Eten in Armenië: Deze 5 Armeense gerechten zijn gewoonweg heerlijk

De Armeense keuken is de oudste in de Transkaukasische regio en haar oorsprong berust deels op 2000 jaar oude tradities. Het voedsel werd beïnvloed door de vroege ontwikkeling van de veeteelt in de Armeense hooglanden. Zo is er ook vandaag nog een rijke variëteit aan zuivel- en vleesprodukten, die samen met talrijke variëteiten granen, groenten en verse kruiden de hoofdingrediënten van traditionele gerechten vormen en op elk menu staan.

Naast de kruiden die wij ook kennen, zoals tijm, rozemarijn, peterselie en salie, gebruikt de Armeense keuken bijna 300 wilde planten en wilde kruiden. Normaal begint een middagmaal in Armenië met een soep in de winter en met kaas en verschillende salades in de zomer. Aan de afzonderlijke gerechten worden meestal pittige kruiden toegevoegd.

Chorowats: heerlijke vleesspiesjes

Khorovats is het lievelingseten van veel Armeniërs. De Armeense keuken kent meer dan 20 soorten chorovats. Voor de bereiding wordt het vlees gemarineerd in verschillende sauzen. Samen met het vlees roosteren de Armeniërs ook verschillende soorten groenten (tomaten, aubergines, paprika) op het vuur en serveren ze samen met het vlees.

Soep van Aveluk: verwarmend op koude winterdagen

Aveluk, in het Duits bekend als Zuringis een plant die in ons land eerder bekend staat als een onkruid. In Armenië is de traditionele keuken echter niet meer weg te denken. Het wordt door de Armeniërs in de bergen verzameld en dan gedroogd. Aveluk is bijzonder populair bij de bereiding van soepen. Samen met bulgur of linzen, verse knoflook en gedroogde vruchten is aveluksoep een populaire maaltijd op koude winterdagen.

Tjvjik/Tzhvzhik: Geroosterde runderlever

De Armeense nationale keuken staat bekend om zijn heerlijke en gevarieerde vleesgerechten. Tzhvzhik bestaat uit geroosterde runderlever, die wordt gekookt samen met tomatenpuree en veel gebakken uien is gestoofd. Peper, zout en koriander worden als specerijen toegevoegd. 

Khavits: Zoete pap met sultana's

Het doet erg denken aan de bekende havermout, maar is Khavits gemaakt van meel en is een typisch ontbijt. Meel wordt in een pan gebakken tot het een gouden kleur krijgt en vervolgens gemengd met boter en suiker. Het mengsel wordt vervolgens overgoten met heet water en onder voortdurend roeren kan een beetje melk worden toegevoegd. Garneer met een beetje kaneel en sultana's. 

Dschasch: Het alledaagse gerecht

Dschasch is het typische Armeense "dagschotel", een stoofpot bestaande uit vlees, groenten zoals groene bonen, erwten, tomaten, knoflook, munt en verse dille, die gewoonlijk samen in de tonir worden gekookt. De dzhash wordt gewoonlijk geserveerd op een pilaf van rijst of bulgur, soms vergezeld van brood, komkommer of verse groenten en kruiden.

Wereldberoemde Cognac & Wijn

Natuurlijk is er geen tekort aan drankjes die óf het gehemelte vleien óf hartgrondig in de keel branden. De favoriete alcoholische drank van de natie is Armeense brandewijn (Cognac), die ook ver buiten de landsgrenzen beroemd is. 

Het droge en warme klimaat, de voedselrijke bodem van de Araratvallei en het zachte water uit de bergen zorgen al 3000 jaar voor gunstige omstandigheden voor de wijnbouw. Armenië wordt beschouwd als de Moederland van de wijnbouw. Volgens de legende plantte Noach na de zondvloed de eerste wijnstok op de berg Ararat.

Loopt het water je al in de mond?

Beter dan 1000 woorden, kan alleen de smaak zelf je overtuigen van het eten - ervaar het zelf Avonturen in Armenië en laat de lekkernijen smelten op je gehemelte. Wil je meer te weten komen over Armenië als reisbestemming en over de cultuur van het land, abonneer je dan op onze Nieuwsbrief. Naast de traditionele keuken kunt u in Armenië nog vele andere authentieke ervaringen opdoen om deze bijzondere cultuur, het land en de mensen te leren kennen. 

Voor meer reisinspiratie volg je ons nu op Instagram en Pinterest en ontdek de indrukwekkende wereld van TripLegend!