Indonesiens 8 bästa maträtter

För att du inte ska behöva översätta hela menyn under din nästa vistelse i Indonesien har vi sammanställt Indonesiens 8 bästa rätter åt dig.

Även om allt kretsar kring Ris variationen i det indonesiska köket är oändlig. Detta beror på antalet öar i Indonesien, som alla har sina egna typiska rätter.

Alla som någonsin har varit i Indonesien vet att det finns två typer av människor: 

Vissa är Team Nasi Goreng, andra Team Mie Goreng. 

Vad detta innebär och vilka rätter som också är oumbärliga i det indonesiska köket är vad vi vill presentera för dig idag.

Smaklig måltid! 

Nasi Campur

En mycket speciell rätt är nasi campur. Här är huvudingrediensen vitt ris, som omges av många olika tillbehör. Exotiska grönsaker, tofu, tempeh, kött, ägg, jordnötter, olika sambals (chilisåser) och, som vanligt, krabbchips. Rätten är bäst när du inte kan bestämma dig för vad du vill äta. På Nasi Campur får du ett brett urval av många olika ingredienser och smaker.

Du kan få denna rätt främst på warungs. Det är små lokala restauranger där du kan välja från en buffé och sedan betala efter vikt. Där får du den absolut godaste maten till ett oslagbart lågt pris. Rött, gult och vitt ris, färgglada grönsaker i olika såser, friterade tillbehör, marinerad tofu och tempeh samt kött och fisk. Här kan alla sätta ihop sin favoritmeny.  bästa rätterna

Nasi Goreng eller Mie Goreng

Som nämndes i inledningen är dessa två rätter de absolut mest populära, särskilt bland turister. Översatt betyder Nasi Goreng= friterat ris, Mie Goreng= friterade nudlar. Det är alltså en rätt som tillagas på en bas av ris eller nudlar, beroende på vad du väljer. Grönsaker, ägg, en kryddig sås eller, beroende på vad man föredrar, tofu, tempeh (fermenterade sojabönor) eller kött tillsätts. Som tillbehör serveras typiska krabbchips. Denna rätt har en söt kryddighet och äts traditionellt med mycket chili. Om du föredrar en mildare variant kan du gärna ange det.

Båda rätterna kan för övrigt ätas under alla tider på dygnet och är mycket populära frukosträtter.   bästa rätterna

Är du mer för Nasi eller Mie?

Gado gado

Även utan ris har denna enkla rätt etablerat sig i Indonesien!

Enkel men allt annat än tråkig är gado gado. Det är en sorts sallad som består av böngroddar, gröna bönor, kål, ägg, tofu och potatis. 

Höjdpunkten här är den kryddiga jordnötssåsen som gado gado serveras med. Som vanligt när det gäller nästan alla rätter i Indonesien serveras krabbchips till.  bästa rätterna

Gado gado serveras bäst som lunch eller lättare kvällsmat, eftersom det är en nyttig måltid.

Kary

Om du gillar curry bör du prova den indonesiska varianten som kallas kary. Denna variant är lite mer vattnig än vanliga curryrätter. Men den består också av färgglada grönsaker, en kryddig currypasta och kokosmjölk.

Beroende på din diet kan du beställa Kary Ayam (kycklingcurry), Kary Ikan (fiskcurry) eller Kary Tofu/Tempeh (vegansk curry). Vitt ris serveras som tillbehör, men det kompletteras också ofta med ytterligare halverad potatis och chilibitar.  bästa rätterna

TIP: Traditionellt kan curryrätterna tillagas ganska kryddiga. Bästaen du minns följande uttryck: "tidak pedas"vilket kan översättas till "inte kryddig".

Satay

Rätten "Satay", som härstammar från Java, är mycket populär och hyllas av köttälskare. 

Den består av grillade kycklingspett marinerade i jordnötssås. Den kryddiga jordnötssåsen är definitivt stjärnan i denna rätt och ger en smakexplosion. Som tillbehör serveras vitt ris med färsk gurka och ytterligare jordnötssås. Kecap manis är också ett populärt tillbehör. Det är en söt, trögflytande sojasås som passar mycket bra till de rostade smakerna.   bästa rätterna

Klepon

Är du ett fan av desserter? Då ska du beställa klepon. Men se upp, för i Indonesien är inte bara kryddstark mat mer extrem än vanligt, utan här äter man också sötsaker mycket mer intensivt.

På Klepon kan du förvänta dig små gröna bollar rullade i kokosflingor och fyllda med flytande kokossocker. 

Bollarna är gjorda av glutinöst rismjöl som färgas grönt med pandanpasta. Pandan är en tropisk vintergrön växt som används för att färga många desserter.

På Sumatra och Sulawesi kallas kulorna för övrigt för Onde-onde.  bästa rätterna

Lapis Legit

Bakom denna dessert ligger en populär indonesisk kaka.

Den består av 10-20 tunna lager deg som smakar mycket fuktigt och smörigt och är därför också känd som en tusenlagstårta.

Traditionellt består fyllningen av torkade plommon och ost. I moderna varianter fylls dock bakverket med kanel eller choklad. Kakan äts främst på Java och Bali och säljs vanligtvis hel. 

Det tar lång tid att göra på grund av de många lagren, men det är värt att testa! 

Padang Goreng

Den söta finalen är friterade bananer.

Indonesien är ett tropiskt land och här finns många olika sorters bananer, vilket är anledningen till att de smyger sig in i så många rätter. 

Bananfritter är en enkel dessert som består av friterade bananskivor som täcks av smet. Den är särskilt välsmakande och lätt att hitta på grund av sin popularitet. Padang Goreng finns på de flesta lokala restauranger och säljs också ofta som gatuköksmat. Absolut att rekommendera!

Aptit på mer?

Den här artikeln har förmodligen väckt din aptit, och det med rätta. Det indonesiska köket är mycket varierat och verkligen ojämförligt. Som om det inte vore skäl nog att planera ett äventyr i Indonesien, hittar du också ett brett utbud av otroligt vackra nationalparker och paradisiska öar erbjuds.

För mer reseinspiration erbjuder vi Instagram, Pinterest och med vår Nyhetsbrev.