Nepalin 10 parasta ruokaa

Yhtä monipuolinen kuin Nepalin nähtävyydeton myös Nepalin keittiö. Tänään haluaisimme esitellä sinulle Nepalin 10 parasta ruokaa, jotta voisimme esitellä sinulle tämän maan herkullisen keittiön. Aiemmin tuntemattomat mausteet, makuräjähdykset ja uudet suosikkiruoat odottavat sinua. Mausteisista keitoista suolaisiin ja makeisiin ruokiin, Nepalissa on kaikkea. Ruokien monipuolisuus tekee Nepalista ehdottoman maitoa ja hunajaa tuottavan maan niin vegaaneille, kasvissyöjille kuin lihansyöjillekin!

Momos

Momo on eräänlainen nyytti, joka on samanlainen monissa Aasian maissa. Momot muistuttavat japanilaisen keittiön gyozaa, korealaisen keittiön mandua ja mongolialaisen keittiön buuzia. Nämä pienet herkut odottavat sinua Nepalin kaikissa kolkissa, ja ne sopivat sekä välipalaksi että pääruoaksi. 

Nuudelitaikina kätkee sisäänsä joko kasvis- tai lihatäytteen. Perinteisesti momot tarjoillaan dippikastikkeen kanssa, joka voi olla mausteinen tai tulinen. 

Samosas

Olet luultavasti kuullut samosoista. Nämä nyytit ovat ehdottomasti yksi Nepalin parhaista ruokalajeista. Se on myös yleinen herkku, jota syödään muun muassa Pakistanissa, Intiassa ja osassa Afrikkaa. Taikina koostuu jauhoista, suolasta, öljystä ja vedestä. Samosat täytetään perinteisesti perunoilla, herneillä, kikherneillä ja juustokuminalla. Korianteri, garam masala, kumina ja muut itämaiset mausteet antavat täytteelle viimeisen silauksen. Tätä ruokalajia on kaikkialla Nepalissa. Ota itse!

Pani Puri

Toinen herkullinen välipala on pani puri. Tässä on leivottu taikinakuori, jossa on reikä maukasta täytettä varten. Täyte koostuu pääasiassa perunoista, sipulista, kikherneistä ja muista vihanneksista. Ruoan viimeistelemiseksi siihen lisätään vettä ja erityistä mausteseosta. Tämä kastike lisätään pani purin päälle, ja ne ovat valmiita nautittavaksi. 

Dal Bhat 

Matka Nepaliin ilman tämän ruokalajin maistamista on käytännössä mahdotonta. Dal bhat on nepalilainen arkiruoka par excellence. Suuri osa nepalilaisista syö tätä ateriaa joka päivä tai jopa useita kertoja päivässä. Se saattaa aluksi kuulostaa yksitoikkoiselta, mutta se ei välttämättä ole sitä.

Dal Bhat voidaan valmistaa monella eri tavalla. Tämän ruokalajin pääainesosa pysyy yleensä samana, sillä kuten nimi nepaliksi kertoo, se koostuu linsseistä (dal) ja riisistä (bhat). Vaihtelua tuovat vaihtuvat mausteseokset ja monenlaiset lisukkeet. Ruoka tarjoillaan yleensä jonkinlaisen kasviscurryn (tarkari) kanssa. Sen kanssa tarjoillaan seuraavia tyypillisiä lisukkeita: litteää leipää (chapati), jogurttia, pinaattia, kuivattua yak-juustoa, mausteisia chutneja ja marinoituja vihanneksia. Dal bhat tarjoillaan lisukkeiden kanssa tarjottimella, jota voi syödä perinteisesti sormilla.

Khaja Set

5 ruokalajia yhdellä lautasella ja silti Khaja-settiä ei välttämättä pidetä ruokalajina vaan välipalana? Lautasen keskellä Kahja Setissä on aina chiura, joka on litistettyä riisiä. Riisin ympärillä on perinteisesti paistettuja perunoita, kikherneitä, silputtua puhvelinlihaa, marinoituja vihanneksia, paahdettuja maapähkinöitä ja soijapapuja. Tätä perinteistä ruokaa löydät myös kaikista paikallisista ravintoloista, jotka ovat useimmiten vaatimattomia mutta tarjoavat aina parasta ruokaa edullisimpaan hintaan.

