Costa Rican 9 herkullisinta ruokaa

Riisiä ja papuja, papuja ja riisiä? Aamiaisesta illalliselle!

Olet ehkä kuullut tämän ennenkin Costa Rican keittiöstä, ja periaatteessa se on totta. Riisi ja pavut muodostavat monien ruokien perustan Costa Ricassa, mutta perinteinen keittiö on paljon monipuolisempi ja maukkaampi kuin näiden väitteiden perusteella voisi kuvitella.

Tänään esittelemme sinulle 9 parasta ruokaa, joita voit nauttia lomasi aikana. Pysy osoitteessa pitäisi kokeilla. Näitä aterioita, joita kutsutaan soodaksi, on tarjolla kaikissa paikallisissa ravintoloissa. Lupaamme, ettet ole koskaan ennen syönyt riisiä ja papuja näin ja että Costa Rican ruoanlaittotapa yllättää sinut iloisesti.

Gallo Pinto 

Gallo Pintoa pidetään Costa Rican kansallisruokana, ja se koostuu riisistä ja pavuista. Tätä ruokalajia kannattaa ehdottomasti kokeilla, sillä se on erittäin maukasta. Tämä tyypillinen ruokalaji koostuu keitetystä riisistä ja mustista pavuista, jotka perinteisesti jäävät edelliseltä päivältä. Nämä tähteet paistetaan ja maustetaan valkosipulilla ja sipulilla, ja tämä yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji on valmis.

Tämä runsas ruokalaji syödään perinteisesti aamiaiseksi. Voit valita lisukkeiksi esimerkiksi maissitortilloja, kananmunia, avokadoa ja jauhobanaaneja. Lizano-salsa on ratkaisevan tärkeää maun kannalta. Tätä maukasta kastiketta pidetään Costa Ricassa välttämättömänä, ja se on jokaisessa paikallisen limonadin pöydässä. Gallo Pinto saattaa olla hieman erilainen kuin tavallinen aamiaisesi, mutta se on optimaalinen perusta sinun tulevat seikkailut.

Gallo Pinto tarkoittaa muuten täplikäs kukkoTämä johtuu siitä, että pavut värjäävät ja värjäävät valkoisen riisin, kun sitä paistetaan.

Casado

Arroz y frijoles (riisi ja pavut) ovat myös tämän ruokalajin perusta. Casado on yksi Costa Rican parhaista ruokalajeista, ja sitä on tarjolla lukuisina versioina. Casadoa pidetään myös kansallisruokana, ja sinua odottaa suuri lautanen, jolla riisi ja keitetyt pavut tarjoillaan erikseen. Mieltymyksesi mukaan voit valita, haluatko sen kanssa tarjoiltavaksi vihanneksia vai lihaa. Sen kanssa tarjoillaan perinteisesti kanaa, sian- tai naudanlihaa, mutta myös kalaa. Lihaa ja kalaa tarjotaan jopa eri valmistustapojen mukaan, jotta vaihtelua olisi enemmän. Olipa se sitten haudutettua, paistettua tai friteerattua, valinnanvaraa riittää, jotta voit valita joka päivä erilaisen yhdistelmän. Muita lisukkeita ovat muun muassa raikas salaatti, paistetut makeat jauhobanaanit ja tortillat.

Nimi "casado" tarkoittaa muuten "naimisissa olevaa miestä", mikä johtuu siitä, että aiemmin vaimot valmistivat tätä ruokaa päivittäin miehilleen. 

Kypsennetyn riisin ja papujen tähteet käytetään seuraavana aamuna Gallo Pintoon, mikä on hyvä tapa estää ruokahävikki ja antaa maulle enemmän aikaa kehittyä. 

Riisi & pavut

Ja juuri kun luulit, että riisi ja pavut olivat siinä, Rice & Beans tulee kulman takaa. Jännittävää tässä ruokalajissa on se, että se maistuu todella erilaiselta kuin kaksi kilpailijaansa, Gallo Pinto ja Casado. Tämä johtuu siitä, että Rice & Beans on peräisin Costa Rican Karibian alueelta, ja se maustetaan ja valmistetaan siellä hyvin eri tavalla. Täällä riisi ja pavut keitetään yhdessä kookosmaidossa ja maustetaan mausteilla. Tuloksena on makea, eksoottinen maku, joka sopii hyvin Karibian Costa Ricaan. Casadon tapaan Rice & Beans -riisiä ja papuja täydennetään lisukkeilla, kuten vihanneksilla, salaatilla, plantainilla ja lihalla tai kalalla.

Jos seikkailusi vie sinut Karibialle, sinun kannattaa kokeilla tätä upeaa ruokalajia. 

