Oletko kiinnostunut Namibian ruoasta? Sitten olet tullut oikeaan paikkaan! Mitä pidemmälle matkustat ja mitä kauemmas jätät kotimaasi taaksesi, sitä useammin kohtaat vieraita tapoja, tottumuksia ja perinteitä. Monet matkailijat joutuvat kulkemaan pitkän matkan päästäkseen Afrikan maahan. Ja silti sen keittiö yllättää useimmat matkailijat. Vaikka olet ehkä kuvitellut eksoottisia ruokia ja epätavallisia raaka-aineita, paikallisella ruokalistalla on saksalaista kotiruokaa.
Monet ovat jo pitkään unohtaneet, että Namibia oli aikoinaan Saksan siirtomaa ja että siirtomaavalta vaikutti voimakkaasti sen keittiöön. Vilkaise siis vielä kerran ruokalistaa, ennen kuin astut ravintolaan. Mutta jätetään eurooppalaiset vaikutteet syrjään, sillä namibialaisella keittiöllä on paljon muutakin tarjottavaa kuin rystyset, savustettu sianliha, schnitzel ja hapankaali!
Kala ja äyriäiset: Kuuluisa Lüderitzin hummeri
Tuore kummeliturska on laadultaan erinomaista, ja se on Namibian keittiön toinen kohokohta. Yhdessä simpukoiden, kalmarin, porkkanoiden, sipulin ja suolan kanssa niistä valmistetaan herkullinen ruokalaji nimeltä "kummeliturska kalmarikastikkeessa". Jos satut käymään Lüderitzissä Namibian-matkasi aikana, sinun on ehdottomasti maistettava tyypillistä "kummeliturskaa mustekalakastikkeessa". Lüderitz-Languste Ravintolat valmistavat ne erityisen herkullisesti. Joka vuosi on jopa Lüderitzin rapujuhlat Toinen kulinaarinen kohokohta on Swakopmundin alue, joka on kuuluisa ostereistaan. Osterit ovat täällä erityisen korkealaatuisia, ja ne ovat niin turistien kuin paikallistenkin herkkua.
Biltong
Ilmakuivattu liha on täydellinen välipala aterioiden välissä, ja se on todellinen namibialainen erikoisuus. Elandfleisch, kudon liha, springbokin liha tai naudanliha leikataan ohuiksi suikaleiksi, maustetaan ja kuivataan ilmakuivattuna yhdestä kahteen viikkoa. Monissa kaupoissa voit valita oman lihapalasi ja leikata sen pieniksi paloiksi.
Lihavartaat
Namibiassa syödään paljon lihaa, ja ruokia valmistetaan eri eläinten lihasta: strutsista antilooppiin, krokotiiliin, seepraan, kirahviin, lampaan tai naudanlihaan. Useimmiten liha grillataan vartaassa ja tarjoillaan erilaisten mausteiden, sitruunan, chilin, maapähkinävoin, cashewpähkinöiden tai kookosmaidon ja erilaisten herkullisten kastikkeiden kanssa.
Bullfrog
Härkäsammakoita syödään pääasiassa maan pohjoisosissa, ja ne ovat luultavasti yksi eksoottisimmista ruokalajeista meille eurooppalaisille. Perinteisesti ne kypsennetään ja kattilat peitetään puulla myrkytyksen estämiseksi.
Potjiekos
Potjiekos esiintyy myös eteläafrikkalaisessa keittiössä, ja se on tyypillinen pataruoka. Potjiekos koostuu riistanlihasta, siipikarjasta, kukkakaalista, valkokaalista, kurpitsasta ja perunatärkkelyksestä sekä tuoreista yrteistä ja mausteista. Erikoisuutena on pieni, perinteinen rautapata, joka asetetaan kolmijalkaisena avotulen päälle.
Omagungu: Mopane Caterpillars (Mopane-toukat)
Jos haluat kokeilla jotain tavallisuudesta poikkeavaa, älä jätä Mopane Caterpillarsia väliin. Ne on friteerattu ja maistuvat hieman maapähkinäviipaleilta, mutta ovat paljon ravitsevampia: ne sisältävät 60 % proteiinia ja 15 % rasvaa.
Helmihirssi keitto
Keitto on namibialaisen keittiön perinteinen ruokalaji. Sen pohjana on helmihirssi (mahango), ja se valmistetaan kalan, vuohen- tai lampaanlihan ja riisin kanssa. Jotkin heimot, kuten ovambot, syövät pääasiassa tätä ruokalajia.
Haluatko maistaa Namibian ruokaa?
Jos olet lihan ystävä, tulet rakastamaan namibialaista ruokaa, vaikka saatat tarvita hieman rohkeutta yhden tai toisen ruokalajin suhteen. Jos sinulla on hieman koti-ikävä Namibian matka Jos ei huvita, on aina lukuisia saksalaisia ja muita kansainvälisiä ravintoloita, joissa voit tilata schnitzelin ja saksalaista olutta.
Jos haluat lisää matkustusinspiraatiota, myös lukuisiin muihin maihin, seuraa meitä osoitteessa Instagram ja Pinterest.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
ES 
SE 