Eten in Turkmenistan: deze 5 Turkmeense gerechten moet je proberen

Keuken Turkmenistan

Inhoudsopgave

De keuken van Turkmenistan, gelegen in Centraal Azië en als voormalig deel van de Sovjet-Unie, heeft een hoog aandeel Russisch voedsel, dat ook een belangrijke invloed heeft gehad op de traditionele gerechten. Maar ook overeenkomsten met de bekende gerechten uit Oezbekistan, Iran en Afghanistan zijn merkbaar. We hebben de 5 lekkerste en belangrijkste gerechten uit de Turkmeense keuken voor je samengesteld:

Broos

Walnoot brosse: onweerstaanbaar zoet

Een dessert wordt meestal als voorgerecht geserveerd. Bijzonder populair is de walnootbrittle, die bestaat uit suiker, kaneel, gember en vanille-essence. 

Plov: het nationale gerecht

Plov is het nationale gerecht van het land. Het wordt zowel bij familiediners als bij speciale gelegenheden gegeten. Afhankelijk van de streek wordt het bereid met rijst, schapenvlees en gele rapen, of met vis in de gebieden rond de Kaspische Zee. Zelfs de bereiding van plov is een echte belevenis, vooral wanneer het voor een grote bijeenkomst wordt gekookt. Eerst wordt de rijst gekookt en gebakken in een grote wok. Later worden er gele rapen en stukken lams- of schapenvlees aan toegevoegd. De plov wordt vervolgens in de afgedekte wok gekookt tot het vlees mals is.

Plov is een van de belangrijkste nationale gerechten in Turkmenistan

Borsjt: aromatische rode bietensoep

Een soort groentesoep die de Turkmenen van de Russen hebben overgenomen. De soep bestaat uit bouillon, rode biet en veel tomatensap. Vele andere groenten en ook worst kunnen worden toegevoegd. Turkmeense borsjtsj bevat voornamelijk kool en minder vleesgarnituur, zodat ze ideaal is voor vegetariërs en gezondheidsbewuste toeristen. Om de hitte te bestrijden, wordt hij meestal koud geserveerd.

Shashlik: eten in Turkmenistan

Shashlik: Krokant vleesspiesje van lam

Shashlik zijn vleesspiesjes, meestal van lamsvlees, gegrild boven een open vuur. Hoewel het een typisch gerecht is in Centraal-Azië, verschilt de Turkmeense shashlik van die uit andere landen - omdat bij de bereiding ingrediënten uit de woestijn worden gebruikt, geven die een speciale smaak af.

Het geheim van de unieke smaak is het gebruik van de Saxaul als brandhout, van een boomachtige struik die voorkomt in de uitgestrekte Karakumwoestijn in Turkmenistan. Het hout van de saxaul is zeer dik en hard en kan alleen worden gebroken door het op iets te slaan dat nog harder is. Dit hout geeft de shashlik een unieke smaak.

Kefir

Kefir: verfrissende yoghurtdrank

In Turkmenistan Het is gebruikelijk om kefir bij het ontbijt te drinken in plaats van koffie of melk. Kefir is een dikke yoghurtdrank, gemaakt van kefirknollen en schapen-, koeien- of geitenmelk, die een 24-uurs fermentatieproces ondergaat. Als je niet van de zure smaak houdt, kun je er ook wat suiker, chocolade of fruit aan toevoegen.

Honger naar meer?

De tafelmanieren in Turkmenistan zijn gebaseerd op die van de Islam. Je doet altijd je schoenen uit voordat je een huis of flat binnengaat. Je eet met je rechterhand. In Turkmenistan moet je nooit platbrood op tafel zetten met de bovenkant naar beneden, want dat brengt ongeluk.

Dit zijn onze top 5 van gerechten die je moet proberen in Turkmenistan. Als u overtuigd bent om de culinaire specialiteiten ter plaatse te proberen, schrijf u dan in op onze Nieuwsbrief en we laten je weten wanneer onze unieke Turkenistan reis live gaat. Behalve de traditionele keuken kun je nog veel meer authentieke ervaringen opdoen om deze bijzondere cultuur, land en bevolking te leren kennen. Bekijk tot die tijd de TripLegend Kyrgyzstan avontuur en zie hoe je van je volgende vakantie een onvergetelijke ervaring kunt maken.

Voor extra reisinspiratie kun je ons volgen op Instagram en Pinterest.

Uw voordelen van TripLegend
Beleef je avontuur

Wil je zelf een onvergetelijk avontuur beleven? Vind je droombestemming voor het avontuur van je leven nu op TripLegend. Ontdek onze uitgekozen bestemmingen.

Populaire artikelen
Onze reizen
Montenegro rondreis met Ali
5 dagen
vanaf €1299
Namibië rondreis met Ali
15 dagen
vanaf 1999€
Rondreis Zuid-Afrika met Lizzy
12 dagen
vanaf €2599
Noorwegen rondreis met Ali
3 dagen
vanaf € 749
Argentinië Patagonië rondreis met Nele
10 dagen
vanaf €2099
Rondreis Georgië met Viktoria
10 dagen
vanaf €1299
Rondreis Bhutan en Nepal met Anne & Clemens
11 dagen
vanaf €2699
Ethiopië rondreis
13 dagen
vanaf € 2199
Finland Lapland rondreis met Cate
8 dagen
vanaf 1999€
Rondreis Bali en Gili met Pia en Camila
10 dagen
vanaf €1649