Olla de carne

Toistaiseksi olet tutustunut tärkeimpiin ruokalajeihin, joihin kuuluvat riisi ja pavut. Vaikka olla de carne ei sisällä kumpaakaan näistä ainesosista, se on perinteinen Costa Rican ruokalaji. "Olla de carne" tarkoittaa "lihapataa", joten se ei sovi kasvissyöjille eikä vegaaneille. Se on runsas ja runsas naudanlihapata, joka on kypsennetty liemessä, jossa on maniokkia, porkkanoita, perunoita, maissia, plantaaneja ja tarojuuria. Jos haluat tauon riisistä ja pavuista, kokeile tätä ruokalajia. 

Arroz con...

Toinen riisiruoka, joka sinun pitäisi tuntea. Tämä on paistettua riisiä, jota voidaan täydentää vihanneksilla, lihalla ja kalalla. Tässä yksinkertaisessa ruokalajissa kaikki ainekset paistetaan pannulla ja maustetaan mausteilla. Kokonaisuus tarjoillaan casadon kaltaisten lisukkeiden kanssa. Riisiannoksen kanssa tarjoillaan salaattia, jauhobanaania, tortilloja ja joskus myös keitettyjä papuja. Paistettua riisiä löydät myös kaikkien paikallisten limujen ruokalistoilta kohtuuhintaan.

Patacones

Patacones on monien matkailijoiden ehdoton suosikkiruoka. Ne ovat paistettuja kypsymättömiä jauhobanaaneja. Casadon kanssa tarjoiltava plantaani valmistetaan ylikypsistä plantaaneista, ja se antaa makean maun. Pataconesiin valitaan kuitenkin hyvin kypsymättömiä, vihreitä plantaaneja, jotka ensin keitetään, sitten soseutetaan ja lopuksi friteerataan. Ne tarjoillaan erilaisten kastikkeiden, kuten guacamolen, punaisen salsan tai mausteisen papukastikkeen kanssa. Paistetut jauhobanaanit muistuttavat maultaan perunoita, sillä ne eivät ole vielä kypsyydestään johtuen kehittäneet makeutta. Pataconit ovat täydellinen kevyt lounas tai sopivat myös alkupalaksi ja muiden ruokien lisukkeeksi.

Jälkiruoat

Arroz con leche

Kaikkien näiden runsaiden pääruokien lisäksi Costa Ricassa on tarjolla myös jälkiruokia. Täällä käytetään myös riisiä. Suosittu jälkiruoka Arroz con Leche on Costa Rican versio riisivanukkaasta. Perinteisesti ruokalaji hienostetaan neilikalla ja kanelilla ja tarjoillaan lämpimänä. 

Flan

Jos pääruoka sisältää riisiä, mutta et halua ylimääräistä riisiä jälkiruoaksi, kokeile flania. Se on eräänlaista vaniljakastiketta, joka tarjoillaan kakun muodossa. Tämä perinteinen jälkiruoka tarjoillaan yleensä karamellikastikkeen ja kookoshiutaleiden kanssa, ja se tyydyttää makean himosi.

Tres Leches

Tres Leches on maitokakku, joka tarkoittaa "kolmea erilaista maitoa". Valmistetaan kostea sieni- tai voikakku, jota liotetaan kolmessa eri lehmänmaidossa: Kondensoitua maitoa, makeutettua purkkimaitoa ja kermavaahtoa. Tätä runsasta jälkiruokaa pidetään eri lähteiden mukaan Costa Rican kansallisjälkiruokana.

Bonusvinkki

Mikään muu juoma ei todennäköisesti nauti yhtä suurta arvostusta kuin Kahvi. Costa Rican viileät ylänköalueet ovat täydellinen paikka tämän hedelmän kasvattamiseen, minkä vuoksi Costa Rican arabica-kahvi on suosittua maailmanlaajuisesti. Kahvi toi maahan vaurautta jo kauan sitten, ja sitä kulutetaan siellä laajalti. Monilla kahviviljelmillä kannattaa vierailla maistelemassa aromaattista kahvia omakohtaisesti. Et löydä tuoreempaa kahvia kuin täältä mistään muualta. Sinun ei missään nimessä pidä jättää sitä väliin.

Haluatko lisää?

Kuten nyt tiedät, riisiä ja papuja voi tarjoilla monella tavalla. Riisi ja pavut ja Frijoles y Arroz ovat yhtä lailla osa Costa Ricaa kuin kauniit rannat. Kaikkien näiden herkkujen lisäksi Costa Ricalla on paljon tarjottavaa. muita seikkailuja. Jos mietit, miten saat kaiken irti ajastasi Costa Ricassa, voit lukea meidän Sisäpiirin vinkit maan parhaista aktiviteeteista. Jotta voisit valmistautua näihin seikkailuihin, olemme valmistelleet lopullinen pakkauslista joka valmistaa sinut kaikkiin tilanteisiin.  

Jos haluat lisää matkustusinspiraatiota, vieraile vapaasti osoitteessa Instagram ja Pinterest jotta sinun ei tarvitsisi huolehtia - Sisäpiirin vinkit enemmänkin jää kaipaamaan.