Kap Verde: De 7 mest velsmagende retter

Kap Verdes kultur kombinerer de indvandrede folks kulturer og skaber dermed en helt ny kultur. Det har resulteret i unikke retter. Vi viser dig, hvad du helt sikkert bør spise, når du besøger det østafrikanske øparadis.

Feijoada: bønnestuvning på Kap Verde

Også meget populær i Centraleuropa: bønnestuvning med bacon. Kapverdierne nyder også denne lækre ret: Ud over bønner og bacon er forskellige grøntsager en integreret del af feijoada-opskriften. Der tilsættes også ris, og af og til bruges der svinekød eller oksekød i tilberedningen. Ikke at forglemme er laurbærbladene, som afrunder smagen af feijoada.

Nationalret: Cachupa

En anden gryderet om et øjeblik: Cachupa er nationalretten i Kap Verde og en ægte original fra landet. Her spiser man den ikke kun ved særlige lejligheder, men også til hverdag. Det er en gryderet lavet af forskellige grøntsager, hvor tomater, majs og bønner spiller hovedrollen, men kassava, kartofler og gulerødder er også en del af retten.

Ingredienserne er fleksible og kan variere afhængigt af tilgængelighed, men også af tidspunktet på dagen. Den solide cachupa serveres ikke kun som en frokostret, men spises også om aftenen og endda om morgenen. Cachupa-Rica-versionen indeholder også kød eller fisk.

Pontche: Den nationale drik i Kap Verde

Naturligvis må øgruppens nationaldrik ikke mangle i nationalretten. Der dyrkes sukkerrør på øerne, og næsten alle ingredienserne bruges til at lave grogue. Grogue er den grundlæggende ingrediens i cocktailen pontche og en type rom, der produceres her. Til den færdige Pontche tilsættes limesaft og nelliker, som giver drinken sin unikke smag. Så cocktailen er også velegnet som en frisk nedkøling til en varm dag på den solrige strand.

Caldo de Peixe

Omgivet af havet indeholder den kapverdiske menu naturligvis en masse fisk og skaldyr. Og da de lokale elsker gryderetter, er der også en fiskegryde kaldet Caldo de Peixe. Hertil kan man bruge forskellige fisk, som ofte blandes og skæres i tern. Blandt dem er mere eksotiske fisk som piranha, pacu eller tilapia. Derudover tilsættes rejer og muslinger samt forskellige grøntsager. Disse omfatter normalt kartofler, peberfrugter og tomater. Den mættende suppe serveres ofte på dage med dårligt vejr.

Serra Grelhado

En anden usædvanlig fisk er savfisken. Den bliver ofte grillet og serveret som serra grelhado. Men da denne fisk er truet af udryddelse, anbefales det ikke at spise den.

Arroz de Mariscos

Ris er også en populær og mættende spise på Kap Verde. Sammen med fisk og skaldyr giver det den unikke Arroz de Mariscos, som passer perfekt ind i ølivet med en smag, der matcher havet. En virkelig autentisk ret fra landet, som bestemt er værd at prøve, når du er i landet.

Supper

Ud over de mange gryderetter i en lang række variationer kan kapverdierne også lide at spise supper. En populær variation er Sopa de Legumes, grøntsagssuppen, eller Sopa a Marinheira, en fiskesuppe. Sopa do Dia er navnet på dagens suppe.

De bedste retter i Kap Verde

Hvis du allerede har mundvand, er den bedste måde at prøve retterne selv! Oplevelsen er selvfølgelig mest autentisk, når du er på jorden i Kap Verde. Læs mere nu Mere om Kap Verde eller abonnere på vores Nyhedsbrevat være blandt de første til at opleve et helt særligt eventyr på øerne i Atlanterhavet med TripLegend.

Hvis du også er interesseret i vores mange andre destinationer og er på udkig efter mere rejseinspiration, er vores kanaler det rigtige sted. Instagram og Pinterest lige noget for dig!