld med kött, potatis, ost eller svampDe viks och kokas sedan i saltvatten. Detta är också hemligheten bakom chinkali, eftersom kokning i saltvatten gör dem otroligt saftiga. Ett tips från oss: ät chinkali med händerna, eftersom det är det enda sättet att dricka kryddbuljongen i dumplingen samtidigt utan att den försvinner på tallriken.

Mzwadi: georgisk shashlik

Mzwadi - Georgisk shashlik

Känd som landets nationalrätt och så populär bland georgierna att ingen picknick är komplett utan den traditionella Köttspett Mzwadi behöver inte användas. Innan spetten läggs på grillen marineras de med lök, peppar, salt, lagerblad, vin eller vinäger. Det gör köttet mycket mört och ger det rätt krydda. Vanligtvis används fläskkött, men får, kyckling eller kalvkött kan också grillas, beroende på smak. Som tillbehör serveras grönsaker, sallader eller bröd med olika såser (t.ex. mirabeller, tomater eller en het dipp med chilipeppar). 

Tchacha: Georgisk marc-brandy

I det förflutna Chatscha Idag är den snarare en biprodukt från vinproduktionen och får inte saknas på någon traditionell georgisk festmåltid. Tchacha är en stark georgisk spritdryck som ofta fortfarande bryggs av människorna på landsbygden själva, så varje familj har sitt eget hemliga recept. Men se upp, vissa hembryggda snapsar har en alkoholhalt på upp till 70%.

Georgiskt vin

Visste du att landet i Kaukasus är ett av de mest välbesökta i världen? Ursprungsländer för vinodling räkningar? Början av Vinodling uppskattas vara omkring 7 000 år gamla. Om du är vinälskare bör du inte missa chansen att smaka på det gamla och världsberömda georgiska vinet. Vinprovningar erbjuds över hela landet, där du kan smaka dig igenom de olika vinerna. 

Vill du prova maten i Georgia med egna ögon?

Skulle du vilja prova alla dessa läckra rätter? Eller till och med delta i en georgisk matlagningskurs? Det är precis vad du kan göra på vår unika Resa till Georgien. Från vår lokala experter Du får en autentisk och ofiltrerad inblick i landet. Georgien och fördjupa dig djupt i den unika kulturen. 

För fler visuella intryck från detta och många andra länder, besök TripLegend på Instagram och Pinterest.

* Länkar markerade med en asterisk är affiliate-länkar, om du köper en produkt via dessa länkar får vi en provision. Produkten kommer inte att bli dyrare för dig.

Dina fördelar med TripLegend
Ditt äventyr i Georgien

Upptäck Kaukasus själv på TripLegend Georgia: traditionella vinprovningar, glaciärer och grottor, Svarta havet. Läs mer om denna unika resa.

Populära artiklar
Våra resor
Rundresa i Borneo
13 dagar
från 1999 euro
Filippinerna Palawan Essentials
9 dagar
från 799 euro
Uzbekistan Viktiga frågor
8 dagar
från 899 euro
Grundläggande om Kambodja
12 dagar
från 999 euro
Rundresa i Montenegro
5 dagar
från €1299
Rundresa i Sri Lanka med Jaimy
12 dagar
från 1499
Uganda gorilla rundresa med Ali
10 dagar
från 2899
Nepal Essentials med Nic och Sam
11 dagar
från €1299
Rundresa i Montenegro med Ali
5 dagar
från €1299
Rundresa i Namibia med Ali
15 dagar
från 1999 euro
MEGA REA

Dubbla din rabatt upp till 1.200,- €när du bokar med en vän idag! 😍

Spara på våra unika resor, inklusive vår Namibia-resa, med upp till 300,-€ Rabatt.

👫✈️ Kampanj för unika vänner 🚨: Boka tillsammans med en vän och vi dubblar din rabatt - för er båda! 🎉

Erbjudandet gäller endast fram till den 31 januari! ⏰

Vänta på mig! En 50€ rabattkupong väntar på dig

Anmäl dig nu gratis till TripLegends nyhetsbrev och få 50 € rabatt på din första bokning (vid full betalning). Få reseinspiration och äventyrsidéer levererade till din inkorg.