Montenegro: De 7 lekkerste gerechten

Het land aan de Adriatische kust heeft een aantal heerlijke gerechten te bieden. Ontdek hier wat het lekkerst smaakt in Montenegro en welke maaltijden Montenegrijnen thuis eten. Maak een reis in de plezierige wereld van het eten in de Balkan!

Jardum: brouwsel van schapenmelk

Laten we beginnen met een drankje, want ook de inwoners van het land hechten veel belang aan de keuze van het juiste drankje. Natuurlijk kun je in bijna elk restaurant de gebruikelijke drankjes uit de rest van Europa vinden, maar als je iets wilt drinken dat echt typisch is voor de regio, dan is de keuze op jardum gevallen. Dit smakelijke drankje bestaat uit slechts twee ingrediënten: Schapenmelk* en zout. Hiervoor wordt de schapenmelk langzaam verwarmd tot hij schuimt en enigszins dik wordt, dan wordt hij afgekoeld en opgedronken.

Kacamak

Vóór het hoofdgerecht serveren de Montenegrijnen graag een klein voorgerecht dat de eetlust stimuleert maar je niet te vol maakt. Kacamak is een populaire keuze: Een heerlijke variatie op maïspap die verfijnd is met kaas en gehakte aardappelen. Maar zoals bij alle voorgerechten geldt natuurlijk: eet niet te veel, want Montenegrijnse hoofdgerechten hebben heel wat te bieden!

Het nationale gerecht: Ćevapčići 

Ook internationaal wijd en zijd bekend: Ćevapčići. Maar de Montenegrijnen gaan nog een stap verder en verklaren de gehaktrolletjes tot hun nationale gerecht. De gegrilde spiesjes, traditioneel gemaakt van lamsvlees, zijn populair in het hele land. Zo zijn ze ook een delicatesse in bijna elk restaurant.

Montenegrijnse groentestoofpot

Montenegrijnen koken meestal vrij veel van deze stevige lunch. Tomaten, gehakt en uien zijn de basisingrediënten, samen met aubergines, courgettes en paprika's. Anders dan de naam doet vermoeden, is het gerecht echter een gebakken ovenschotel uit de oven. Vers geserveerd verwarmt de maaltijd de magen van hongerige gasten, zelfs in de bergen van Montenegro.

Zwarte risotto

Sommige octopussen leven aan de Adriatische kust. De Montenegrijnen profiteren daarvan - niet alleen van zichzelf, maar ook van de Inkt* wordt gebruikt om te koken. Zo ontstaat de zwarte risotto die typisch is voor de kuststreken. De octopus wordt naast de rijst geserveerd en vormt een uniek gerecht dat je niet mag missen tijdens je bezoek aan het Balkanland.

Ajvar: Traditioneel broodbeleg

Ook al is de broodselectie in het zuidelijke land niet bijzonder groot, toch zijn er enkele interessante smeersels die van brood eten een heel bijzondere ervaring maken: Hier kan de Europese smaakpapillen nog iets nieuws beleven! Ajvar bestaat hoofdzakelijk uit rode pepers, die het zijn rijke kleur geven. Er worden aubergines toegevoegd en knoflook voor verfijning. Behalve om op brood te smeren, kan de pasta ook gebruikt worden om te kruiden.

Buzura

Buzara komt ook uit de kuststreken van het land. Het gaat hierbij om mosselen, die ook ter plaatse worden gevist. Ze zijn vooral populair in de landen ten oosten van de Adriatische Zee, en ook in Kroatië is buzara een populair gerecht. Het gerecht wordt vaak bereid met gegrilde groenten of een groentesaus - maar wat nooit mag ontbreken is Olijfolie* en knoflook. Witte wijn is ook erg populair bij de bereiding.

Riblja Čorba

Een van de bekendste Montenegrijnse gerechten is Riblja Čorba, de vissoep. Dit is een smakelijke dikke soep met verschillende soorten vis. De koks combineren tot wel tien verschillende soorten vis in één soep. Het is een zeer populair gerecht bij de plaatselijke bevolking en zeker de moeite waard om te proberen.

Karpers van Skadar

Voor wie niet de grootste fan is van soep, maar toch de heerlijke visgerechten niet wil missen, is karper uit Skadar een goede keus. Want vis wordt niet alleen gevangen bij de zee, maar ook in een van de grote meren van het land, het Skadarmeer. Er zijn hier veel karpers, die in de omgeving van het meer op verschillende manieren tot heerlijke maaltijden worden verwerkt. Vaak komt er een ongewone combinatie aan het licht: verse vruchten zoals appels, pruimen of zelfs bosbessen worden bij de karper geserveerd.

Loopt het water je in de mond en heb je zin om even te stoppen bij een van de vele restaurantjes? Neem dan eens een kijkje bij onze Montenegro Reis en ervaar de diversiteit van Montenegro aan den lijve! Of laat eerst de culturele festiviteitendat het land te bieden heeft.

Je vindt nog meer over Montenegro en vele andere boeiende landen op Instagram en Pinterest.

*voor affiliate links (gemarkeerd met een sterretje) ontvangen we een commissie. Het product wordt niet duurder voor je.