Sri Lanka, teets ö, tar dig med på en aromatisk resa. Från fruktiga toner till blommiga nyanser - varje klunk är en sann smakupplevelse. Utforska världen av doftande teträdgårdar. Upptäck variationen och kvaliteten som gör Sri Lankas teer så unika. I den här artikeln berättar vi allt om Sri Lankas teer.
Teets historia i Sri Lanka
Teets historia i Sri Lanka har sina rötter i kolonialtiden, när britterna styrde landet. På den tiden anlades kaffeplantager, men en svamp förstörde grödorna. Plantageägarna var tvungna att leta efter ett alternativ. En skotte började odla teplantor experimentellt. Hans experiment kröntes snart med framgång. Klimatförhållandena, höjden och den bördiga jorden visade sig vara idealiska för teodling. Så småningom omvandlades kaffeplantagerna till teodlingar. Sri Lanka blev en av de största teexportörerna i världen. Teet, känt som Ceylon-te, blev världsberömt. Idag är teodling en viktig del av ekonomin och ett stolt arv i landet.
Teodlingsområden i Sri Lanka
Bland de 3 största odlingsområdena finns
- Dimbula: utgör det äldsta odlingsområdet. Det ligger i de centrala bergsområdena i landet. Dimbula-te är känt för sin starka och fylliga smak, som ofta åtföljs av en behaglig citruston.
- Uva: ligger på den sydöstra delen av ön och är det största odlingsområdet. Teet har en kraftig smak med en lätt söt arom som påminner om tranbär.
- Nuwara Eliya: de högst belägna teodlingarna finns här. Här odlas huvudsakligen Thea Sinensis, medan de flesta andra teplantager i landet fokuserar på Thea Assamica. Teplantorna är omgivna av cypresser och eukalyptus, som ger sina subtila aromer till plantorna.
Odlingsprocess, skörd och bearbetning
Odlingshöjden är avgörande för teets kvalitet. Det är sant att högre odlingshöjd också ger bättre kvalitet. Man skiljer mellan 3 kategorier:
- Högt odlat te: växer på 1 300 meters höjd och har den bästa kvaliteten.
- Medelgrovt odlat te: växer mellan 650 och 1 300 meter.
- Lågodlat te: växer upp till en höjd av 650 meter.
Tebladen plockas omsorgsfullt för hand så att endast de bästa unga bladen och knopparna används. Skördetiden är i januari och februari och från juni till september.
Efter skörden torkas tebladen och rullas, vilket görs av maskiner. Under rullningen bryts cellstrukturen för att främja fermenteringen. Bladen fermenteras sedan, vilket ger dem deras karakteristiska färg och aromer. Därefter torkas tebladen igen för att avlägsna fukt och göra teet hållbart. Slutligen sorteras teet ytterligare en gång och sedan är det redo att packas!
Tekultur i Sri Lanka
Te är Sri Lankas nationaldryck och avnjuts vid olika tillfällen. Ofta dricker man det rent för att njuta av den naturliga smaken. Kannan sköljs med varmt vatten före servering för att förvärma den. Sri Lanka är känt för sina kryddiga Livsmedelså många gillar också lite ingefära i sitt te. Något som liknar brittisk te-tid praktiseras av den rika klassen. Vackert porslin är en viktig faktor. Gästerna bjuds ofta på en kopp te som välkomstpresent.
Provning av te
Teprovning är en fascinerande upplevelse där du kan upptäcka mångfalden och kvaliteten hos varje sort. Många teodlingar och plantager erbjuder guidade turer och provsmakningar där du kan lära dig mer om odling, skörd och bearbetning.
En erfaren teexpert guidar dig genom provningen och förklarar skillnaderna mellan de olika sorterna. Du får lära dig hur du tillreder teet på rätt sätt och vilka faktorer som påverkar smaken. Du kan också lära dig mer om historien bakom de olika teodlingsregionerna.
Te i Sri Lanka
Te i Sri Lanka är inte bara en dryck, utan ett kulturarv. Från de böljande kullarna till den aromatiska mångfalden erbjuder te en oöverträffad smakupplevelse som förtrollar sinnena. Med en Resa till Sri Lanka kan du själv smaka på det berömda Ceylon-teet på plats. Ett besök i teträdgårdarna eller på teplantagen kommer att föra dig närmare tekulturen och du kommer att lära dig mer om den perfekta beredningen.
För mer reseinspiration, följ oss på Instagram och Pinterest.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
PT 
ES 
SE 