Koffie in Colombia: het fascinerende paradijs voor koffieliefhebbers 2023

De koffie in Colombia Koffie in Colombia wordt beschouwd als een van de beste en lekkerste ter wereld. Om zo goed te worden als hij nu is, heeft Colombiaanse koffie een rijke geschiedenis achter zich. Duik met ons in de fascinerende wereld van de koffieteelt en ontdek waarom Colombia op de bucketlist van elke koffiefanaat zou moeten staan!

Geschiedenis van koffie in Colombia

De geschiedenis van de koffieteelt in Colombia gaat terug tot de 18e eeuw, toen koffie voor het eerst uit Europa werd geïmporteerd. De koffieteelt in Colombia begon in de buurt van Bogotá en verspreidde zich van daaruit naar andere delen van het land.

Volgens de overlevering begon de koffieteelt in Colombia in 1723 op initiatief van de priester José Gumilla. Als koffieliefhebber moedigde de jezuïet de teelt van de planten aan. Hij zou de gelovigen hebben aangeboden om drie tot vier koffiebomen te planten in plaats van de gebruikelijke boetedoening bij de biecht.

De koffieteelt verspreidde zich snel en al snel waren er veel kleine boeren die koffie verbouwden. In 1927 werd de Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) opgericht om de koffieteelt in Colombia te promoten en te organiseren. De FNC is nog steeds een van de belangrijkste instellingen in de Colombiaanse koffie-industrie en heeft er mede voor gezorgd dat Colombia een van de belangrijkste koffieproducenten ter wereld is geworden.

In de jaren 1950 werden betere landbouwmethoden geïntroduceerd en begon Colombia zich te richten op de productie van koffie van hoge kwaliteit. Vandaag de dag staat Colombiaanse koffie wereldwijd bekend om zijn hoge kwaliteit en unieke smaken.

De teelt en de oogst

Koffie in Colombia wordt met grote zorg verbouwd. De meeste koffieplantages liggen in het midden van het land, vooral in de zogenaamde "Driehoek koffie„:

• Caldas
• Risaralda
• Quindío

De koffieboeren in Colombia gebruiken voornamelijk de Arabica boondie bekend staat om zijn volle aroma en kwaliteit. De planten zelf kunnen tot 5 meter hoog worden en hebben veel zon en regelmatige regen nodig om te groeien. 

De koffiebonen worden twee keer per jaar geoogst. De oogsttijd is meestal van maart tot juni en opnieuw van september tot december. De oogst wordt grotendeels met de hand gedaan. Alleen de rijpe koffiebessen worden van de boom geplukt, dus alleen de rode vruchten. 

De meeste producenten in Colombia geven de voorkeur aan de natte verwerkingsmethode. Hierbij worden de vruchten binnen 12 tot 24 uur na de oogst met veel water gewassen. Hierdoor worden de schillen en het vruchtvlees verwijderd. Daarna begint het fermentatieproces, waarbij de resterende schil wordt verwijderd en de vruchten opnieuw worden gewassen en gedroogd.

Koffiesoorten en -smaak

Koffie in Colombia heeft een zeer diverse smaak, afhankelijk van de regio waar het verbouwd wordt. Van rijke en zware koffie met een vleugje chocolade of krenten tot zoete en fruitige bonen met een mild zuurtje - er is voor ieder wat wils.

Sommige van de meest buitengewone Koffiesoorten uit Colombia zijn:

1. GeishaGeisha koffie ontwikkelt zijn smaak alleen als hij gedijt op een hoogte van 1600 meter of meer. De koffie werd oorspronkelijk geteeld in Ethiopië en vervolgens naar Midden-Amerika gebracht, voordat hij uiteindelijk inheems werd in Colombia. De koffie heeft een bloemig aroma met nuances van bergamot en yasmijn.

2. Maragogype: De koffiebonen van de Maragogype variëteit staan bekend om hun ongewoon grote formaat. Ze worden ook wel "olifantbonen" genoemd. Maragogype koffie is meestal mild en heeft nuances van zwaar fruit, chocolade en specerijen.

3. Castillo: De Castillo koffiesoort is ontwikkeld door Colombiaanse wetenschappers om beter bestand te zijn tegen koffieroest. Castillo koffie staat bekend om zijn sterke en pittige smaak en wordt verbouwd in verschillende regio's van Colombia.

4. Wush Wush: Deze variëteit komt oorspronkelijk uit Ethiopië en is ongeveer 30 jaar geleden naar Colombia gebracht. De plant is niet erg productief, maar de smaak is uitzonderlijk - met tonen van citroengras, jasmijn en roos, en een uitgesproken zuurgraad. De naam Wush-Wush komt van een dorp in de Keffa regio van Ethiopië, waar de koffiebonen vandaan komen.

Koffietoerisme in Colombia

Natuurlijk mag een bezoek aan de koffieboerderijen niet ontbreken! Er zijn veel boerderijen die gespecialiseerd zijn in de koffieteelt. Ze bieden je inzicht in de geschiedenis, de teelt- en oogstmethoden en de verwerkingstechnieken. Vaak worden er ook koffieproeverijen aangeboden. De meeste koffietours vinden plaats in de koffiedriehoek.

Tijdens sommige tours kun je zelfs een deel van de koffie zelf oogsten.

Er is ook een KoffiemuseumDe tentoonstelling laat de geschiedenis van koffie in Colombia en het belang van koffie zien. Je vindt het in het koffiepark "Parque Nacional del Café". 

Duurzaamheid in koffieteelt

Ook in termen van Duurzaamheid De Colombiaanse koffieteelt heeft veel te bieden:

• Certificering Rainforest Alliance: Deze certificering zet zich in voor de bescherming van regenwouden en de bevordering van duurzame landbouwpraktijken. De certificering vereist bepaalde milieu- en sociale normen, zoals de bescherming van wilde dieren, duurzaam landgebruik en eerlijke lonen voor arbeiders.

• Federación Nacional de Cafeteros: De FNC richt zich op het beschermen van natuurlijke hulpbronnen en het ondersteunen van koffieboeren. Ze hebben programma's ontwikkeld die koffieboeren helpen minder water en energie te gebruiken en afval en uitstoot te verminderen.

• In Colombia zijn er ook producenten die zijn overgestapt op biologische koffieteelt en eerlijke handelspraktijken gebruiken. Deze boeren gebruiken geen synthetische pesticiden of kunstmest en besteden speciale aandacht aan de impact van hun productie op het milieu. Bovendien krijgen de boeren een eerlijk loon voor hun werk en worden ze ondersteund om hun inkomen te verbeteren door diversificatie en onderwijs.

Koffie in Colombia

Het zwarte goud van Colombia is van uitstekende kwaliteit! A Reis naar Colombia bezorgt je onvergetelijke momenten en brengt je dichter bij aromatische koffie. Je zult ook versteld staan van de natuur en de schilderachtige landschappen. Wacht dus niet langer en stort je in de avonturen die Colombia te bieden heeft!
Voor meer reisinspiratie volg je ons op Instagram en Pinterest.