Cibo in Sudafrica: i 7 piatti migliori

Il cibo è vario come la cultura del Sudafrica. I piatti sono una combinazione di sapori e tecniche africane, olandesi, indiane e malesi, tra gli altri. Scopri il lato culinario del Sudafrica. Dal bobotie piccante al biltong croccante, ecco 7 piatti che faranno viaggiare il tuo palato!

Bobotie - il piatto nazionale del Sudafrica

Il Bobotie è uno stufato tradizionale. Si prepara con carne macinata stagionata, spesso agnello o manzo. Viene cotto al forno con una miscela di uova, latte e spezie e ricoperto da uno strato di marmellata di albicocche o chutney piccante. Il sapore del bobotie è unico. È una combinazione di dolce, salato e piccante allo stesso tempo. Viene spesso servito con riso giallo e banane fritte. 

Biltong

Il biltong è uno degli snack più popolari del Sudafrica. È fatto di carne tagliata a fettine sottili. Di solito si tratta di carne di manzo o di selvaggina. Viene marinata con spezie e poi essiccata all'aria. Il biltong ha un alto contenuto proteico ed è perfetto da consumare in viaggio o come parte di un delizioso antipasto. Esistono diversi gusti come il peperoncino, l'aglio e anche varietà dolci. 

Boerewors

La salsiccia sudafricana Boerewors è una miscela di manzo, maiale e spezie. La salsiccia ha una consistenza grossolana e un sapore sostanzioso. Il sapore è accompagnato da una nota affumicata che rende la salsiccia particolarmente piccante. La Boerewors è particolarmente apprezzata durante i barbecue. Di solito viene servita con pane, senape e chutney. 

Bunny Chow

Il popolare piatto di street food Bunny Chow consiste in una pagnotta di pane scavata e riempita con vari ripieni salati. Tradizionalmente viene riempito di curry, sia con carne che con verdure. È un piatto delizioso e saziante che spesso viene mangiato con le mani. 

Potjiekos

Il tradizionale stufato potjiekos viene cucinato in una pentola di ghisa a fiamma viva. Contiene diversi tipi di carne e verdure. La cottura lenta fa sì che tutti i sapori si amalgamino bene e che la carne diventi tenera e succosa. Spesso vengono serviti pane e riso.

Budino alla malva

Il tradizionale dessert a base di malva è imbevuto di sciroppo e servito con una salsa calda alla vaniglia. La malva è incredibilmente deliziosa e ha una consistenza appiccicosa. Il budino viene spesso guarnito con una pallina di gelato o di panna. 

Crostata al latte

Il popolare dessert Crostata al latte consiste in una crosta di pasta croccante e in un ripieno cremoso. La crostata al latte ha un delicato sapore di vaniglia e viene spesso accompagnata da un pizzico di sale. 

Pap en Sous e Chakalaka

In Sudafrica ti capiterà spesso di imbatterti in questi due contorni, perché sono molto popolari. Pap en Sous è un porridge di mais servito con una salsa. La salsa è composta da vari ingredienti come pomodori, cipolle, aglio, spezie e talvolta carne. Conferisce al pap un sapore delizioso e lo rende ancora più sostanzioso. Chakalaka è un contorno di verdure piccante. Consiste in un mix di verdure diverse come peperoni, fagioli, cipolle, carote e spezie. Il chakalaka aggiunge una piacevole piccantezza ai pasti.

Piatti vegani e vegetariani in Sudafrica

Anche se i piatti in Sudafrica non sono esplicitamente dichiarati come vegani o vegetariani, alcuni piatti sono di per sé vegani o vegetariani. Puoi scegliere tra diversi piatti tradizionali:

• Bunny Chow: La pagnotta scavata è disponibile anche in versione vegana. 
• Chakalaka: Il piatto di verdure piccanti è un contorno vegano.
• Pap: Il porridge di mais è adatto ai vegani e può essere consumato con verdure e una salsa piccante.
• Lente Bobotie: Anche la tradizionale casseruola di carne macinata viene sempre più spesso preparata con le lenticchie. Il bobotie di lenticchie viene preparato con le uova, il che lo rende un piatto vegetariano.
• Geelrys: Il riso giallo è condito con curcuma ed è un contorno vegano. 
• Samoosas: I fagottini ripieni sono spesso disponibili con verdure e formaggio.
• Budino di malva: Il budino di malva è un dessert vegetariano.
• Patatine fritte di piantaggine: Le chips di piantaggine sono adatte come spuntino tra un pasto e l'altro e sono anche vegane. Le fette di banana vengono fritte e poi condite. Spesso si utilizzano spezie come l'aglio in polvere o il peperoncino.

In linea di massima, molti piatti sono disponibili come opzioni vegane o vegetariane. Per andare sul sicuro, dovresti chiedere in anticipo se vengono utilizzati prodotti animali e come viene preparato il piatto. 

Cibo in Sudafrica 

La cucina sudafricana offre un'esperienza culinaria assoluta grazie ai suoi diversi sapori e ai suoi piatti unici. Oltre che per la varietà del cibo, il Sudafrica è noto anche per le sue bellissime Regioni vinicole conosciuto. Dai sostanziosi piatti di carne ai dolci, ce n'è per tutti i gusti. Lasciati convincere dalle prelibatezze culinarie e dalla cultura in loco, con un Viaggio in Sudafrica.

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