Montenegro: i 7 piatti più deliziosi

Il paese sulla costa adriatica offre piatti deliziosi. Scopri qui quali sono i piatti più gustosi del Montenegro e quali sono le pietanze che i montenegrini consumano a casa. Fai un viaggio nel piacevole mondo del cibo dei Balcani!

Jardum: Birra da latte di pecora

Iniziamo con un drink, perché anche gli abitanti del paese danno molta importanza alla scelta della bevanda giusta. Naturalmente, in quasi tutti i ristoranti puoi trovare le solite bevande del resto d'Europa, ma se vuoi bere qualcosa di veramente tipico della regione, la scelta è il jardum. Questa gustosa bevanda è composta da soli due ingredienti: Latte di pecora* e sale. Per questo, il latte di pecora viene riscaldato lentamente fino a quando non schiumeggia e diventa un po' denso, quindi viene raffreddato e bevuto.

Kacamak

Prima della portata principale, i montenegrini amano servire un piccolo antipasto che stimoli l'appetito ma non ti faccia sentire troppo pieno. Il kacamak è una scelta popolare: Una deliziosa variante del porridge di mais che viene raffinato con formaggio e patate a pezzetti. Come per tutti gli antipasti, però, la regola è ovviamente: non mangiare troppo, perché i piatti principali montenegrini hanno molto da offrire!

Il piatto nazionale: Ćevapčići 

Anche a livello internazionale è conosciuto in lungo e in largo: Ćevapčići. Ma i montenegrini fanno un passo in più e dichiarano gli involtini di carne macinata il loro piatto nazionale. Gli spiedini alla griglia, tradizionalmente a base di agnello, sono popolari in tutto il paese. Per questo motivo, sono anche una prelibatezza in quasi tutti i ristoranti.

Stufato di verdure montenegrino

I montenegrini sono soliti cucinare molto di questo pranzo sostanzioso. Pomodori, carne macinata e cipolle sono gli ingredienti base, insieme a melanzane, zucchine e peperoni. A differenza di quanto suggerisce il nome, però, il piatto è una casseruola cotta al forno. Servito fresco, questo piatto riscalda gli stomaci degli ospiti affamati anche nelle montagne del Montenegro.

Risotto nero

Alcuni polpi vivono sulla costa adriatica. I montenegrini ne approfittano, non solo per loro stessi, ma anche per i loro amici. Inchiostro* viene utilizzato per cucinare. È così che nasce il risotto nero tipico delle regioni costiere. Il polpo viene servito insieme al riso e costituisce un piatto unico da non perdere durante la tua visita nel paese balcanico.

Ajvar: crema tradizionale

Anche se l'offerta di pane nel paese meridionale non è particolarmente ampia, ci sono comunque alcune interessanti varianti che rendono il consumo di pane un'esperienza davvero speciale: Qui il palato europeo può ancora sperimentare qualcosa di nuovo! L'Ajvar è composto principalmente da peperoni rossi, che gli conferiscono un colore intenso. Vengono aggiunte melanzane e aglio per perfezionarlo. Oltre che sul pane, la pasta può essere utilizzata anche per condire.

Buzura

Anche la buzara proviene dalle regioni costiere del paese. Si tratta di cozze, anch'esse pescate localmente. Sono particolarmente popolari nei paesi a est dell'Adriatico e la buzara è un piatto popolare anche in Croazia. Il piatto viene spesso preparato con verdure grigliate o con una salsa di verdure, ma ciò che non deve mai mancare è la buzara. Olio d'oliva* e aglio. Anche il vino bianco è molto utilizzato per la preparazione.

Riblja Čorba

Uno dei piatti montenegrini più famosi è la Riblja Čorba, la zuppa di pesce. Si tratta di una gustosa zuppa densa con diversi tipi di pesce. I cuochi combinano fino a dieci diversi tipi di pesce in una sola zuppa. È un piatto molto popolare tra la gente del posto e vale sicuramente la pena provarlo.

Carpe da Skadar

Per chi non è un grande appassionato di zuppe, ma non vuole rinunciare a deliziosi piatti di pesce, la carpa di Skadar è un'ottima scelta. Il pesce infatti non viene pescato solo in mare, ma anche in uno dei grandi laghi del paese, il lago Skadar. Qui ci sono moltissime carpe, che vengono trasformate in piatti deliziosi in vari modi nella zona intorno al lago. Spesso si scopre una combinazione insolita: la carpa viene accompagnata da frutta fresca come mele, prugne o addirittura mirtilli.

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