Kap Verde: 7 maukkainta ruokaa

Kap Verden kulttuurissa yhdistyvät siirtolaiskansojen kulttuurit ja luodaan näin täysin uusi kulttuuri. Tämä on johtanut ainutlaatuisiin ruokalajeihin. Näytämme, mitä sinun kannattaa ehdottomasti syödä, kun vierailet itäafrikkalaisella paratiisisaarella.

Feijoada: papumuhennos Kap Verdellä

Myös Keski-Euroopassa erittäin suosittu papumuhennos pekonin kera. Kapverdeläiset nauttivat myös tätä herkullista ruokaa: Papujen ja pekonin lisäksi erilaiset vihannekset ovat olennainen osa feijoadan reseptiä. Riisiä lisätään myös, ja toisinaan valmistuksessa käytetään sian- tai naudanlihaa. Ei pidä unohtaa laakerinlehtiä, jotka viimeistelevät feijoadan maun.

Kansallisruoka: Cachupa

Kohta on vuorossa toinen muhennos: Cachupa on Kap Verden kansallisruoka, ja se on maan aito alkuperäisruoka. Sitä syödään täällä paitsi erityistilaisuuksissa myös jokapäiväisessä elämässä. Se on eri vihanneksista valmistettu muhennos, jossa tomaatit, maissi ja pavut ovat pääosassa, mutta myös maniokki, perunat ja porkkanat kuuluvat ruokaan.

Ainesosat ovat joustavia, ja ne voivat vaihdella saatavuuden ja myös vuorokaudenajan mukaan. Runsasta cachupaa ei tarjoilla vain lounasruokana, vaan sitä syödään myös illalla ja jopa aamulla. Cachupa-Rica-versio sisältää myös lihaa tai kalaa.

Pontche: Kap Verden kansallisjuoma

Saariston kansallisjuoma ei tietenkään saa puuttua kansallisruoasta. Saarilla viljellään sokeriruokoa, ja lähes kaikki sen ainekset käytetään groguen valmistukseen. Grogue on pontche-cocktailin ja täällä valmistettavan rommityypin perusaine. Valmiiseen Pontcheen lisätään limemehua ja neilikkaa, jotka antavat juomalle sen ainutlaatuisen maun. Cocktail sopii siis myös raikkaaksi viilennykseksi kuumana päivänä aurinkoisella rannalla.

Caldo de Peixe

Koska Kap Verde on meren ympäröimä, sen ruokalistalla on luonnollisesti paljon kalaa ja mereneläviä. Ja koska paikalliset rakastavat muhennoksia, tarjolla on myös kalamuhennosta nimeltä Caldo de Peixe. Siihen voidaan käyttää erilaisia kaloja, jotka usein sekoitetaan ja leikataan kuutioiksi. Joukossa on eksoottisempia kaloja, kuten piranha, pacu tai tilapia. Lisäksi lisätään katkarapuja ja simpukoita sekä erilaisia vihanneksia. Näitä ovat yleensä perunat, paprikat ja tomaatit. Tukevaa keittoa tarjoillaan usein huonon sään päivinä.

Serra Grelhado

Toinen epätavallinen kala on sahakala. Se grillataan usein ja tarjoillaan serra grelhadona. Koska tätä kalaa uhkaa kuitenkin sukupuuttoon kuoleminen, sitä ei suositella syötäväksi.

Arroz de Mariscos

Riisi on myös suosittu ja täyttävä ruoka Kap Verdellä. Yhdessä äyriäisten kanssa siitä valmistetaan ainutlaatuista Arroz de Mariscos -ruokaa, joka sopii täydellisesti saarielämään ja jonka maku on meren makuinen. Se on todella aito maan ruokalaji, ja sitä kannattaa ehdottomasti kokeilla, kun matkustat maassa.

Keitot

Kapverdeläiset syövät mielellään myös keittoja lukuisten ja monenlaisten muhennosten lisäksi. Suosittu variaatio on Sopa de Legumes, vihanneskeitto, tai Sopa a Marinheira, äyriäiskeitto. Sopa do Dia on päivän keiton nimi.

Kap Verden parhaat ruoat

Jos suusi on jo valmiiksi kuohunut, paras tapa on kokeilla ruokia itse! Kokemus on tietysti aidointa, kun olet paikan päällä Kap Verdellä. Lue nyt lisää Kap Verdestä tai tilata meidän Uutiskirjeolla ensimmäisten joukossa kokemassa aivan erityinen seikkailu Atlantin valtameren saarilla TripLegendin kanssa.

Jos olet kiinnostunut myös monista muista kohteistamme ja etsit lisää matkustusinspiraatiota, kanavamme ovat oikeassa paikassa. Instagram ja Pinterest juuri sinulle sopiva!