Er du interesseret i maden i Namibia? Så er du kommet til det rette sted! Jo længere man rejser og lægger sit hjemland bag sig, jo oftere støder man på ukendte vaner, skikke og traditioner. Mange rejsende må gå en lang vej for at komme til det afrikanske land. Og alligevel overrasker køkkenet de fleste turister. Du havde måske forestillet dig eksotiske retter og usædvanlige ingredienser, men det lokale menukort byder på tysk husmandskost.
Mange har for længst glemt, at Namibia engang var en tysk koloni, og at køkkenet var stærkt præget af kolonitiden. Så kig lige en ekstra gang på menukortet, inden du går ind på en restaurant. Men lad os se bort fra den europæiske indflydelse, for det namibiske køkken har meget mere at byde på end svinekæber, røget svinekød, schnitzel og sauerkraut!
Fisk & skaldyr: Den berømte Lüderitz-hummer
Kvaliteten af den friske kulmule er fremragende og er endnu et højdepunkt i det namibiske køkken. Sammen med muslinger, blæksprutter, gulerødder, løg og salt laver de en lækker ret, der hedder "kulmule i blækspruttesauce". Hvis du tilfældigvis besøger Lüderitz på din rejse til Namibia, bør du helt sikkert prøve den typiske "kulmule i blækspruttesauce". Lüderitz-Languste Restauranterne tilbereder dem på en særlig lækker måde. Hvert år er der endda Lüderitz krebsefestival Et andet kulinarisk højdepunkt er Swakopmund-regionen, som er berømt for sine østers. Østersene her er af særlig høj kvalitet og er et must for turister såvel som de lokale selv.
Biltong
Lufttørret kød er en perfekt snack til mellemmåltiderne og en ægte specialitet i Namibia. Elandfleisch, kudo-kød, springbok-kød eller oksekød skæres i fine strimler, krydres og lufttørres i en til to uger. I mange butikker kan man vælge sit eget stykke kød og få det skåret i små stykker.
Kødspyd
I Namibia spiser man meget kød, og retterne tilberedes af kød fra forskellige dyr: fra struds til antilope, krokodille, zebra, giraf, lam eller okse. For det meste grilles kødet som spyd og serveres med forskellige krydderier, citron, chili, jordnøddesmør, cashewnødder eller kokosmælk og forskellige lækre saucer.
Oksefrø
Oksefrøer spises hovedsageligt i den nordlige del af landet og er nok en af de mest eksotiske retter for os europæere. Traditionelt koges de, og gryderne dækkes med træ for at forhindre forgiftning.
Potjiekos
Potjiekos findes også i det sydafrikanske køkken og er en typisk gryderet. Potjiekos består af vildtkød, fjerkræ, blomkål, hvidkål, græskar og kartoffelstivelse blandet med friske urter og krydderier. Det særlige er den lille, traditionelle jerngryde, som placeres over åben ild med sine tre ben.
Omagungu: Mopane-larver
Hvis du vil prøve noget ud over det sædvanlige, må du ikke springe Mopane Caterpillars over. De er friturestegte og smager lidt som peanut flips, men er meget mere næringsrige: de indeholder 60 % protein og 15 % fedt.
Suppe med perlehirse
Suppen er en traditionel ret i det namibiske køkken. Perlehirse (mahango) danner basis her og tilberedes med fisk, gede- eller lammekød og ris. Nogle stammer, som f.eks. ovamboerne, lever hovedsageligt af denne ret.
Vil du prøve maden i Namibia?
Hvis du elsker kød, vil du elske det namibiske køkken, selv om du måske har brug for lidt mod til den ene eller den anden ret. Hvis du får lidt hjemve i løbet af Namibia-rejse Hvis du ikke har lyst til det, er der altid de mange tyske og andre internationale restauranter, hvor du kan bestille en schnitzel og tysk øl.
For yderligere rejseinspiration, også til mange andre lande, følg os på Instagram og Pinterest.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
ES 
SE 