Chatamari

Tämä ruokalaji tunnetaan myös nimellä "Nepalin pizza". Nimitys tulee siitä, että sinulle tarjoillaan eräänlainen crêpe, joka on valmistettu riisijauhosta. Tämän ohuen, pyöreän leivän päälle laitetaan erilaisia mausteisia täytteitä. Perinteisen reseptin mukaan tarjolla on jauhelihaa, hienonnettua sipulia, kananmunia, korianteria, chiliä ja monia muita mausteita.

Thukpa

Lämmittävät keitot ovat erityisen suosittuja Nepalin kylmillä vuoristoalueilla. Niihin kuuluu thukpa, tyypillinen paikallinen nuudelikeitto Kathmandussa. Siitä on myös erilaisia muunnelmia, kuten sekoitettu thukpa. Täältä voit odottaa vähän kaikkea. Mausteista lientä, paksuja nuudeleita, vihanneksia, kuten perunoita, porkkanoita, sipulia, herneitä tai kaalia, sekä valinnan mukaan puhvelin tai kanan lihaa, kananmunaa ja myös kikherneitä. Itse keitto on hienostunut tomaateilla ja lukuisilla mausteilla. Todellinen makuräjähdys! Erityisesti kylminä talvipäivinä tämä herkullinen ruokalaji on välttämätön. 

Paistettua riisiä

Kuten useimmissa Aasian maissa, paistettu riisi kuuluu Nepalissa ehdottomasti pöytään. Useimmat turistit rakastavat tätä ruokalajia vähintään yhtä paljon kuin paikalliset. Paistettuun riisiin lisätään vihanneksia, jotka maustetaan tyypillisillä mausteilla, kuten kurkumalla, pippurilla, soijakastikkeella ja suolalla. Nepalissa käytetään usein sipulia, porkkanaa, kananmunia, kaalia ja papuja, jotta nepalilaisen paistetun riisin erityinen maku syntyisi. Yksi parhaista ruokalajeista, joita löydät missä tahansa Nepalissa.

Sel Roti

Mikä on rapeaa, makeaa ja kuohkeaa samaan aikaan? Aivan oikein, sel roti. Nepalissa tätä herkkua syödään usein aamiaiseksi tai välipalaksi. Perinteisesti niitä tarjoillaan tietyillä festivaaleilla, kuten Tiharissa ja Dashainissa. Nämä renkaat tyydyttävät taatusti makeanhimon. Riisistä valmistettua, eräänlaista friteerattua, renkaanmuotoista leipää voi odottaa. Makeuden neutraloimiseksi ne kastetaan usein jogurttiin. Voit ostaa tätä hyvää välipalaa monista katuruokakojuista.

Yomari

Yksi Nepalin parhaista jälkiruoista on yomari. Se on riisijauhoista valmistettu taikina, joka muotoillaan makeisiksi, täytetään perinteisesti melassilla ja seesaminsiemenillä ja höyrytetään. Muita täytteitä voivat olla suklaa tai chaku, joka on sekoitus sokeriruokomehua, jaggeria, gheetä ja pähkinöitä. Näiden kanssa on yleensä makeaa kastiketta. Yomari on hyvin suosittu juhlaruoka, ja sitä valmistetaan usein sadonkorjuujuhliin.

Haluatko lisää? 

Onko sinulla ruokahalua unohtumaton seikkailu Nepalissa ja saada kaikki nämä herkut? Lukuun ottamatta korianteria, josta monet ihmiset eivät pidä, mutta jota myös Nepalissa käytetään ainesosana, nepalilainen keittiö on erittäin maukasta ja suosittua kaikkialla maailmassa. Monipuolisesta keittiöstä löytyy herkullinen ruokalaji jokaiseen makuun.

Kuten jo aiemmin on kerrottu, Nepalissa on ihanan keittiön lisäksi tarjolla myös uskomattoman kauniita paikkoja ja epätavallisia nähtävyyksiä tarjota.

Osoitteessa Instagram, Pinterest ja meidän digitaaliset postikortit tarjoamme sinulle esteettistä matkustusinspiraatiota, joka tuo sinut lähemmäs maailmaamme jokapäiväisessä elämässä.