Ruoka Etelä-Afrikassa: 7 parasta ruokaa

Ruoka on yhtä monipuolista kuin Etelä-Afrikan kulttuuri. Ruoat ovat yhdistelmä muun muassa afrikkalaisia, hollantilaisia, intialaisia ja malaijilaisia makuja ja tekniikoita. Tutustu Etelä-Afrikan kulinaariseen puoleen. Tässä 7 ruokalajia mausteisesta bobotiesta rapeaan biltongiin, jotka lähettävät makumatkalle!

Bobotie - Etelä-Afrikan kansallisruoka

Bobotie on perinteinen pataruoka. Se valmistetaan maustetusta jauhelihasta, usein lampaan- tai naudanlihasta. Se paistetaan kananmunien, maidon ja mausteiden seoksessa ja peitetään mausteisella aprikoosihillolla tai chutneylla. Bobotien maku on ainutlaatuinen. Se on yhdistelmä makeaa, suolaista ja mausteista samaan aikaan. Se tarjoillaan usein keltaisen riisin ja paistetun banaanin kanssa. 

Biltong

Biltong on yksi Etelä-Afrikan suosituimmista välipaloista. Se valmistetaan ohuiksi viipaloidusta lihasta. Liha on yleensä naudan- tai riistanlihaa. Se marinoidaan mausteilla ja kuivataan sitten ilmakuivattuna. Biltongissa on paljon proteiinia, ja se sopii erinomaisesti liikkeelle tai osaksi herkullista alkupalaa. Biltongia on saatavana eri makuja, kuten chiliä, valkosipulia ja jopa makeita lajikkeita. 

Boerewors

Eteläafrikkalainen Boerewors-makkara on naudanlihan, sianlihan ja mausteiden sekoitus. Makkara on rakenteeltaan karkeaa ja maultaan täyteläistä. Makuun liittyy savuinen vivahde, joka tekee makkarasta erityisen mausteisen. Boerewors on erityisen suosittu grillijuhlissa. Se tarjoillaan yleensä leivän, sinapin ja chutneyn kanssa. 

Bunny Chow

Suosittu katuruokaruoka Bunny Chow koostuu onttoon leipään tehdyistä leivistä, jotka on täytetty erilaisilla suolaisilla täytteillä. Perinteisesti se täytetään currylla, joko lihalla tai myös vihanneksilla. Se on herkullinen ja täyttävä ruokalaji, jota syödään usein käsin. 

Potjiekos

Perinteinen potjiekos-muhennos valmistetaan valurautaisessa padassa avotulen päällä. Se sisältää erilaisia lihoja ja vihanneksia. Hidas kypsennysprosessi takaa, että kaikki maut sekoittuvat hyvin keskenään ja lihasta tulee mureaa ja mehukasta. Sen kanssa tarjoillaan usein leipää ja riisiä.

Malva vanukas

Perinteinen jälkiruoka malva vanukas on liotettu siirappiin ja tarjoillaan lämpimän vaniljakastikkeen kanssa. Malva on uskomattoman herkullista ja koostumukseltaan tahmeaa. Vanukas koristellaan usein jäätelöllä tai kermalla. 

Maitotorttu

Suosittu jälkiruoka Milk Tart koostuu rapeasta taikinakuoresta ja kermaisesta täytteestä. Maitotortussa on hento vaniljan maku, ja siihen lisätään usein ripaus suolaa. 

Pap en Sous ja Chakalaka

Näihin kahteen lisäkkeeseen törmää Etelä-Afrikassa usein, sillä ne ovat hyvin suosittuja. Pap en Sous on maissipuuro, joka tarjoillaan kastikkeen kanssa. Kastike koostuu eri ainesosista, kuten tomaateista, sipulista, valkosipulista, mausteista ja joskus lihasta. Se antaa papille herkullisen maun ja tekee siitä entistäkin täyteläisemmän. Chakalaka on mausteinen kasvislisuke. Se koostuu erilaisten vihannesten, kuten paprikoiden, papujen, sipulien, porkkanoiden ja mausteiden sekoituksesta. Chakalaka tuo aterioihin miellyttävää mausteisuutta.

Vegaani- ja kasvisruokia Etelä-Afrikassa

Vaikka Etelä-Afrikan ruokia ei nimenomaisesti julisteta vegaanisiksi tai kasvisruoiksi, jotkin ruokalajit ovat jo itsessään vegaanisia tai kasvisruokia. Voit valita useista perinteisistä ruokalajeista:

• Bunny Chow: Ontto leipä on saatavana vegaanisena versiona. 
• Chakalaka: Mausteinen kasvisruoka on vegaaninen lisuke.
• Pap: Maissipuuro sopii vegaaneille, ja sitä voi syödä vihannesten ja tulisen kastikkeen kanssa.
• Objektiivi Bobotie: Perinteinen jauhelihapata valmistetaan yhä useammin myös linsseillä. Linssibobotie valmistetaan kananmunilla, mikä tekee siitä kasvisruoan.
• Geelrys: Keltainen riisi on maustettu kurkumalla, ja se on vegaaninen lisuke. 
• Samoosas: Täytetyt nyytit ovat usein saatavilla vihannesten ja juuston kanssa.
• Malva Pudding: Malva vanukas on kasvissyöjäjälkiruoka.
• Plantain chips: Plantain chipsit sopivat välipalaksi aterioiden väliin, ja ne ovat myös vegaanisia. Banaaniviipaleet friteerataan ja maustetaan. Usein käytetään mausteita, kuten valkosipulijauhetta tai chiliä.

Periaatteessa monet ruokalajit ovat saatavilla vegaanisina tai kasvisvaihtoehtoina. Varmuuden vuoksi kannattaa kysyä etukäteen, käytetäänkö eläinperäisiä tuotteita ja miten ruokalaji valmistetaan. 

Ruoka Etelä-Afrikassa 

Eteläafrikkalainen keittiö tarjoaa täydellisen kulinaarisen elämyksen monipuolisine makuineen ja ainutlaatuisine ruokineen. Monipuolisen ruoan lisäksi Etelä-Afrikka on tunnettu myös kauniista Viinialueet tiedossa. Kaikille löytyy jotakin runsaista liharuoista makeisiin herkkuihin. Anna kulinaaristen herkkujen ja kulttuurin vakuuttaa sinut paikan päällä, jossa järjestetään Matka Etelä-Afrikkaan.

Lisää matkustusinspiraatiota saat seuraamalla meitä osoitteessa Instagram ja Pinterest.