Mat i Namibia: Dessa 7 rätter måste du känna till

Är du intresserad av maten i Namibia? Då har du kommit till rätt ställe! Ju längre du reser och lämnar ditt hemland bakom dig, desto oftare stöter du på obekanta vanor, seder och traditioner. Många resenärer måste åka långt för att komma till det afrikanska landet. Och ändå överraskar köket de flesta turister. Medan du kanske har föreställt dig exotiska rätter och ovanliga ingredienser, innehåller den lokala menyn tysk husmanskost.

Många har för länge sedan glömt att Namibia en gång i tiden var en tysk koloni och att köket är starkt präglat av kolonialtiden. Så ta en ny titt på menyn innan du går in på en restaurang. Men låt oss lämna de europeiska influenserna därhän, för det namibiska köket har mycket mer att erbjuda än fläsklägg, rökt fläsk, schnitzel och surkål!

Fisk & skaldjur: Den berömda hummern från Lüderitz

Kvaliteten på den färska kummeln är utmärkt och är en annan höjdpunkt i det namibiska köket. Tillsammans med musslor, bläckfisk, morötter, lök och salt blir det en utsökt rätt som kallas "kummel i bläckfisksås". Om du råkar besöka Lüderitz under din resa till Namibia bör du definitivt prova den typiska "kummel i bläckfisksås". Lüderitz-Languste Restaurangerna tillagar dem på ett särskilt utsökt sätt. Varje år anordnas även Lüderitz kräftfestival En annan kulinarisk höjdpunkt är regionen Swakopmund, som är känd för sina ostron. Ostronen här är av särskilt hög kvalitet och är ett måste för turister såväl som för lokalbefolkningen själva.

Biltong

Lufttorkat kött är ett perfekt mellanmål och en riktig specialitet i Namibia. Elandfleisch, kudokött, springbokskött eller nötkött skärs i fina strimlor, kryddas och lufttorkas i en till två veckor. I många butiker kan du välja din egen köttbit och få den skuren i små bitar.

Köttspett

I Namibia äter man mycket kött och rätterna tillagas av kött från olika djur: från struts till antilop, krokodil, zebra, giraff, lamm eller nöt. Oftast grillas köttet som ett spett och serveras med olika kryddor, citron, chili, jordnötssmör, cashewnötter eller kokosmjölk och olika läckra såser. 

Oxgroda

Grodor äts främst i norra delen av landet och är förmodligen en av de mest exotiska rätterna för oss européer. Traditionellt kokas de och grytorna täcks med trä för att förhindra förgiftning.

Potjiekos

Potjiekos finns också i det sydafrikanska köket och är en typisk gryta. Potjiekos består av viltkött, fågel, blomkål, vitkål, pumpa och potatisstärkelse blandat med färska örter och kryddor. Det speciella är den lilla, traditionella järngrytan, som placeras över en öppen eld med sina tre ben.

Omagungu: Mopane-larver

Om du vill prova något utöver det vanliga ska du inte hoppa över Mopane Caterpillars. De friteras och smakar lite som jordnötsflips, men är mycket mer näringsrika: de innehåller 60 % protein och 15 % fett. 

Soppa på pärlhirs

Soppan är en traditionell rätt i det namibiska köket. Den baseras på pärlhirs (mahango) och tillagas med fisk, get- eller lammkött och ris. Vissa stammar, t.ex. Ovambo, livnär sig huvudsakligen på denna rätt.

Vill du prova maten i Namibia?

Om du älskar kött kommer du att älska det namibiska köket, även om du kanske behöver lite mod för den ena eller andra rätten. Om du känner lite hemlängtan under Resa till Namibia Om du inte känner för det finns det alltid många tyska och andra internationella restauranger där du kan beställa en schnitzel och tysk öl.

För ytterligare reseinspiration, även för många andra länder, följ oss på Instagram och Pinterest.