Los 9 platos más deliciosos de Costa Rica

¿Arroz y frijoles, frijoles y arroz? ¡Desde el desayuno hasta la cena!

Puede que hayas oído esto antes sobre la cocina de Costa Rica, y en principio es cierto. El arroz y las alubias son la base de muchos platos en Costa Rica, pero la cocina tradicional es mucho más variada y sabrosa de lo que podrías imaginar por estas afirmaciones.

Hoy te presentamos los 9 mejores platos que puedes disfrutar durante tu estancia. Permanece en debería probar. Puedes encontrar estas comidas en todos los restaurantes locales, que se llaman sodas. Te prometemos que nunca habrás comido arroz y frijoles así y que te sorprenderá gratamente la forma de cocinar de Costa Rica.

Gallo Pinto 

El Gallo Pinto se considera el plato nacional de Costa Rica y consiste en arroz y frijoles. Deberías probar este plato porque es muy sabroso. Este plato típico consiste en arroz cocido y frijoles negros, que tradicionalmente sobran del día anterior. Estas sobras se saltean y se sazonan con ajo y cebolla y ya está listo este sencillo pero delicioso plato.

Este plato contundente se come tradicionalmente en el desayuno. Puedes elegir guarniciones como tortillas de maíz, huevos, aguacate y plátanos. La salsa Lizano es crucial para el sabor. Esta sabrosa salsa se considera un imprescindible en Costa Rica y está en todas las mesas de los refrescos locales. El Gallo Pinto puede ser un poco diferente de tu desayuno habitual, pero es una base ideal para tu próximas aventuras.

Por cierto, Gallo Pinto significa polla manchadaEsto se debe a que las judías colorean y manchan el arroz blanco al freírlo.

Casado

El arroz y los frijoles también son la base de este plato. El casado es uno de los mejores platos de Costa Rica y se ofrece en numerosas versiones. El casado también se considera un plato nacional y puedes esperar un gran plato en el que el arroz y las judías cocidas se sirven por separado. Según tus preferencias, puedes elegir si quieres que te sirvan verduras o carne. Tradicionalmente se sirve con pollo, cerdo o ternera, pero también con pescado. La carne y el pescado se ofrecen incluso en diferentes preparaciones para mayor variedad. Ya sea guisado, frito o frito, hay suficientes opciones para elegir una combinación diferente cada día. Otras guarniciones son la ensalada fresca, los plátanos dulces fritos y las tortillas.

Por cierto, el nombre "casado" significa "hombre casado", lo que viene del hecho de que en el pasado el plato era cocinado diariamente por las esposas para sus maridos. 

Los restos del arroz y las alubias cocidas se utilizan para el Gallo Pinto de la mañana siguiente, lo que es una forma estupenda de evitar el desperdicio de alimentos y de dar más tiempo a los sabores. 

Arroz y frijoles

Y justo cuando pensabas que eso era todo para el arroz y las alubias, aparece Rice & Beans a la vuelta de la esquina. Lo emocionante de este plato es que realmente tiene un sabor muy diferente al de sus dos competidores, el Gallo Pinto y el Casado. Esto se debe a que el Arroz con Frijoles proviene de la parte caribeña de Costa Rica y allí se condimenta y prepara de forma muy diferente. Aquí, el arroz y las judías se cocinan juntos en leche de coco y se refinan con especias. El resultado es un sabor dulce y exótico que combina bien con la Costa Rica caribeña. Al igual que el Casado, el Arroz con Frijoles se complementa con guarniciones como verduras, ensalada, plátano y carne o pescado.

Así que si tu aventura te lleva al Caribe, deberías probar este gran plato. 

Olla de carne

Por ahora, has conocido los platos más importantes, que incluyen el arroz y las judías. Aunque la olla de carne no contiene ninguno de estos ingredientes, es un plato tradicional de Costa Rica. "Olla de carne" significa "guiso de carne" y, por tanto, no es apto para vegetarianos y veganos. Te espera un rico y abundante guiso de carne de vacuno cocinado en un caldo con yuca, zanahorias, patatas, maíz, plátanos y raíces de taro. Si quieres descansar del arroz y las judías, prueba este plato. 

Arroz con...

Otro plato con arroz que debes conocer. Se trata de un arroz frito, que se puede complementar con verduras, carne y pescado. En este sencillo plato, todos los ingredientes se fríen en una sartén y se sazonan con especias. El conjunto se sirve con guarniciones similares al casado. Junto con el plato de arroz se sirve ensalada, plátano, tortillas y a veces también judías cocidas. También encontrarás arroz frito en todos los menús de los locales a un precio razonable.

Patacones

Los patacones son el plato favorito de muchos viajeros. Se trata de plátanos inmaduros fritos. El plátano, que se sirve con el casado, se prepara con plátanos sobremaduros y proporciona un sabor dulce. Para los patacones, sin embargo, se eligen plátanos verdes muy inmaduros, que primero se hierven, luego se machacan y finalmente se fríen. Se sirven con varias salsas, como guacamole, salsa roja o salsa de frijoles picante. El sabor de los plátanos fritos recuerda al de las patatas, ya que todavía no han desarrollado ningún dulzor debido a su madurez. Los patacones son una comida ligera perfecta o también son adecuados como aperitivo y guarnición de otros platos.

Postres

Arroz con leche

Además de todos estos contundentes platos principales, Costa Rica también ofrece postres. Aquí también se utiliza el arroz. El popular postre Arroz con Leche es la versión costarricense del arroz con leche. Tradicionalmente, el plato se refina con clavo y canela y se sirve caliente. 

Flan

Si tienes un plato principal con arroz pero no quieres arroz extra para el postre, prueba el Flan. Se trata de un tipo de flan servido en forma de pastel. Este postre tradicional suele servirse con una salsa de caramelo y copos de coco y satisfará tu antojo de algo dulce.

Tres Leches

Traducido como "tres clases de leche", Tres Leches es un pastel de leche. Se prepara un bizcocho o pastel de mantequilla húmedo, que se empapa en tres tipos diferentes de leche de vaca: Leche condensada, leche enlatada azucarada y nata montada. Varias fuentes afirman que este rico postre es el postre nacional de Costa Rica.

Consejo de bonificación

Probablemente no haya otra bebida que goce de tanto prestigio como Café. Las frescas tierras altas de Costa Rica son el lugar perfecto para cultivar este fruto, y por eso el café arábica costarricense es popular en todo el mundo. El café trajo riqueza al país hace mucho tiempo y se consume ampliamente en él. Las numerosas plantaciones de café son perfectas para visitarlas y probar el aromático café de primera mano. No encontrarás café más fresco que aquí en ningún otro lugar. No deberías perdértelo en absoluto.

¿Tienes ganas de más?

Como ya sabes, hay muchas formas de conseguir que se sirvan arroz y alubias. El Arroz y los Frijoles y Arroz son tan propios de Costa Rica como el hermosas playas. Además de todos estos manjares, Costa Rica tiene mucho que ofrecer. otras aventuras. Si te preguntas cómo aprovechar al máximo tu tiempo en Costa Rica, lee nuestro Consejos de los expertos para las mejores actividades del país. Para ayudarte a preparar estas aventuras, hemos preparado el lista de equipaje definitiva que te prepara para todas las situaciones.  

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