La cultura de Cabo Verde combina las culturas de los pueblos inmigrantes y crea así una completamente nueva. Esto ha dado lugar a platos únicos. Te mostramos lo que definitivamente debes comer cuando visites la isla paradisíaca de África Oriental.
Feijoada: guiso de judías en Cabo Verde
También muy popular en Europa Central: estofado de judías con tocino. Los caboverdianos también disfrutan de este delicioso plato: Además de las judías y el tocino, varias verduras forman parte integrante de la receta de la feijoada. También se añade arroz y, en ocasiones, se utiliza carne de cerdo o ternera en la preparación. No hay que olvidar las hojas de laurel, que redondean el sabor de la feijoada.
El plato nacional: Cachupa
Otro guiso en un momento: la cachupa es el plato nacional de Cabo Verde y un verdadero original del país. Aquí se come no sólo en ocasiones especiales, sino también en la vida cotidiana. Se trata de un guiso hecho con varias verduras, en el que el tomate, el maíz y las judías desempeñan el papel principal, pero la yuca, las patatas y las zanahorias también forman parte del plato.
Los ingredientes son flexibles y pueden variar según la disponibilidad, pero también según la hora del día. La abundante cachupa no sólo se sirve como plato de almuerzo, sino que también se come por la noche e incluso por la mañana. La versión Cachupa-Rica también incluye carne o pescado.
Pontche: La bebida nacional de Cabo Verde
Por supuesto, en el plato nacional no puede faltar la bebida nacional del archipiélago. En las islas se cultiva caña de azúcar y casi todos sus ingredientes se utilizan para hacer grogue. El grogue es el ingrediente básico del cóctel pontche y un tipo de ron que se produce aquí. Para el pontche final, se añade zumo de lima y clavo, que dan a la bebida su sabor único. Así que el cóctel también es adecuado como refresco para un día caluroso en la soleada playa.
Caldo de Peixe
Rodeados por el océano, el menú caboverdiano incluye naturalmente mucho pescado y marisco. Y como a los caboverdianos les encantan los guisos, también hay un estofado de pescado llamado Caldo de Peixe. Para ello se pueden utilizar varios pescados, a menudo mezclados y cortados en dados. Entre ellos hay pescados más exóticos como la piraña, el pacú o la tilapia. Además, se añaden gambas y mejillones, así como diversas verduras. Suelen ser patatas, pimientos y tomates. Esta abundante sopa suele servirse los días de mal tiempo.
Serra Grelhado
Otro pescado inusual es el pez sierra. A menudo se asa a la parrilla y se sirve como serra grelhado. Sin embargo, como este pez está en peligro de extinción, no se recomienda comerlo.
Arroz de Mariscos
El arroz también es un alimento popular y saciante en Cabo Verde. Junto con el marisco, hace el singular Arroz de Mariscos, que encaja perfectamente en la vida de la isla con un sabor a la altura del mar. Un plato verdaderamente auténtico del país, que definitivamente vale la pena probar cuando estés de viaje en el país.
Sopas
Además de numerosos guisos en una amplia gama de variantes, a los caboverdianos también les gusta comer sopas. Una variante popular es la Sopa de Legumbres, la sopa de verduras, o la Sopa a Marinheira, una sopa de marisco. Sopa do Dia es el nombre de la sopa del día.
Los mejores platos de Cabo Verde
Si ya se te hace la boca agua, ¡lo mejor es que pruebes tú mismo los platos! Por supuesto, la experiencia es más auténtica cuando estás sobre el terreno en Cabo Verde. Aprende ahora más sobre Cabo Verde o suscríbete a nuestro Boletín de noticiaspara ser de los primeros en vivir una aventura muy especial en las islas del Océano Atlántico con TripLegend.
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