Te i Thailand

Historien om thailandsk te

For den Historien om te i Thailand Man må skelne mellem den stærkt kommercialiserede tedyrkning og den meget tidligere tedyrkning til personlig brug uden undtagelse. I modsætning til andre sydøstasiatiske lande har te i Thailand ikke en helt separat tradition. Historien om den Kinesisk forbrug af te spille en stor rolle. Det er velkendt, at de nordlige bjergområder i Thailand kom i kontakt med den kinesiske tekultur for omkring 200 år siden gennem deres forbindelse til Burma og efterfølgende selv plantede og drak te. Men det er ikke længere muligt at rekonstruere præcis, hvornår tedrikning blev introduceret der.

Der Kommerciel og kultiveret dyrkning af te i Thailand går tilbage til det 20. århundrede. Igen er grænseregionen til Burma og kinesernes brug af te delvist ansvarlige. På dette tidspunkt migrerede mange Kuomintang-soldater, som ikke kunne blive i Kina på grund af revolutionshærens succes, til de thailandske bjerge. Her bragte de te-traditionerne med sig fra Kina. I kombination med de statsroyale sanktioner mod opiumsdyrkning, som tidligere havde været meget udbredt i Den Gyldne Trekant, oplevede dyrkningen og salget af te et økonomisk boom.

Te-dyrkende regioner

Der Dyrkning Produktionen af te i Thailand finder hovedsageligt sted i de nordlige og nordøstlige regioner af det asiatiske land. Plantagerne ligger for det meste i større højder. Jordbunds- og luftforholdene i bjergene har en positiv effekt på teens smag og kvalitet.

I særdeleshed Doi Mea Salong i Chiang Mai-provinsen er ideel til dyrkning på grund af det ideelle klima. Regionen er primært kendt for dyrkning af oolong-te. Selvom bakkerne i Doi Mea Salong er dækket af tehaver, er dyrkningsområdet begrænset. Ud over den unikke smag er denne begrænsning en anden grund til, at nordthailandsk te er så højt værdsat.

Som et resultat af den kongelige udviklingsplan finder der nu yderligere udvikling sted i Doi Tung Her dyrkes te, selvom det oprindeligt var et område, hvor der blev dyrket valmuer.

I de fleste tilfælde dyrkes og forarbejdes teen på den traditionelle måde, men nogle producenter fokuserer nu på bæredygtige landbrugsmetoder og dyrker økologisk te. Deres produkter er af særlig interesse for markeder, der fokuserer på miljøvenlige produkter.

Thailands mest populære teer

Den mest populære i Thailand er grøn te Thai grøn te er populær og produceres og serveres i mange forskellige variationer. Thai grøn te er kendt for sin friskhed og milde smag. Men ud over grøn te dyrkes, sælges og drikkes der også andre typer te, f.eks. Oolong-teDet er en stærkt aromatiseret te, som er særlig populær, fordi den smager stærkt, men har et meget lavt koffeinindhold. Thailand er også kendt for sin Jasmin-te. Grøn te er aromatiseret med jasminblomster, som fjerner den bitre note fra den oprindelige drik. I mellemtiden er sort te har fundet vej ind i den thailandske tekultur.

Turisme

Plantagerne er blevet populære turistattraktioner i årenes løb. På stedet har du mulighed for at besøge dem og endda smage den te, der dyrkes der.

Især Doi Mea Salong er et must for teelskere: Den lille by i bjergene kan kun nås via smalle, snoede veje, der klatrer højere og højere kilometer efter kilometer. Køreturen alene er det værd på grund af det grønne landskab og den spektakulære udsigt over bakkerne. Men det virkelige højdepunkt venter i ca. 1600 kilometers højde: den lille by, hvis udseende er helt og aldeles præget af te, dyrkning, forarbejdning og markedsføring.

Te i Thailand

Teen i Thailand og dens dyrkning rummer nogle store Fordele for landets oprindelige befolkning. Ud over de økonomiske muligheder giver plantagerne også mulighed for at bevare og fremme de tidligere kinesiske immigranters kultur og traditioner. Samt at etablere deres egen tekultur i Thailand.

Er du interesseret i tedyrkning i andre regioner? Så tag et kig på artiklerne om Te i Kenya og Te i Sri Lanka over.

Du kan også finde yderligere inspiration på Instagram og Pinterest.