Teetä Sri Lankassa: Kiehtova matka aromaattisten viljelmien läpi

Sri Lanka, teen saari, vie sinut aromaattiselle matkalle. Hedelmäisistä vivahteista kukkaisiin vivahteisiin - jokainen kulaus on todellinen makuelämys. Tutustu tuoksuvien teepuutarhojen maailmaan. Tutustu siihen monipuolisuuteen ja laatuun, joka tekee Sri Lankan teestä niin ainutlaatuisen. Tässä artikkelissa esittelemme sinulle kaiken Sri Lankan teistä.

Teen historia Sri Lankassa

Sri Lankan teen historia juontaa juurensa siirtomaa-aikaan, jolloin britit hallitsivat maata. Tuolloin perustettiin kahviviljelmiä, mutta sieni tuhosi sadon. Viljelmien omistajien oli etsittävä vaihtoehtoa. Eräs skotlantilainen alkoi kasvattaa teekasveja kokeellisesti. Hänen kokeilunsa kruunattiin pian menestyksellä. Ilmasto-olosuhteet, korkeus merenpinnasta ja hedelmällinen maaperä osoittautuivat ihanteellisiksi teeviljelylle. Vähitellen kahviviljelmät muutettiin teepuutarhoiksi. Sri Lankasta tuli yksi maailman suurimmista teen viejistä. Ceylon-teeksi kutsuttu tee saavutti maailmanmaineen. Nykyään teenviljely on tärkeä osa taloutta ja maan ylpeä perintö.

Teeviljelyalueet Sri Lankassa

Kolme tärkeintä kasvualuetta ovat:

• Dimbula: muodostaa vanhimman viljelyalueen. Se sijaitsee maan keskeisillä vuoristoalueilla. Dimbula-tee tunnetaan voimakkaasta ja täyteläisestä maustaan, johon usein liittyy miellyttävä sitrushedelmän vivahde.
•  Uva: sijaitsee saaren kaakkoisosassa ja on suurin viljelyalue. Teellä on voimakas maku ja hieman makea aromi, joka muistuttaa karpaloita.
•  Nuwara Eliya: korkeimmat teepuutarhat sijaitsevat täällä. Siellä viljellään pääasiassa Thea Sinensis -teetä, kun taas useimmat muut maan teeviljelmät keskittyvät Thea Assamica -teeseen. Teekasveja ympäröivät sypressit ja eukalyptukset, jotka antavat kasveille hienovaraisen arominsa.

Viljelyprosessi, sadonkorjuu ja jalostus

Viljelykorkeus on ratkaiseva tekijä teen laadun kannalta. On totta, että korkeammalla viljelty tee on myös laadultaan parempaa. On erotettu 3 luokkaa:

• High Grown Tea: kasvaa 1300 metrin korkeudessa ja on laadultaan paras.
• Keskikokoinen tee: kasvaa 650-1 300 metrin korkeudessa.
• Low Grown Tea: kasvaa jopa 650 metrin korkeuteen.

Teelehdet poimitaan huolellisesti käsin niin, että käytetään vain parhaita nuoria lehtiä ja silmuja. Sadonkorjuuaika on tammi- ja helmikuussa sekä kesäkuusta syyskuuhun. 

Sadonkorjuun jälkeen teelehdet kuivataan ja rullataan, mikä tehdään koneellisesti. Rullauksen aikana solurakenne rikkoutuu fermentaation edistämiseksi. Tämän jälkeen lehdet fermentoidaan, mikä antaa niille ominaisen värin ja aromin. Tämän jälkeen teelehdet kuivataan uudelleen kosteuden poistamiseksi ja teen kestävyyden lisäämiseksi. Lopuksi tee lajitellaan vielä kerran, ja sitten se on valmis pakattavaksi!

Teekulttuuri Sri Lankassa

Tee on Sri Lankan kansallisjuoma, jota nautitaan eri tilaisuuksissa. Se juodaan usein puhtaana, jotta sen luonnollinen maku voidaan nauttia. Kannu huuhdellaan kuumalla vedellä ennen tarjoilua sen esilämmittämiseksi. Sri Lanka on tunnettu mausteisesta Ruokajoten monet pitävät myös inkivääristä teessään. Jotain brittiläistä teehetkeä harrastaa varakas luokka. Kauniit astiat ovat tärkeä tekijä. Vieraille tarjotaan usein kuppi teetä tervetuliaislahjaksi. 

Teemaistiaiset

Teemaistelu on kiehtova kokemus, jossa voit tutustua kunkin lajikkeen monimuotoisuuteen ja laatuun. Monet teepuutarhat ja -viljelmät tarjoavat opastettuja kierroksia ja maistiaisia, joissa voit oppia lisää viljelyn, sadonkorjuun ja jalostuksen vaiheista. 

Kokenut teeammattilainen opastaa sinua maistelun aikana ja selittää lajikkeiden väliset erot. Opit, miten tee valmistetaan oikein ja mitkä tekijät vaikuttavat makuun. Voit myös oppia lisää eri teeviljelyalueiden historiasta.

Teetä Sri Lankassa

Sri Lankassa tee ei ole vain juoma, vaan kulttuuriperintö. Kumpuilevista kukkuloista aromaattiseen monimuotoisuuteen tee tarjoaa vertaansa vailla olevan makuelämyksen, joka lumoaa aistit. Kun Matka Sri Lankaan voit maistaa kuuluisaa Ceylon-teetä itse paikan päällä. Vierailu teepuutarhoissa tai -viljelmillä tuo sinut lähemmäs teekulttuuria ja opit lisää täydellisestä valmistuksesta. 

Lisää matkustusinspiraatiota saat seuraamalla meitä osoitteessa Instagram ja Pinterest.