Manger en Géorgie : Les 7 meilleurs plats & boissons

Tu veux en savoir plus sur la délicieuse nourriture en Géorgie et sur de nombreux plats géorgiens ? Alors cet article est fait pour toi ! Les Géorgiens sont connus pour leur hospitalité inégalée. Ils aiment leur nourriture, cuisiner, faire la fête et célébrer la vie. Leur culture est marquée par des influences persanes, ottomanes et anatoliennes et c'est précisément cette diversité qui se reflète dans leur cuisine. En Géorgie, il n'y a que des chachliks ? Tu te trompes ! La cuisine d'ici se caractérise surtout par des ingrédients frais et des épices et des arômes délicats. Fromage, noix, ail, sauces et fruits divers - tu ne te lasseras jamais de la cuisine géorgienne (même si tu es végétarien ou végétalien) ! 

Nous avons rassemblé ici les plats les plus connus et les plus populaires pour que tu saches ce qu'il ne faut surtout pas manquer lors de ton prochain voyage dans le pays de la mer noire.

Badrijani : Aubergines farcies à la pâte de noix

Les aubergines se retrouvent souvent dans les recettes de la cuisine géorgienne. Dans le cas de Badrijani les aubergines sont d'abord grillées au four, puis Pâte de noix* remplie et roulé en boule. Pour décorer, ajoute quelques Graines de grenade* saupoudré par-dessus. 

Pkhali : délicieuses boulettes aux noix

Il existe de nombreux types de Pkhali à base d'épinards, de betteraves rouges, de haricots ou de chou, mélangés à des noix pour former une pâte. Il est préférable de l'accompagner d'un pain frais et chaud, par exemple le pain pita géorgien. Schoti.

Hachapuri : pain au fromage gratiné

Commençons par la nourriture la plus populaire en Géorgie : Du pain avec beaucoup de fromage, ou comme les Géorgiens l'appellent : Hachapuri. Ce n'est pas seulement un plat typique de la rue, mais aussi un plat qui se trouve sur le menu d'un bon restaurant. Un bateau est formé à partir de pâte levée, l'intérieur est rempli de fromage et ensuite gratiné. Les ingrédients varient légèrement en fonction de la région et parfois, ils sont servis avec des oignons ou des œufs au plat et du beurre. Le goût est fantastique, quelle que soit la variante - comment pourrait-il en être autrement avec cette combinaison ?

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Chinkali : raviolis géorgiens

Les traditionnels Chinkali Tu les reconnaîtras facilement à leur forme caractéristique. Les délicieux raviolis sont préparés à partir d'une pâte fine composée de farine, d'eau et de sel, et sont recouverts d'une couche d'huile. Farci de viande, de pommes de terre, de fromage ou de champignonsLes chinchillas sont pliés et ensuite cuits dans de l'eau salée. C'est là que réside le secret des chinkali, car la cuisson dans l'eau salée les rend incroyablement juteux. Un conseil de notre part : mange les chinkali avec les mains, car c'est la seule façon de boire le bouillon d'épices dans le sac de pâte en même temps sans le perdre dans l'assiette.

Mzwadi : chachlyk géorgien

Connu comme le plat national du pays et si populaire parmi les Géorgiens qu'aucun pique-nique ne se fait sans les traditionnels Brochettes de viande Mzwadi se passe de tout. Avant de mettre les brochettes sur le barbecue, elles sont trempées dans une marinade composée d'oignon, de poivre, de sel, de laurier, de vin ou de vinaigre. Elle rend la viande très tendre et lui donne la bonne saveur. La plupart du temps, on utilise de la viande de porc, mais selon les goûts, on peut aussi mettre du mouton, du poulet ou du veau sur le barbecue. Comme accompagnement, on sert des légumes, des salades ou du pain avec différentes sauces (par exemple à base de mirabelles, de tomates ou comme dip épicé avec des poivrons). 

Tchatcha : eau-de-vie de marc géorgienne

Avant, c'était Tchatcha C'était plutôt un sous-produit de la production de vin, mais aujourd'hui, il ne peut manquer à aucun repas traditionnel géorgien. La tchatcha est une eau-de-vie géorgienne forte, souvent brassée par les habitants des campagnes, et chaque famille a donc sa propre recette secrète. Mais attention, certaines eaux-de-vie artisanales ont une teneur en alcool pouvant atteindre 70%.

Vin géorgien

Savais-tu que le pays situé au bord du Caucase fait partie des Pays d'origine de la viticulture compte ? Les débuts de la Viticulture sont estimés à environ 7000 ans. En tant qu'amateur de vin, tu ne devrais pas manquer l'occasion de goûter au vin géorgien, ancien et mondialement connu. Des dégustations sont organisées dans tout le pays, où tu pourras goûter aux différents vins. 

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Tu aimerais goûter à tous ces délicieux plats ? Ou même suivre un cours de cuisine géorgienne ? C'est exactement ce que tu peux faire sur notre site unique. Voyage en Géorgie. De nos Experts locaux tu obtiendras un aperçu authentique et non filtré du pays Géorgie et tu t'immergeras profondément dans cette culture unique. 

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