Kap Verde: De 7 godaste rätterna

Kap Verdes kultur kombinerar invandrarfolkets kulturer och skapar på så sätt en helt ny kultur. Detta har resulterat i unika rätter. Vi visar dig vad du absolut bör äta när du besöker det östafrikanska öparadiset.

Feijoada: bönegryta på Kap Verde

Även mycket populär i Centraleuropa: böngryta med bacon. Kap Verde-borna tycker också om denna läckra maträtt: Förutom bönor och bacon är olika grönsaker en integrerad del av feijoada-receptet. Ris läggs också till och fläsk eller nötkött används ibland i beredningen. Inte att förglömma är lagerbladen, som avrundar smaken av feijoada.

Nationalrätten: Cachupa

En annan gryta om ett ögonblick: Cachupa är Kap Verdes nationalrätt och ett riktigt original från landet. Här äter man den inte bara vid speciella tillfällen, utan även i vardagen. Det är en gryta gjord av olika grönsaker, där tomater, majs och bönor spelar huvudrollen, men även kassava, potatis och morötter ingår i rätten.

Ingredienserna är flexibla och kan variera beroende på tillgänglighet, men också på tiden på dagen. Den rejäla cachupa serveras inte bara som lunchrätt, utan även på kvällen och till och med på morgonen. Cachupa-Rica-varianten innehåller också kött eller fisk.

Pontche: Kap Verdes nationaldryck

Skärgårdens nationaldryck får naturligtvis inte saknas på nationalrätten. Sockerrör odlas på öarna och nästan alla dess ingredienser används för att göra grogue. Grogue är den grundläggande ingrediensen för cocktailen pontche och en typ av rom som produceras här. För den färdiga Pontche tillsätts limejuice och kryddnejlika, vilket ger drycken sin unika smak. Så cocktailen är också lämplig som en fräsch nedkylning för en varm dag på den soliga stranden.

Caldo de Peixe

Kap Verde är omgivet av havet och på menyn finns naturligtvis mycket fisk och skaldjur. Och eftersom lokalbefolkningen älskar grytor finns det också en fiskgryta som heter Caldo de Peixe. Olika fiskar kan användas för detta, ofta blandade och skurna i tärningar. Bland dem finns mer exotiska fiskar som piranha, pacu eller tilapia. Dessutom tillsätts räkor och musslor, liksom olika grönsaker. Dessa inkluderar vanligtvis potatis, paprika och tomater. Den goda soppan serveras ofta på dagar med dåligt väder.

Serra Grelhado

En annan ovanlig fisk är sågfisken. Den grillas ofta och serveras som serra grelhado. Men eftersom denna fisk är utrotningshotad är det inte rekommenderat att äta den.

Arroz de Mariscos

Ris är också ett populärt och mättande livsmedel i Kap Verde. Tillsammans med fisk och skaldjur ger det den unika Arroz de Mariscos, som passar perfekt in i ölivet med en smak som matchar havet. Det är en verkligt autentisk maträtt från landet, och den är definitivt värd att prova när du reser i landet.

Soppor

Förutom många grytor i en mängd olika varianter äter Kap Verde-borna också gärna soppor. En populär variant är Sopa de Legumes, grönsakssoppan, eller Sopa a Marinheira, skaldjurssoppan. Sopa do Dia är namnet på dagens soppa.

De bästa rätterna i Kap Verde

Om det redan vattnas i munnen är det bästa sättet att prova rätterna själv! Naturligtvis är upplevelsen mest autentisk när du är på plats i Kap Verde. Lär dig nu mer om Kap Verde eller prenumerera på vår Nyhetsbrevför att vara bland de första att uppleva ett mycket speciellt äventyr på öarna i Atlanten med TripLegend.

Om du också är intresserad av våra många andra destinationer och letar efter mer reseinspiration, är våra kanaler på rätt plats. Instagram och Pinterest precis det rätta för dig!