Monténégro : les 7 plats les plus délicieux

Le pays situé sur la côte adriatique a quelques plats délicieux à offrir. Tu découvriras ici ce qui est le meilleur au Monténégro et quels sont les repas que les Monténégrins mangent chez eux. Fais un tour dans le monde savoureux de la nourriture dans les Balkans !

Jardum : breuvage à base de lait de brebis

Commençons par une boisson, car les habitants du pays accordent aussi beaucoup d'importance au choix de la bonne boisson. Bien sûr, presque tous les restaurants proposent les boissons habituelles du reste de l'Europe, mais si tu veux boire quelque chose de vraiment typique de la région, le choix se portera sur le jardum. Cette boisson savoureuse ne contient que deux ingrédients : Lait de brebis* et du sel. Pour cela, le lait de brebis est chauffé lentement jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et un peu épais, puis il est bu refroidi.

Kacamak

Avant le plat principal, les Monténégrins aiment servir une petite entrée qui ouvre l'appétit, mais qui ne rassasie pas trop. Ils choisissent volontiers le kacamak : Une délicieuse variation de bouillie de maïs agrémentée de fromage et de pommes de terre coupées en morceaux. Mais comme pour toutes les entrées, ne mange pas trop, car les plats principaux monténégrins sont très copieux !

Le plat national : Ćevapčići 

Connu aussi à l'échelle internationale : Ćevapčići. Mais les Monténégrins vont plus loin et déclarent les rouleaux de viande hachée comme leur plat national. Dans tout le pays, on aime manger ces brochettes traditionnellement faites à partir de viande d'agneau. Elles sont donc un délice dans presque tous les restaurants.

Ragoût de légumes monténégrin

Les Monténégrins cuisinent souvent une bonne quantité de ce repas copieux. Les ingrédients de base sont les tomates, le hachis et les oignons, ainsi que les aubergines, les courgettes et les poivrons. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, ce plat est un gratin cuit au four. Servi frais, ce repas réchauffe les estomacs des clients affamés, même dans les montagnes du Monténégro.

Risotto noir

Sur la côte adriatique vivent quelques calamars. Les Monténégrins en profitent, pas seulement eux, mais aussi les autres. Encre* est utilisé pour la cuisson. C'est ainsi que l'on obtient le risotto noir typique des régions côtières. En plus du riz, les calamars sont alors servis et donnent un plat unique que tu ne dois pas manquer lors de ta visite dans le pays des Balkans.

Ajvar : pâte à tartiner traditionnelle

Même si le choix de pain n'est pas très grand dans le pays méridional, il y a quelques pâtes à tartiner intéressantes qui font de la consommation de pain une expérience très spéciale : Les palais européens peuvent découvrir quelque chose de nouveau ! L'ajvar est principalement composé de poivrons rouges, qui lui donnent sa couleur riche. On y ajoute des aubergines et de l'ail pour améliorer le goût. En plus d'être utilisée sur du pain, la pâte peut également être utilisée comme assaisonnement.

Buzura

La buzara provient également des régions côtières du pays. Il s'agit de moules qui sont également pêchées localement. Elles sont particulièrement appréciées dans les pays situés à l'est de la mer Adriatique, mais la buzara est également un plat populaire en Croatie. Ce plat est souvent accompagné de légumes grillés ou d'une sauce aux légumes, mais ce qui ne doit jamais manquer, c'est la sauce aux légumes. Huile d'olive* et de l'ail. Le vin blanc est également très apprécié pour la préparation.

Riblja Čorba

L'un des plats monténégrins les plus connus est la Riblja Čorba, la soupe de poisson. Il s'agit d'une soupe épaisse et savoureuse à base de différentes sortes de poissons. Les cuisiniers combinent jusqu'à dix espèces de poissons différentes dans une même soupe. Ce plat est très populaire parmi les habitants et mérite d'être goûté.

Carpe de Skadar

Pour ceux qui ne sont pas les plus grands fans de la soupe, mais qui ne veulent pas pour autant renoncer aux délicieux plats de poisson, la carpe de Skadar s'impose. En effet, le poisson n'est pas seulement pêché en mer, mais aussi dans l'un des grands lacs du pays, le lac Skadar. Il y a beaucoup de carpes qui sont transformées en délicieux repas de différentes manières dans la région du lac. Souvent, on trouve une combinaison inhabituelle : la carpe est accompagnée de fruits frais comme des pommes, des prunes ou même des myrtilles.

Tu as déjà l'eau à la bouche et tu as envie de t'arrêter directement dans l'un des nombreux petits restaurants ? Alors regarde dès maintenant notre Voyage au Monténégro Découvre la diversité du Monténégro de près ! Ou laisse-toi d'abord séduire par les des fêtes culturellesTu peux t'inspirer de tout ce que le pays a à offrir.

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