10 bästa rätter Bhutan

Ditt asiatiska favoritkök i Bhutan. Läs vidare och upptäck Bhutans kulinariska läckerheter. 

I det bhutanesiska köket, liksom i många asiatiska länder, är ris basföda. Nästan alla rätter serveras med ris. Det finns rött ris och vitt ris. Det röda riset har en lite nötig smak. Bortsett från detta är det bhutanesiska köket ganska vegetariskt. I Bhutan äter man väldigt lite kött eller fisk, men mycket grönsaker av alla de slag.

De flesta rätter består av en portion ris, 2-3 grönsaksrätter och olika såser. 

De som gillar kryddstark mat kommer snabbt att få valuta för pengarna här. Chili, som i Bhutan räknas som en grönsak och inte som en krydda, är också en klassiker i det lokala köket. Den får inte saknas i någon autentisk bhutanesisk maträtt och är därför en integrerad del av många rätter. Chili kallas för övrigt "hema" i Bhutan. 

Frukost, lunch och middag är inte vanligt i Bhutan. I de flesta regioner i Bhutan är de tre måltiderna desamma. Ibland serveras bara ris och lite grönsaker och lunchen är klar. 

Gondomaru - Frukost i Bhutan 

Gondomaru är äggröra tillagad i smör. För detta används stora mängder smör för stekning. Sedan tillsätter man den traditionella Datshi-osten och resultatet är en utsökt bhutanesisk frukost. Om man lägger till ris och grönsaker behöver man inte längre oroa sig för lunchen! 

Ema datshi - den mest kända rätten från det bhutanesiska köket

Maten anses vara Bhutans nationalrätt. Översatt betyder "Ema" chili och "Datshi" ost på Bhutans nationalspråk. Här ångkokas röda eller gröna chilifrukter i en ostsås och serveras naturligtvis med ris. För dem som inte gillar starka kryddor finns denna rätt också i olika kryddvarianter. 

Kule / Kepthang - Din balans för skärpa

För att balansera kryddningen i nationalrätten serveras vanligtvis en kule, eller kepthang. Det är ett slags tunnbröd gjort på bovete.

Eze - Den kryddiga salladen 

Eze är en sallad med paprika, vanligtvis tomater, lök och mjuk ost. Återigen är det bara riset som saknas och dagens två måltider är redan täckta. 

Momos - fyllda dumplings 

Momos är fyllda dumplings som tillagas på traditionellt sätt. I de flesta fall fylls klimparna med grönsaker, ganska sällan med köttfärs eller helt klassiskt med ost. 

Kewa Datshi - Din växel från ris 

Kewa Datshi är en annorlunda rätt än ris. I denna rätt blandas potatis med ost, chili och tomater. 

Drycker i Bhutan - det bhutanesiska vätskeintaget

Till varje måltid får man absolut inte missa något att dricka. I Bhutan är arak, en rislikör, mycket populär. Om du gillar öl kan du hitta indisk öl i de större städerna. Bhutan är också ett land där man tillverkar whiskey, rom och gin. En absolut rekommendation är Zumzin. Det söta persikovinet får dig att insupa Bhutans söta mångfald. Om du inte föredrar alkohol finns te tillgängligt i de flesta områden i Bhutan. Seudja, ett smörte med salt, dricks ofta till traditionella rätter. Om du inte gillar salt smörte rekommenderas ett svart te som heter "Pika" eller ett te som heter "Nadja". Detta tillagas på ett indiskt sätt och dricks med mjölk och socker.

Typiska snacks som vi känner dem finns inte i Bhutan. Ändå har 3, varav en är ett traditionellt mellanmål, blivit etablerade. 

Momo Dumplings - de bhutanesiska dumplingsen

Ett populärt mellanmål är en ångkokt dumpling. De är vanligtvis fyllda med tomater, lök, vitlök, ingefära och chili. 

De som vill ha det lite sötare bör välja detta mellanmål. 

Khabzey - Den söta 

Khabzey kan liknas vid torkade munkar, gjorda av mjöl, vatten och socker, som sedan friteras. En absolut njutning för gommen! 

Traditionellt får det 3:e mellanmålet inte saknas.

Betelnöt, även kallad doma. 

Efter måltiden tuggar man på en bit av nöten, som anses vara ett tecken på gemytlighet och sägs underlätta matsmältningen. 

Vill du testa din förmåga att vara het? Ta då en titt på Äventyr i Bhutan och om du vill se fler rätter från hela världen kan du hämta mer inspiration på Instagram.