De Keniaanse keuken is zeer divers. De vele etnische groepen die in Kenia wonen hebben elk hun eigen culinaire tradities en smaken. Gemeenschappelijke gerechten variëren dan ook van regio tot regio en worden beïnvloed door de traditionele kooktechnieken en ingrediënten van deze groepen. Traditionele Afrikaanse, Indiase, Arabische en Britse invloeden dragen bij aan de unieke diversiteit van de Keniaanse keuken.
Ugali- het nationale gerecht van Kenia
Ugali is een hoofdvoedsel en nationaal gerecht in Kenia. Dit gerecht wordt gemaakt van maïsmeel en water en heeft een witachtige kleur en een consistentie die doet denken aan brooddeeg. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht met verschillende groenten, vlees of vis en is ook gebruikelijk in andere delen van Afrika. Afhankelijk van de regio en de taal wordt het anders genoemd, bijvoorbeeld "papa" in Lesotho of "nfundi" in Congo.
Afbeelding door Freepik
Chapati
De dunne platte broden, ook wel chapati genoemd, komen oorspronkelijk uit Pakistan en Noord-India en werden naar Oost-Afrika gebracht door emigranten uit deze streken. Inmiddels worden ze ook daar als traditioneel en inheems beschouwd. Ze worden gemaakt van tarwemeel, water en olie en worden vaak geserveerd bij veel gerechten uit de Keniaanse keuken, vooral met vlees, groenten en sauzen.
Afbeelding door Freepik
Nyama Choma - een must voor alle barbecuefans!
Nyama choma is gegrild vlees dat in hapklare stukken is gesneden en wordt geserveerd met groenten of ugali. Meestal is het geitenvlees, maar er kunnen ook andere vleessoorten worden gebruikt. Het vlees wordt vaak gemarineerd met zout, peper en kruiden voordat het wordt gegrild. Dit heerlijke gerecht is een absolute must voor vleesliefhebbers en barbecuefans!
Sukuma Wiki- De boerenkool van Oost-Afrika
Dit gerecht is een veelgebruikt bijgerecht bij veel maaltijden in Kenia. Sukuma wiki bestaat uit de gelijknamige Afrikaanse groente. Deze koolachtige groente, of als alternatief spinazie, wordt samen met uien, tomaten en kruiden in een pan gesauteerd. Het vegetarische gerecht is zowel gezond als erg lekker.
Nyama Stoofpot - een heerlijke stoofpot
Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een stoofpotje. Het wordt meestal bereid met rundvlees. Nyama stoofpot bevat meestal ook tomaten, uien, knoflook, aardappelen en verschillende kruiden. Het wordt vaak geserveerd met rijst, ugali of chapati.
Afbeelding door Freepik
Mandazi- de populaire snack
Mandazi zijn zoete gefrituurde deegballetjes of deegdriehoekjes en worden in Kenia en ook in andere delen van Oost-Afrika veel geserveerd als snack of dessert. Ze zijn relatief eenvoudig te bereiden en worden gegeten bij bijvoorbeeld thee of koffie. Dus als je zin hebt in een lekkere snack naast groenten en vlees, moet je deze deegballetjes zeker eens proberen.
Githeri
Githeri is een traditioneel Keniaans gerecht en bestaat uit een mengsel van bonen en maïsmeel. De stoofpot wordt gekookt tot de bonen zacht en goed gaar zijn. De consistentie varieert afhankelijk van de voorkeur. Dit gerecht is een belangrijk onderdeel van het Keniaanse dieet en wordt vaak bereid met groenten en kruiden.
Wil je jezelf overtuigen van deze specialiteiten?
De Keniaanse keuken is, zoals je ziet, heel divers en belooft unieke culinaire ervaringen. Naast de traditionele gerechten moet je je tijdens je reis ook verdiepen in de Keniaanse streetfoodcultuur. Naast de culinaire diversiteit biedt Kenia ook aromatische koffie. Kom meer te weten over dit unieke Oost-Afrikaanse land, waar je kunt genieten van zowel de heerlijke keuken als de lokale gerechten. Koffieplantages en adembenemend Plekken voor zonsondergangen verkennen. Neem gerust een kijkje bij onze Kenia Rondreis en ervaar de Keniaanse cultuur ter plekke.
Voor meer reisinspiratie kun je ons volgen op Instagram en Pinterest.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
ES 
SE 