Capo Verde: I 7 piatti più gustosi

La cultura di Capo Verde unisce le culture dei popoli immigrati e ne crea una completamente nuova. Questo ha dato vita a piatti unici. Ti mostriamo cosa devi assolutamente mangiare quando visiti l'isola paradisiaca dell'Africa orientale.

Feijoada: stufato di fagioli a Capo Verde

Molto popolare anche in Europa centrale: stufato di fagioli con pancetta. Anche i capoverdiani apprezzano questo delizioso piatto: Oltre ai fagioli e alla pancetta, varie verdure sono parte integrante della ricetta della feijoada. Si aggiunge anche il riso e, occasionalmente, si utilizza carne di maiale o di manzo nella preparazione. Da non dimenticare le foglie di alloro, che completano il sapore della feijoada.

Il piatto nazionale: Cachupa

Un altro stufato in un attimo: la cachupa è il piatto nazionale di Capo Verde e un vero e proprio originale del paese. Qui viene consumato non solo nelle occasioni speciali, ma anche nella vita di tutti i giorni. Si tratta di uno stufato a base di varie verdure: pomodori, mais e fagioli sono i protagonisti, ma anche manioca, patate e carote fanno parte del piatto.

Gli ingredienti sono flessibili e possono variare a seconda della disponibilità, ma anche del momento della giornata. La sostanziosa cachupa non viene servita solo come piatto unico per il pranzo, ma viene consumata anche la sera e persino la mattina. La versione della cachupa-Rica contiene anche carne o pesce.

Pontche: la bevanda nazionale di Capo Verde

Naturalmente, la bevanda nazionale dell'arcipelago non può mancare nel piatto nazionale. La canna da zucchero viene coltivata sulle isole e quasi tutti i suoi ingredienti vengono utilizzati per produrre il grogue. Il grogue è l'ingrediente base del cocktail pontche e un tipo di rum che viene prodotto qui. Per il Pontche finito, vengono aggiunti succo di lime e chiodi di garofano, che conferiscono al drink il suo sapore unico. Per questo motivo il cocktail è adatto anche come rinfrescante per una calda giornata in spiaggia.

Caldo de Peixe

Circondato dall'oceano, il menu di Capo Verde include naturalmente molto pesce e frutti di mare. E poiché gli abitanti del luogo amano gli stufati, esiste anche uno stufato di pesce chiamato Caldo de Peixe. Per questo piatto si possono utilizzare diversi pesci, spesso mescolati e tagliati a cubetti. Tra questi ci sono pesci più esotici come il piranha, il pacu o la tilapia. Inoltre, si aggiungono gamberi e cozze, oltre a varie verdure. Di solito si tratta di patate, peperoni e pomodori. Questa zuppa sostanziosa viene spesso servita nei giorni di maltempo.

Serra Grelhado

Un altro pesce insolito è il pesce sega. Viene spesso grigliato e servito come serra grelhado. Tuttavia, poiché questo pesce è a rischio di estinzione, non è consigliabile mangiarlo.

Arroz de Mariscos

Anche il riso è un alimento popolare e saziante a Capo Verde. Insieme ai frutti di mare, dà vita all'inconfondibile Arroz de Mariscos, che si adatta perfettamente alla vita dell'isola con un sapore che si sposa con quello del mare. Si tratta di un piatto davvero autentico del paese, che vale sicuramente la pena provare quando si viaggia nel paese.

Zuppe

Oltre ai numerosi stufati in un'ampia varietà di varianti, i capoverdiani amano mangiare anche le zuppe. Una variante popolare è la Sopa de Legumes, la zuppa di verdure, o la Sopa a Marinheira, una zuppa di pesce. Sopa do Dia è il nome della zuppa del giorno.

I migliori piatti di Capo Verde

Se hai già l'acquolina in bocca, il modo migliore è provare i piatti di persona! Naturalmente, l'esperienza più autentica è quella che si vive a Capo Verde. Scopri ora Per saperne di più su Capo Verde oppure iscriviti al nostro sito Newsletterper essere tra i primi a vivere un'avventura molto speciale sulle isole dell'Oceano Atlantico con TripLegend.

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