Colombia tiltrækker rejsende med sin rige kultur, sine pulserende byer, sin Den caribiske kystColombia er kendt for at være en af de største byer i verden, Amazonas' regnskov, det imponerende Andeslandskab og den betagende natur. Men Colombia er ikke kun kendt for sin betagende natur og venlige befolkning, men også for sit lækre køkken. I denne magasinartikel finder du de 10 bedste retter i Colombia, som du helt sikkert bør prøve. Fra solidt kød til lækkert tilbehør - der er noget for enhver smag.
Bandeja Paisa
Bandeja Paise er en mættende ret fra Antioquia-regionen, som består af stegt oksekød, chorizo, avocado, spejlæg, arepas, bønner og ris. Denne rige kombination af aromaer, teksturer og smage gør bandeja paisa til en sand fornøjelse for ganen.
Empanadas
Disse fyldte dumplings er en populær gademad i Colombia og findes i utallige variationer. Fyldet kan varieres fra kød (f.eks. oksekød, kylling eller svinekød) til ost, grøntsager og endda sødt fyld som f.eks. frugt. De fyldte dumplings bliver enten friturestegt eller bagt i ovnen, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
Sancocho
Denne fyldige suppe er en anden specialitet i Colombia og serveres ofte ved særlige lejligheder. Den består af kød, grøntsager og melbananer og serveres ofte med ris eller avocado.
Arepas
Disse majskager er en vigtig del af det colombianske køkken og serveres ofte som tilbehør til andre retter. De findes i mange forskellige variationer, fra simple majskager til arepas fyldt med ost eller kød.
Chicharrón
Disse sprøde svinekødsskorper er en populær snack i Colombia og serveres ofte som tilbehør. De er sprøde, salte og ganske enkelt uimodståelige.
Patacones
Disse dobbeltstegte grønne bananer er en anden populær snack i Colombia og serveres ofte som tilbehør til andre retter. Denne specialitet er knasende og har en unik smag.
Lechona
Denne saftige ret med svinekød er en traditionel specialitet fra Tolima og består af en hel gris, der fyldes med ris, ærter, krydderier og grøntsager og bages i ovnen. Kødet bliver mørt og saftigt under processen, mens skindet bliver sprødt. Lechona tilberedes som regel i store mængder og serveres med tilbehør som arepas, grillede bananer og salater. Det er en populær ret ved festivaler, familiefester og andre sociale begivenheder.
Tamales
Disse dampede majsmelspakker er fyldt med kød, grøntsager eller ost og er en vigtig del af det colombianske køkken. De er ofte en del af det traditionelle julemåltid i Colombia.
Postres de Natas
Postres de Natas er en colombiansk dessert lavet af mælk, sukker, kanel og vanilje, kogt til en tyk grød. Den kan serveres varm eller kold og drysses med kokosflager, sultanas eller kanel. Denne dessert er meget populær i Colombia og serveres ofte ved særlige lejligheder som fødselsdage eller helligdage.
Resumé
A Rejse til Colombia er et besøg værd, ikke kun på grund af de betagende landskaber og den rige kultur, men også på grund af de mange forskellige kulinariske oplevelser. Det imponerende udvalg af kulinariske lækkerier er værd at opdage og prøve. Uanset om du er kødelsker eller vegetar - fra den solide bandeja paisa til de lækre, søde postres - byder det colombianske køkken på lækre retter til alle. Så næste gang du er i Colombia, må du ikke glemme at prøve disse retter og forkæle dine smagsløg.
Og husk altid: Mad er ikke kun næring for din krop, men også for din sjæl. Den forbinder mennesker og kulturer og giver os mulighed for at opleve verden på en unik måde.
Vil du vide mere om Colombia, og ud over de kulinariske lækkerier, så tag også et kig på vores personlige højdepunkter fordybe dig i? Du kan også tage et kig på vores populære Rundrejse i Colombia tættere på.
For yderligere rejseinspiration, følg os på Instagram og Pinterest.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
PT 
ES 
SE 