8 bästa rätter i Jordanien: njut av den arabiska mångfalden

Drömmer du om arabiska nätter och kulinariska måltider? Låt oss dyka in i en värld av färgstarka dagar och nätter och utforska Jordaniens kök 

Jordansk mat har sitt ursprung i Mellanöstern. Därför är det jordanska köket nu en del av det världsberömda arabiska köket. Falafel och hummus är en integrerad del av köket. Dessa finns i klassiska, men också i traditionella versioner. Du har säkert hört talas om dessa ingredienser i det kulinariska köket, men mer om det senare!

I Jordanien hittar du också typiska nationella rätter som jag inte vill att du ska missa. Du hittar ofta mansaf och za'arb på menyerna. Dessa delikatesser är faktiskt beduinska specialiteter, så de har verkligen sitt ursprung i historien. Dessutom är det brukligt i Jordanien att äta i stora och gemytliga sällskap. Men nu kommer vi till våra rekommendationer för ditt äventyr i Jordanien. 

Mezze/Hummus

Mezze, även känt som hummus, är en specialitet gjord på kikärtor. Dessa kokas och bereds med sesampasta och arabiska kryddor till en bredbar kräm. Hummus serveras traditionellt med pitabröd, falafel, oliver och ost. Hummus kan ätas på morgonen, till lunch och på kvällen och finns i olika versioner, t.ex. med ägg, shakshuka, tomater och mycket mer. 

Falafel - den mest populära gatuköket

Falafel görs också av kikärtor. Här kokas kikärtorna och förädlas sedan med örter som persilja eller koriander och kryddor och formas till bollar eller skivor. Sedan friteras de med olja. Beroende på vilka kryddor som används och hur många kryddor som används får falafeln olika färg. 

Men nu kommer vi till förrätterna och snacksen i Tusen och en natt. 

Warak Enab

Warak enab är fyllda vinblad. Du kanske redan känner till dem från andra länder. Vinbladen är fyllda med ris, persilja och tomater. En delikatess för vegetarianerna bland oss. Ibland och på begäran kan vinbladen även serveras med kött. 

Labneh

En absolut favoriträtt från Jordanien är definitivt labneh. Det är en krämig yoghurt som vanligtvis breds på bröd eller används som dipp till grönsaker. Labneh finns också i olika varianter, bör inte saknas i din arabiska dröm och är något för alla smaklökar! 

Du väntar förmodligen ivrigt på Jordans utsökta huvudmåltider, för som vi alla vet är det bättre att resa med full mage!

Mansaf - den nationella maträtten

Som redan meddelats kommer jag nu att berätta om en nationell maträtt från Jordanien. Den består av ris, lamm och jameed. Jameed är en sås gjord på getmjölk. Maten tenderar att uppfattas som salt-syrlig och är en avvikelse från andra delikatesser. Så verkligen en helt annan smakexplosion från det kulinariska köket. 

Manakish

Om du är en riktig pizzaälskare är Manakish något för dig. Manakish är en arabisk pizza som görs på köttfärs, olivolja och örter. Den toppas sedan med ost, ägg eller annat kött. 

Om du vill äta efterrätt är dessa desserter ett absolut blickfång.

Kanafeh 

Kanafeh är inte en klassisk dessert som du kanske känner till den. Huvudingrediensen i denna rätt är ost. Dessutom tillsätts tunna degsträngar som kallas kadayif, smör och kall sirap. Denna efterrätt skiljer sig markant från andra rätter på grund av samspelet mellan ost och sirap. 

Hareseh

För att avrunda den arabiska kvällen får man inte missa Hareseh. Hareseh är en arabisk kaka som består av durumvete, yoghurt, mjölk, kokosnöt, honung och sockersirap. Efter Jordaniens rejäla festmåltider är det en fullständig njutning. 

Dessa läckra specialiteter kommer att göra din Äventyr i Jordanien i vilket fall som helst. Du kommer att uppleva Jordaniens skönhet, besöka naturliga och kulturella höjdpunkter och lära känna det hisnande och läckra köket! Ett litet tips: Jordanien är inte det enda landet med ett så otroligt gott kök. Få mer inspiration på Instagram för andra äventyr som kommer att få dig att häpna.