Montenegro: De 7 mest utsökta rätterna

Landet vid den adriatiska kusten har några utsökta rätter att erbjuda. Ta reda på vad som smakar bäst i Montenegro och vilka måltider montenegrinerna äter hemma här. Ta en tur in i den njutbara matvärlden på Balkan!

Jardum: Brygd av fårmjölk

Låt oss börja med en drink, eftersom invånarna i landet också lägger stor vikt vid att välja rätt dryck. Naturligtvis kan man på nästan varje restaurang hitta de vanliga dryckerna från resten av Europa, men om man vill dricka något som verkligen är typiskt för regionen är valet jardum. Denna välsmakande dryck består av endast två ingredienser: Fårmjölk* och salt. För detta värms fårmjölken långsamt tills den skummar och blir något tjock, sedan kyls den och dricks.

Kacamak

Före huvudrätten serverar montenegrinerna gärna en liten förrätt som stimulerar aptiten men inte gör dig alltför mätt. Kacamak är ett populärt val: En utsökt variant av majsgröt som förfinas med ost och hackad potatis. Men som med alla förrätter gäller naturligtvis regeln: ät inte för mycket, för de montenegrinska huvudrätterna har mycket att erbjuda!

Nationalrätt: Ćevapčići 

Även internationellt känd vida omkring: Ćevapčići. Men montenegrinerna går ett steg längre och utnämner köttfärsrullarna till sin nationalrätt. De grillade spetten, som traditionellt tillverkas av lamm, är populära i hela landet. Därför är de också en delikatess på nästan alla restauranger.

Montenegrinsk grönsaksgryta

Montenegriner brukar laga mycket av denna rejäla lunch. Tomater, köttfärs och lök är grundingredienserna, tillsammans med auberginer, zucchini och paprika. Till skillnad från vad namnet antyder är rätten dock en ugnsbakad gryta. Den serveras färsk och värmer hungriga gäster även i Montenegros bergstrakter.

Svart risotto

Vissa bläckfiskar lever på den Adriatiska kusten. Montenegrinerna drar nytta av dessa - inte bara de själva, utan också Bläck* används för matlagning. Det är så den svarta risotton som är typisk för kustregionerna skapas. Bläckfisken serveras tillsammans med riset och utgör en unik rätt som du inte bör missa under ditt besök på Balkan.

Ajvar: traditionell spridning

Även om utbudet av bröd inte är särskilt stort i de sydliga länderna, finns det ändå några intressanta pålägg som gör det till en speciell upplevelse att äta bröd: Här kan den europeiska gommen fortfarande uppleva något nytt! Ajvar består huvudsakligen av röd paprika, som ger den sin starka färg. Auberginer och vitlök tillsätts för att göra den mer raffinerad. Förutom att användas på bröd kan pastan också användas som krydda.

Buzura

Buzara kommer också från kustregionerna i landet. Det handlar om musslor, som också fiskas lokalt. De är särskilt populära i länderna öster om Adriatiska havet, och buzara är också en populär rätt i Kroatien. Rätten tillagas ofta med grillade grönsaker eller en grönsakssås - men det som aldrig får saknas är Olivolja* och vitlök. Vitt vin är också mycket populärt för beredning.

Riblja Čorba

En av de mest kända montenegrinska rätterna är Riblja Čorba, fisksoppan. Det är en välsmakande tjock soppa med olika sorters fisk. Kockarna kombinerar upp till tio olika typer av fisk i en soppa. Det är en mycket populär rätt bland lokalbefolkningen och definitivt värt att prova.

Karp från Skadar

För dem som inte är de största fansen av soppa, men ändå inte vill gå miste om de läckra fiskrätterna, är karp från Skadar ett bra val. Fisken fångas nämligen inte bara i havet, utan även i en av landets stora sjöar, Skadarsjön. Här finns det gott om karp, som på olika sätt förvandlas till läckra måltider i området runt sjön. Ofta kommer en ovanlig kombination fram: färska frukter som äpplen, plommon eller till och med blåbär serveras med karpen.

Vattnar det i munnen och känner du för att stanna till på någon av de många små restaurangerna? Ta då en titt på vår Montenegro Resa och upplev Montenegros mångfald på nära håll! Eller låt först kulturella festlighetersom landet har att erbjuda.

Du kan läsa ännu mer om Montenegro och många andra spännande länder på Instagram och Pinterest.

 

* för affiliate-länkar (markerade med en asterisk) får vi en provision. Produkten blir inte dyrare för dig.