Ugandan 6 parasta ruokaa

Jotta voit Pysy Ugandassa Jos et halua jäädä paitsi parhaista ruokalajeista, esittelemme ne sinulle tänään. Ugandalainen ruoka on sekoitus arabialaisia, aasialaisia ja englantilaisia makuja.

Herkullinen, terveellinen ja laadukas - tämä on Ugandan keittiölle ominaista, sillä kaikki raaka-aineet ovat peräisin paikallisesta maataloudesta. Tärkeimmät raaka-aineet ovat maniokki, soija, vihannekset, hedelmät, pähkinät sekä kala ja erilaiset lihat.

Toisin kuin Ugandan kaupunkiväestö, maaseutualueiden asukkaat kasvattavat yleensä itse ruokansa. Tämän seurauksena seuraavat ruokalajit ovat vakiintuneet Ugandan erikoisuuksiksi.

Matooke

Ugandalaisen ruoan perustana pidetään vihanneksia, kuten jauhobataattia, perunaa ja bataattia. Tämä näkyy myös Ugandan kansallisruoassa matookessa. Tämä ruokalaji koostuu pääasiassa jauhobataattipuurosta. Se valmistetaan vihreistä, kuorituista jauhobanaaneista, jotka soseutetaan ja keitetään tai perinteisesti keitetään banaaninlehdissä. Puuro tarjoillaan maapähkinäkastikkeen, papujen, kanan tai naudanlihan kanssa. Ruoan mausteina käytetään vihreää paprikaa, sipulia, valkosipulia, korianteria, currya, inkivääriä, chiliä ja maitoa. Tuloksena on herkullinen ateria, jota voit kokeilla missä päin maata tahansa.

Luwombo

Tämä aito ruokalaji valmistetaan pääasiassa erityistilaisuuksissa, mikä johtuu sen monimutkaisesta valmistuksesta. Luwombo tai Oluwombo on yksi Ugandan parhaista ruokalajeista, ja sitä syödään usein ravintoloissa, jotta vältyttäisiin monimutkaiselta valmistamiselta. Tämä ruokalaji kätkee banaaninlehden sisään kalaa, lihaa, vihanneksia, pähkinöitä ja kastikkeen. Lehti kerätään huolellisesti pussiin ja keitetään sitten tulella jopa kuusi tuntia. Maapähkinäkastike tuo tähän ruokalajiin erityisen lisän.

Ugali

Toinen hyvin perinteinen itäafrikkalainen ruokalaji on ugali, maissijauhoista valmistettu puuro. Ugali tunnetaan myös nimellä nsima, ja sitä pidetään Itä-Afrikan alkuperäiskansojen perusruokana. Toisin kuin luwombo, tämä ruoka on hyvin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Sen valmistamiseen tarvitaan vain maissijauhoja tai maissijauhoa. Se keitetään puuroksi, joka tarjoillaan eräänlaisena pallona joko kuumana tai kylmänä. Lisukkeena syödään kasvis- ja/tai lihapataa. Victoriajärven ympärillä asuvat asukkaat nauttivat maissipuuroa myös kalan kanssa. Ugali voidaan syödä myös kovettuneena leikkaamalla puuro viipaleiksi ja antamalla niiden kuivua.

Nsenene

Hieman epätavallinen ruokalaji on Nsenene, joka koostuu paistetuista ja suolatuista heinäsirkoista. Sadekauden myötä heinäsirkat valtaavat myös Ugandan, mikä mahdollistaa tämän herkun valmistamisen. Tätä ruokalajia nautitaan siis kausittain, ja sitä on saatavilla katukojuista tänä aikana. Maultaan paistettuja heinäsirkkoja verrataan rapeaan kanan nahkaan.

Uskaltaisitko kokeilla tätä erikoisuutta? 

Nswaa

Toinen herkku on paistetut termiitit. Tätä hyönteisten välipalaa voi myös löytää Ugandan katukojuista. Niitä tarjoavat myös jotkut ravintolat. Termiittejä kerätään myös sadekauden aikana ja jalostetaan sitten erilaisilla mausteilla. Nswaa-termiitit valmistetaan yleensä valkosipulilla, tomaatilla, rypsiöljyllä, sipulilla, chilillä ja suolalla maustamalla. Nswaa voidaan syödä myös ateriana, jolloin paistettuja hyönteisiä yleensä pirskotetaan hieman sitruunamehulla ja syödään ugalin kanssa. Termiittien korkean ravintoarvon vuoksi Nswaa on monien ihmisten suosiossa koko maassa.

Mkate Na Mayai

Tämä ruokalaji on arabialaista alkuperää ja tarkoittaa kirjaimellisesti leipää ja munia. 

Tämä on vehnätaikina, joka muotoillaan ohueksi pasteijaksi, täytetään jauhelihalla ja raa'alla kananmunalla ja taitetaan sitten paketiksi. Sitten paketti paistetaan pannulla. Arabialaista ruokaa on monissa osissa maata, vaikka vain vähemmistö väestöstä on muslimeja. Muita esimerkkejä ovat samosat, chapati tai erilaisista lihoista ja vihanneksista valmistetut curryt, jotka ovat hyvin suosittuja Ugandan väestön keskuudessa.

Haluatko lisää?

Nyt kun Ugandan kansallinen keittiö on tullut sinulle tutuksi, sinun Seikkailu Ugandassa mikään muu ei ole enää tiellä. Ruokien monipuolisuus yhdessä terveellisten raaka-aineiden kanssa tekee maan keittiöstä erityisen, ja voit uppoutua täysin uuteen makumaailmaan. 

Lehdestämme löydät vinkkejä paras aika matkustaa ja lopullinen pakkauslista Ugandan seikkailua varten. Saat päivittäisen annoksen matkustusinspiraatiota osoitteesta Uganda. Instagram, Pinterest ja myös digitaaliset postikortit.