¿Te interesa la comida en Namibia? Entonces, ¡has venido al lugar adecuado! Cuanto más viajas y dejas atrás tu país de origen, más a menudo te encuentras con hábitos, costumbres y tradiciones desconocidos. Muchos viajeros tienen que recorrer un largo camino para llegar al país africano. Y, sin embargo, la cocina sorprende a la mayoría de los turistas. Mientras que tú te habías imaginado platos exóticos e ingredientes insólitos, el menú local se caracteriza por la cocina casera alemana.
Mucha gente ha olvidado hace tiempo que Namibia fue una colonia alemana y que la cocina estuvo muy influida por el periodo colonial. Así que echa otro vistazo al menú antes de entrar en un restaurante. Pero dejemos a un lado las influencias europeas, ¡porque la cocina namibia tiene mucho más que ofrecer que codillo de cerdo, cerdo ahumado, schnitzel y chucrut!
Pescado y marisco: La famosa langosta de Lüderitz
La calidad de la merluza fresca es excelente y es otro plato destacado de la cocina namibia. Junto con almejas, calamares, zanahorias, cebollas y sal, forman un delicioso plato llamado "merluza en salsa de calamares". Si visitas Lüderitz durante tu viaje a Namibia, no dudes en probar la típica "merluza en salsa de calamares". Lüderitz-Languste Los restaurantes las preparan de forma especialmente deliciosa. Todos los años se celebra incluso el Fiesta del cangrejo de río de Lüderitz Otro punto culinario destacado es la región de Swakopmund, famosa por sus ostras. Las ostras de aquí son de una calidad especialmente alta y son una visita obligada tanto para los turistas como para los propios lugareños.
Biltong
La carne secada al aire es un tentempié perfecto entre horas y una auténtica especialidad de Namibia. La carne de elandfleisch, kudo, springbok o buey se corta en finas tiras, se condimenta y se seca al aire durante una o dos semanas. En muchas tiendas puedes elegir tu propio trozo de carne y pedir que te lo corten en trocitos.
Brochetas de carne
En Namibia se come mucha carne y los platos se preparan con carne de distintos animales: desde avestruz hasta antílope, cocodrilo, cebra, jirafa, cordero o ternera. La mayoría de las veces la carne se asa en forma de brocheta y se sirve con distintas especias, limón, guindilla, mantequilla de cacahuete, anacardos o leche de coco y diversas salsas deliciosas.
Rana toro
Las ranas toro se comen sobre todo en el norte del país y son probablemente uno de los platos más exóticos para nosotros, los europeos. Tradicionalmente, se cuecen y se cubren las ollas con madera para evitar que se envenenen.
Potjiekos
El potjiekos también está presente en la cocina sudafricana y es un guiso típico. El potjiekos se compone de carne de caza, aves, coliflor, col blanca, calabaza y fécula de patata mezclados con hierbas frescas y especias. La característica especial es la pequeña olla de hierro tradicional, que se coloca sobre un fuego abierto con sus tres patas.
Omagungu: Orugas de Mopane
Si quieres probar algo fuera de lo común, no te saltes las Orugas de Mopane. Están fritas y saben un poco como las aletas de cacahuete, pero son mucho más nutritivas: contienen 60 % de proteínas y 15 % de grasas.
Sopa de mijo perla
La sopa es un plato tradicional de la cocina namibia. La base es el mijo perla (mahango) y se prepara con pescado, carne de cabra o cordero y arroz. Algunas tribus, como los ovambo, se alimentan principalmente de este plato.
¿Quieres probar la comida de Namibia?
Si eres un amante de la carne, te encantará la cocina namibia, aunque puede que necesites un poco de valor para algún que otro plato. Si sientes un poco de morriña durante el Viaje a Namibia Si no te apetece, siempre están los numerosos restaurantes alemanes e internacionales donde puedes pedir un schnitzel y cerveza alemana.
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