¿Quieres saber más sobre la deliciosa comida de Georgia y muchos platos georgianos? Entonces, ¡este artículo es para ti! Los georgianos son conocidos por su insuperable hospitalidad. Les encanta su comida, cocinar, salir de fiesta y celebrar la vida. Su cultura está moldeada por influencias persas, otomanas y anatolias, y es precisamente esta diversidad la que se refleja en su cocina. ¿En Georgia sólo hay shashlik? ¡Error! La cocina de este país se caracteriza sobre todo por ingredientes frescos y finas especias y sabores. Queso, frutos secos, ajo, salsas y frutas variadas: ¡nunca te saciarás de la cocina georgiana (aunque seas vegetariano o vegano)!
Hemos recopilado para ti los platos más conocidos y populares, para que sepas lo que no debes perderte en tu próximo viaje al país del Mar Negro.
Badrijani: Berenjenas rellenas de pasta de nueces
Las berenjenas aparecen a menudo en las recetas de la cocina georgiana. En Badrijani las berenjenas se asan primero en el horno y luego Pasta de nueces* rellenado y enróllalo. Para adornar, añade unos Semillas de granada* espolvoreado por encima.
Pkhali: Bolas sustanciosas de nueces
Hay muchos tipos diferentes de Pkhali de espinacas, remolacha, judías o col, que se mezclan con nueces para hacer una pasta. El mejor acompañamiento es pan fresco y caliente, por ejemplo, pan plano georgiano. Schoti.
Hachapuri: Pan de queso gratinado
Empecemos por la que probablemente sea la comida más popular de Georgia: Pan con mucho, mucho queso, o como lo llaman los georgianos: Khachapuri. No es sólo comida típica de la calle, sino que también puede encontrarse en todos los menús de un buen restaurante. Se forma un barco con masa de levadura, cuyo interior se rellena de queso y luego se hornea. Dependiendo de la región, los ingredientes varían ligeramente y a veces se sirve con cebolla o huevos fritos y mantequilla. Su sabor es fantástico, sea cual sea la versión: ¿cómo podría ser diferente con esta combinación?
Chinkali: albóndigas georgianas
El tradicional Chinkali Se reconocen fácilmente por su forma característica. Las deliciosas albóndigas se hacen con una masa fina compuesta de harina, agua y sal. Relleno de carne, patatas, queso o champiñonesSe doblan y luego se cuecen en agua salada. Éste es también el secreto de los chinkali, porque la cocción en agua salada los hace increíblemente jugosos. Un consejo de nuestra parte: come el chinkali con las manos, porque es la única forma de beber al mismo tiempo el caldo de especias del dumpling sin que se pierda en el plato.
Mzwadi: shashlik georgiano
Conocido como el plato nacional del país y tan popular entre los georgianos que ningún picnic está completo sin el tradicional Brochetas de carne Mzwadi no es necesario utilizarlo. Antes de poner las brochetas en la barbacoa, se adoban con cebolla, pimienta, sal, laurel, vino o vinagre. Esto hace que la carne esté muy tierna y le da el condimento adecuado. Se suele utilizar cerdo, pero también se puede asar oveja, pollo o ternera, según el gusto. Como guarnición se sirven verduras, ensaladas o pan con diversas salsas (por ejemplo, ciruelas mirabel, tomates o una salsa picante con guindillas).
Tchacha: aguardiente de orujo georgiano
En el pasado Chatscha Más bien un subproducto de la producción de vino, hoy no puede faltar en ningún banquete tradicional georgiano. La tchacha es un fuerte licor georgiano que a menudo sigue elaborando la propia gente del campo, por lo que cada familia tiene su propia receta secreta. Pero cuidado, algunos aguardientes caseros tienen una graduación alcohólica de hasta 70%.
Vino georgiano
¿Sabías que el país del Cáucaso es uno de los más Países de origen de la viticultura ¿cuentas? Los inicios de la Viticultura se calcula que tienen unos 7.000 años de antigüedad. Si eres un amante del vino, no debes perderte la oportunidad de probar el antiguo y mundialmente famoso vino georgiano. Se ofrecen catas de vino por todo el país, en las que podrás degustar los distintos caldos.
¿Quieres probar por ti mismo la comida de Georgia?
¿Te gustaría probar todos estos deliciosos platos? ¿O incluso asistir a una clase de cocina georgiana? Eso es exactamente lo que puedes hacer en nuestro exclusivo Viaje a Georgia. Desde nuestro expertos locales Obtendrás una visión auténtica y sin filtros del país. Georgia y sumérgete profundamente en su cultura única.
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