Montenegro: 7 herkullisinta ruokaa

Adrianmeren rannikolla sijaitsevassa maassa on tarjolla herkullisia ruokia. Katso täältä, mikä maistuu Montenegrossa parhaiten ja mitä aterioita montenegrolaiset syövät kotona. Lähde matkalle nautinnolliseen ruokamaailmaan Balkanilla!

Jardum: lampaanmaidosta valmistettu panimo

Aloitetaan juomasta, sillä myös maan asukkaat pitävät oikean juoman valintaa erittäin tärkeänä. Lähes jokaisesta ravintolasta löytyy tietysti muualta Euroopasta tuttuja juomia, mutta jos haluat juoda jotain todella tyypillistä alueelle, valinta on jardum. Tämä maukas juoma koostuu vain kahdesta ainesosasta: Lampaanmaito* ja suolaa. Tätä varten lampaanmaitoa kuumennetaan hitaasti, kunnes se vaahtoaa ja muuttuu hieman paksuksi, sitten se jäähdytetään ja juodaan.

Kacamak

Ennen pääruokaa montenegrolaiset haluavat tarjoilla pienen alkupalan, joka herättää ruokahalun mutta ei tee liian täyteen. Kacamak on suosittu valinta: Herkullinen muunnelma maissipuurosta, joka on jalostettu juustolla ja pilkotuilla perunoilla. Kuten kaikkien alkuruokien kohdalla, sääntönä on tietenkin: älä syö liikaa, sillä montenegrolaisilla pääruuilla on paljon tarjottavaa!

Kansallisruoka: Ćevapčići 

Tunnetaan myös kansainvälisesti laajalti: Ćevapčići. Mutta montenegrolaiset menevät askeleen pidemmälle ja julistavat jauhelihakääryleet kansallisruoaksi. Perinteisesti lampaasta valmistetut grillatut vartaat ovat suosittuja koko maassa. Niinpä ne ovat myös herkkua lähes jokaisessa ravintolassa.

Montenegrolainen vihannesmuhennos

Montenegrolaiset kokkaavat yleensä paljon tätä runsasta lounasta. Tomaatit, jauheliha ja sipuli ovat perusaineksia, ja lisäksi käytetään munakoisoja, kesäkurpitsaa ja paprikaa. Toisin kuin nimestä voi päätellä, kyseessä on kuitenkin uunissa paistettu pataruoka. Tuoreena tarjoiltuna ateria lämmittää nälkäisten vieraiden vatsat jopa Montenegron vuoristossa.

Musta risotto

Joitakin mustekaloja elää Adrianmeren rannikolla. Montenegrolaiset hyödyntävät niitä - eivät vain itseään, vaan myös Muste* käytetään ruoanlaittoon. Näin syntyy rannikkoalueille tyypillinen musta risotto. Mustekala tarjoillaan riisin kanssa, ja se on ainutlaatuinen ruokalaji, jota ei kannata jättää väliin Balkanin maassa vieraillessasi.

Ajvar: Perinteinen levite

Vaikka eteläisen maan leipävalikoima ei olekaan erityisen laaja, siellä on silti joitakin mielenkiintoisia levitteitä, jotka tekevät leivän syömisestä aivan erityisen elämyksen: Täällä eurooppalainen makuhermo voi vielä kokea jotain uutta! Ajvar koostuu pääasiassa punaisista paprikoista, jotka antavat sille sen täyteläisen värin. Lisäksi lisätään munakoisoa ja valkosipulia hienostuneisuuden vuoksi. Sen lisäksi, että tahnaa käytetään leivän päällä, sitä voidaan käyttää myös maustamiseen.

Buzura

Buzara on myös kotoisin maan rannikkoalueilta. Kyseessä ovat simpukat, joita myös kalastetaan paikallisesti. Ne ovat erityisen suosittuja Adrianmeren itäpuolisissa maissa, ja buzara on suosittu ruokalaji myös Kroatiassa. Ruoka valmistetaan usein grillattujen vihannesten tai vihanneskastikkeen kanssa - mutta mikä ei saa koskaan puuttua, on Oliiviöljy* ja valkosipulia. Valkoviini on myös erittäin suosittu valmistustapa.

Riblja Čorba

Yksi kuuluisimmista montenegrolaisista ruokalajeista on Riblja ?orba, kalakeitto. Tämä on maukas ja paksu keitto, jossa on erilaisia kalalajeja. Kokit yhdistävät jopa kymmenen erilaista kalalajia samaan keittoon. Se on erittäin suosittu paikallisten keskuudessa ja ehdottomasti kokeilemisen arvoinen.

Skadarin karppi

Niille, jotka eivät ole suurimpia keiton ystäviä, mutta eivät silti halua jättää väliin herkullisia kalaruokia, Skadarin karppi on hyvä valinta. Kalaa ei nimittäin pyydetä ainoastaan merestä, vaan myös yhdestä maan suurista järvistä, Skadar-järvestä. Täällä on runsaasti karppeja, joista valmistetaan järven ympäristössä herkullisia aterioita eri tavoin. Usein esiin nousee epätavallinen yhdistelmä: karpin kanssa tarjoillaan tuoreita hedelmiä, kuten omenoita, luumuja tai jopa mustikoita.

Onko suusi kuohuva ja haluaisitko pysähtyä johonkin monista pienistä ravintoloista? Tutustu sitten Montenegro matka ja koe Montenegron monimuotoisuus omakohtaisesti! Tai anna ensin kulttuurijuhlatmitä maalla on tarjota.

Vielä enemmän tietoa Montenegrosta ja monista muista jännittävistä maista löydät osoitteesta Instagram ja Pinterest.

*kumppanilinkkien (merkitty tähdellä) osalta saamme provisiota. Tuote ei ole kalliimpi sinulle.