10 bedste retter Bhutan

Dit foretrukne asiatiske køkken i Bhutan. Læs videre for at opdage de kulinariske lækkerier i Bhutan. 

Grundfødevaren i det bhutanesiske køkken er, som i mange asiatiske lande, ris. Næsten alle retter serveres med ris. Der er røde ris og hvide ris. De røde ris har en lidt nøddeagtig smag. Bortset fra det er det bhutanesiske køkken ret vegetarisk. I Bhutan spiser man meget lidt kød eller fisk, men mange grøntsager af alle slags.

De fleste retter består af en portion ris, 2-3 grøntsagsretter og forskellige saucer. 

De, der kan lide krydret mad, vil hurtigt få deres penge værd her. Chili, som i Bhutan regnes som en grøntsag og ikke et krydderi, er også en klassiker i det lokale køkken. Den må ikke mangle i nogen autentisk bhutanesisk ret og er således en integreret del af mange retter. Chili kaldes i øvrigt "hema" i Bhutan. 

Morgenmad, frokost og aftensmad er ikke almindeligt i Bhutan. I de fleste regioner i Bhutan er de tre måltider de samme. Nogle gange serveres der kun ris og lidt grøntsager, og så er frokosten klar. 

Gondomaru - morgenmad i Bhutan 

Gondomaru er røræg kogt i smør. Til dette bruges store mængder smør til stegning. Derefter tilsættes den traditionelle Datshi-ost, og resultatet er en lækker bhutanesisk morgenmad. Hvis man tilføjer ris og grøntsager, behøver man ikke længere at bekymre sig om frokost! 

Ema datshi - den mest berømte ret fra det bhutanesiske køkken

Maden betragtes som Bhutans nationalret. Oversat betyder "Ema" chili og "Datshi" ost på Bhutans nationalsprog. Her dampes røde eller grønne chilier i en ostesauce og serveres selvfølgelig med ris. For folk, der ikke kan lide stærke krydderier, fås denne ret også i forskellige varianter. 

Kule / Kepthang - din skarphedsbalance

For at afbalancere det krydrede i nationalretten serveres der normalt en kule eller kepthang. Det er en slags fladt brød lavet af boghvede.

Eze - den krydrede salat 

Eze er en salat lavet med peberfrugter, som regel tomater, løg og blød ost. Igen er det kun risen, der mangler, og to af dagens måltider er allerede dækket. 

Momos - fyldte dumplings 

Momos er fyldte dumplings, som tilberedes på traditionel vis. I de fleste tilfælde er dumplings fyldt med grøntsager, sjældent med hakket kød eller helt klassisk med ost. 

Kewa Datshi - Din vekslepenge fra ris 

Kewa Datshi er en afveksling fra ris. I denne ret vendes kartofler sammen med ost, chili og tomater. 

Drikkevarer i Bhutan - bhutanesernes væskeindtag

Til hvert måltid må man bestemt ikke gå glip af noget at drikke. I Bhutan er arak, en risbrændevin, meget populær. Hvis du kan lide øl, kan du finde indisk øl i de større byer. Bhutan er også et land med produktion af whisky, rom og gin. En absolut anbefaling er Zumzin. Den søde ferskenvin fordyber dig i Bhutans søde mangfoldighed. Hvis du ikke foretrækker alkohol, kan du få te i de fleste områder af Bhutan. Seudja, en smør-te med salt, drikkes ofte til traditionelle retter. Hvis du ikke kan lide salt smørte, anbefales en sort te kaldet "Pika" eller en te kaldet "Nadja". Den tilberedes på en indisk måde og drikkes med mælk og sukker.

Typiske snacks, som vi kender dem, findes ikke i Bhutan. Ikke desto mindre er 3, hvoraf den ene er en traditionel snack, blevet etableret. 

Momo Dumplings - de bhutanesiske dumplings

En populær snack er en dampet melbolle. De er som regel fyldt med tomater, løg, hvidløg, ingefær og chili. 

De, der godt kan lide det lidt sødere, bør vælge denne snack. 

Khabzey - Det søde 

Khabzey kan betragtes som tørrede doughnuts, lavet af mel, vand og sukker, som derefter frituresteges. En absolut nydelse for ganen! 

Traditionelt må den 3. snack ikke mangle.

Betelnødden, også kaldet doma. 

Efter måltidet tygger man et stykke af nødden, der betragtes som et symbol på hygge og efter sigende hjælper på fordøjelsen. 

Har du lyst til at teste din evne til at være lækker? Så tag et kig på Eventyr i Bhutan og hvis du vil se flere retter fra hele verden, kan du få mere inspiration på Instagram.